Para dar a batata garnish picante vai ajudar a raiz de aipo, que pode ser comprado em qualquer mercado por um preço ridículo. Apesar do fato de que dentro da estrutura de nossa moderna raiz de aipo cozida é claramente subestimada, é ativamente fabricada, assada e assada em todo o mundo. Naturalmente, purê de aipo puro é um prato que pode ser duvidado no sabor, no entanto, quando misturado com purê de batatas ou outras culturas de raiz, o aipo deixa um sabor agradável.
Para preparar o prato, apenas as raízes são tomadas, o purê dos talos de aipo não é cozido em vista de sua fibrosidade - tal purê não terá sabor agradável ou consistência agradável.
Receita de purê de raiz de aipo
Ingredientes:
- raiz de aipo - 500 g;
- inflorescência de couve-flor - 500 g;
- sal - 1/2 colher de chá;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
A raiz de aipo é limpa e cortada em cubos de tamanho médio. As inflorescências são bem lavadas.
Colocamos uma grande panela de água no fogo e no topo colocamos uma cesta para cozinhar. Coloque em uma cesta de aipo e repolho, cubra com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos, até ficar macio. Se você tiver um vaporizador elétrico, use-o.
Nós dividimos os legumes em duas porções e cada um esfrega até uniforme com um liquidificador. Misture o purê de batatas com manteiga e sal.
Como preparar purê de abóbora com aipo?
Ingredientes:
- abóbora - 500 g;
- azeite de oliva;
- sal, pimenta - a gosto;
- estragão - 2 ramos;
- alho - 1 dente de alho;
- raiz de aipo - 1 pedaço;
- creme - 1/2 colher de sopa.
- folhas de louro - 1 pc.
Preparação
Forno aquecer até 180 graus e assar uma abóbora nele, depois de cortá-lo em cubos, lubrificando e polvilhando com folhas de estragão. Também engraxamos pedaços de uma abóbora com um dente de alho. O cozimento deve levar de 30 a 35 minutos.
A raiz de aipo é limpa e cortada em cubos. Levamos a água para ferver e colocamos uma folha de louro nela. Ferva os pedaços de aipo até ficarem macios. Usando um liquidificador, bata a abóbora e aipo. Nós adicionamos creme conforme necessário, bem como sal e pimenta.
Purê de raiz de aipo com cenoura
Ingredientes:
- cenoura - 500 g;
- raiz de aipo - 1 pedaço;
- alecrim - 1 ramo;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- Açúcar mascavo - a gosto.
Preparação
Cenouras e raiz de aipo são limpas e cortadas em cubos. Colocamos raízes em uma panela, despejamos água e adicionamos um raminho de alecrim. Cozinhe os legumes até ficarem macios, após o que a água é drenada, deixando apenas 1/2 xícara de líquido. Transfira os legumes para a tigela do liquidificador e bata com manteiga, temperando com sal, açúcar e pimenta. Continuando chicoteando, adicione gradualmente o líquido armazenado após o cozimento. O purê de batatas deve ser homogêneo e macio.
Purê de batatas com aipo
Ingredientes:
- batatas (grandes) - 3 peças;
- sal, pimenta - a gosto;
- raiz de aipo - 1 pedaço;
- creme - 1 item;
- manteiga - 100 g.
Preparação
Batatas e aipo são limpas e cortadas em cubos. Colocamos vegetais em uma panela e despejamos água. Colocamos a panela no fogo e deixamos seu conteúdo ferver até a suavidade (cerca de 10 a 12 minutos). Em seguida, o excesso de água é drenado e o aipo e as batatas são colocados no copo do liquidificador.
Ingredientes para a nossa estação de purê com uma generosa pitada de sal e pimenta, adicione metade da manteiga e algumas colheres de sopa de creme. Bata o purê de batata até ficar homogêneo. Se a consistência do purê de batatas não combina com você - adicione um pouco mais de creme de leite e manteiga e repita a mistura. By the way, você pode moer o purê de batatas e aipo com uma simples prensa para batatas, e por uma maior uniformidade, pode ser limpo através de uma peneira.