"Meat Cigarettes" é um prato bastante original e muito satisfatório. Pode ser servido junto com batatas, macarrão ou arroz cozido .
Receita de "Meat Cigarettes" com legumes
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 300 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- água - 200 ml.
Para o recheio:
- manteiga - para lubrificação;
- carne picada ou carne - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- verdes - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes.
Preparação
O óleo é misturado com água e colocado em fogo fraco para ferver. Então removemos a massa do fogo e imediatamente colocamos a farinha nela. Mexa bem, cubra a massa com um guardanapo e deixe esfriar.
E nós vamos cuidar disso enquanto preparamos o recheio. Para fazer isso, pegue a carne moída pronta e frite-a com cebola e alho em uma frigideira, ou corte a carne em pequenos pedaços finos. Em seguida, aquecemos um pouco de óleo vegetal no caldeirão, adicionamos alho amassado, cebolas picadas e fritamos literalmente um minuto. Depois disso, colocamos cenouras raladas em uma panela e fritamos por mais um minuto, e depois espalhamos a carne. Frite tudo para a prontidão total, e no final jogamos verdes frescos amassados e sal com pimenta preta a gosto. Além disso, o recheio é resfriado, torcido através de um moedor de carne ou esmagado com um processador de alimentos. Adicione o ovo de galinha e um pouco de creme azedo ao recheio já pronto.
Mexa bem e retorne ao nosso teste. Nós dividimos em aproximadamente 20 partes idênticas. Em seguida, cada parte é muito fininha, engraxada com manteiga cremosa derretida. Em seguida, gentilmente envolva as duas bordas da panqueca para dentro e coloque na borda do recheio. Enrole bem a massa em um tubo e coloque-a na assadeira com uma costura para baixo. Quando todos os "cigarros" são feitos, unte-os com gema de ovo, se desejar, polvilhe com sementes de gergelim ou papoula. Nós enviamos a panela para um forno pré-aquecido a 200 graus e assar nossos cigarros "Meat" por 15-20 minutos.
Receita de frango "Cigarros de carne"
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 300 g;
- água fervente íngreme - 200 ml;
- oleo vegetal - 100 ml.
Para o recheio:
- bulbo - 1 peça;
- carne de frango cozida - 300 g;
- sal e pimenta - a gosto.
Para lubrificação:
- gergelim ou papoula - se desejado;
- gema de ovo - 1 pc.
Preparação
O óleo vegetal é misturado com água fervente em uma concha e novamente levado a ferver em fogo alto. Em uma tigela grande e profunda, peneiramos a farinha, infundimos óleo fervente e preparamos a massa. Nós misturamos bem e deixamos esfriar. Em seguida, divida a massa em 20 partes idênticas e enrole cada uma com uma panqueca fina, dando a forma de um círculo. As duas bordas são embrulhadas para dentro e espalhadas na borda da colher do recheio e, em seguida, enroladas em um tubo.
Para a preparação do recheio, limpamos a cebola, cortamos um pouco e passamos levemente no óleo vegetal. Então nós espalhamos aqui a carne de frango cozida picada, sal, pimenta e cuidadosamente misture tudo. Os "cigarros" de frango acabados espalham-se na assadeira com uma costura para baixo, engraxam com a gema batida e polvilham com sementes de papoula ou gergelim. Asse o prato no forno por cerca de 30 minutos a 200 graus.
Receita para "cigarros de carne" de pão pita
Ingredientes:
- lavash fino -1 pcs.
- filé de frango - 700 g;
- queijo - 200 g;
- sal e pimenta - a gosto;
- cogumelos - 300 g;
- bulbo - 2 peças
Preparação
Filé de frango cortado em cubos pequenos e frito, pré-sal e carne salpicada. Em seguida, ele é resfriado e misturado com um liquidificador até obter uma massa quebradiça. Cogumelos são limpos, esmagados e fritos com anéis de cebola, um pouco de sal e pimenta. Esfregamos o queijo caseiro em um ralador e misturamos tudo. Adicionamos as gemas. Lavash é fatiado, colocamos o recheio cozido na borda, rolamos com um rolo, engraxamos as bordas com claras de ovos, para que elas sejam coladas e fritas na frigideira.