Embora a receita autêntica para o vareniki implique o uso de apenas farinha, água e ovos, na prática, a massa é produzida com base no kefir, ou creme azedo, de uma maneira mais suave. As receitas do vareniki no kefir com vários recheios que aprendem a cozinhar segundo as receitas deste artigo.
Massa para bolinhos de iogurte
Ingredientes:
- farinha - 4 itens;
- kefir - 300 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- ácido cítrico - ½ colher de chá;
- sal - beliscar.
Preparação
2,5 xícaras de farinha (o restante é derramado, se necessário) misturado com refrigerante, sal e ácido cítrico. Não é necessário saciar o refrigerante, há bastante ácido láctico no kefir. Nós fazemos um "bem" em uma mistura seca e despejamos kefir quente nele. Colher amassando uma massa fina, coloque-a na mesa de farinha e misture-a, derramando lentamente a farinha, conforme necessário, até que a massa comece a cair das mãos. Damos o teste para descansar por meia hora e prosseguir para a modelagem do vareniki.
Vareniki exuberante no iogurte é geralmente cozido por um casal.
Vareniki em iogurte com mirtilos e queijo cottage
Se você quiser substituir as passas tradicionais na massa de requeijão - tente adicionar blueberries ao queijo.
Ingredientes:
- massa;
- queijo cottage - 500 g;
- açúcar - ½ item;
- mirtilos - 1 item;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Requeijão com açúcar e ovos bata no liquidificador e adicione bagas inteiras de mirtilos. Espalhe uma colher de chá de recheios em uma massa círculo kefir, rasgar e cozinhe. Servimos tradicionalmente - com manteiga e creme azedo.
Vareniki em iogurte com batatas e cogumelos
Ingredientes:
- massa;
- batatas - 1 kg;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- Cogumelos secos - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Nós limpamos batatas e fervemos. Cogumelos cozinham e depois fritam juntos com cebolas picadas. Batatas esmagar e misturar com zazharko, sal e pimenta purê de batatas. Nós espalhamos o recheio nos pedaços da massa enrolada e preparamos o vareniki para um casal. Derramamos o prato com manteiga derretida e servimos vareniki com batatas e cogumelos à mesa.
Vareniki com repolho no kefir
Ingredientes:
- massa;
- repolho - 1 kg;
- banha - 40-50 g;
- molho de tomate - 1 item;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Gordura na frigideira. Assim que a gordura derreter, espalhe o repolho na panela, frite por 3-5 minutos, despeje com molho de tomate, tempere e adicione água para cobrir a camada de repolho. Cozinhe nosso recheio até ficar macio e use-o para fazer bolinhos.
Vareniki em iogurte com cereja
Ingredientes:
- massa;
- cerejas (sem caroço) - 4 itens;
- açúcar - ½ colher de sopa.
Preparação
Lave as cerejas com açúcar e deixe descansar por meia hora. O suco isolado é drenado em um recipiente separado, e as cerejas doces são espalhadas nos círculos de massa fina laminada.
Nós cozinhamos o vareniki para um casal e servimos com suco de cereja e creme azedo.