As costeletas de peixe são na sua maioria cozidas com menos frequência de carne, e a razão para isso não é apenas as preferências pessoais de gosto, mas também a disponibilidade de produtos de carne. Às vezes, é muito mais fácil comprar carne picada deliciosa do que encontrar a mesma qualidade de peixe analógico. Para todos os amantes de peixe, oferecemos uma receita para costeletas simples e acessíveis de arenque - peixe, que pode ser encontrado em toda parte.
Costeletas de peixe muito saborosas de arenque - receita
Para esta receita, escolha peixe fresco ou recém congelado. Para o ligamento não é adicionada farinha, mas batata com ovo e amido, que dá às costeletas prontas uma textura delicada e quase cremosa.
Ingredientes:
- carcaça de arenque acabado de congelar;
- batatas - 75 g;
- cebola - 85 g;
- um dente de alho;
- migalhas de pão para panificação .
Preparação
Antes de preparar as costeletas de arenque fresco, o peixe deve ser preparado limpando-o completamente, eviscerando e removendo todos os ossos. A polpa restante é então rolada, enviando seguido por batatas descascadas e cebolas. Misture a carne picada com o ovo, uma pitada de sal e uma pasta de alho e, em seguida, deixe esfriar. Pré-resfriamento irá facilitar a formação das costeletas e sua panificação.
Divida a carne picada e refrigerada em porções do tamanho desejado, polvilhe cada uma com pão ralado e frite até dourar.
Costeletas de arenque fresco com bacon - receita
A adição de gordura às costeletas de peixe torna-as visivelmente mais suculentas, porque, mesmo que o arenque seja um peixe gordo, é muito fácil secar durante a fritura, pelo que a gordura extra para uma rede de segurança não será supérflua.
Ingredientes:
- carcaça de arenque fresco;
- ovo - 1 pedaço;
- pão branco - 2 fatias;
- cebola - 55 g.
Preparação
Comece com a preparação do peixe, isto é, com sua limpeza e evisceração. Pulp através de um moedor de carne, juntamente com uma fatia de pão e cebola. Complemente o recheio de carne pronto com um ovo e, após uma mistura cuidadosa, formule costeletas e deixe dourar em uma frigideira.
Costeletas de arenques do rio
Se estiver disponível arenque fresco, use-o. A carne picada de tal peixe não é de modo algum inferior ao análogo das carcaças de peixe norueguês.
Ingredientes:
- carcaça de arenque fresco do rio;
- flocos de aveia - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite morno - 75 ml;
- cebolas - 75 g.
Preparação
Despeje a aveia com leite. Arenque da carcaça, após a limpeza preliminar, passa através do moedor de carne. Misture a farinha de aveia com arenque e cebola picada, tempere e frite as costeletas até ficar pronto.