Apesar de você mesmo preparar as tortinhas ou comprar na loja, usar uma massa folhada ou uma base de massa curta, o recheio de salgadinhos continua sendo um componente essencial dela. Neste material, oferecemos várias opções para preparar tortinhas com vários preenchedores.
Doce recheio para tortinhas
Base de areia, leite condensado cozido e chocolate - um recheio de sobremesa ideal, familiar para todos os outros desde a infância. Vamos tentar modernizar a combinação habitual de uma gota de licor cremoso que tornará o recheio perfumado. Se você não sabe como encher tortinhas para crianças, modifique esta receita eliminando o álcool e substituindo-o por sementes de uma vagem de baunilha, por exemplo.
Ingredientes:
- tortinhas de massa curta - 12 peças;
- leite evaporado - 250 g;
- chocolate - 155 g;
- creme - 190 ml;
- licor "Bailey" - 95 ml;
- sal fino.
Preparação
Como recheio, você pode escolher qualquer chocolate com base em suas próprias preferências de sabor: o chocolate preto adicionará um amargor fino e o leite se tornará um verdadeiro presente para os gulosos.
Quebre o chocolate selecionado e coloque-o em um banho-maria. Despeje o creme, adicione o licor e espere a mistura derreter e obter uma consistência cremosa. Durante todo o processo, o chocolate deve ser misturado.
Arrume pequenas porções de leite condensado (você pode substituí-lo com caramelo) nas tortinhas e despeje o chocolate por cima. Se desejado, as tortinhas dificilmente podem ser salgadas de cima para criar um contraste de sabor agradável.
Tortinhas com recheio de requeijão
Tendo lidado com a receita para opções de lanches doces, vá para o salgado. A base disso é uma mistura de queijo cottage comum, que, se possível, pode ser substituído por ricota.
Ingredientes:
- tarteletes prontos;
- tomates - 440 g;
- dentes de alho - 1 pedaço;
- parmesão ralado - 15 g;
- vegetação de manjericão - 2-3 ramos;
- azeite de oliva - 15 ml;
- Vinagre balsâmico - 25 ml;
- queijo cottage - 135 g.
Preparação
Dente de alho generosamente salgado com grandes cristais de sal marinho e amasse numa pasta. Adicione a pasta de alho ao queijo cottage e bata juntos. Espalhe a massa homogênea nas tortinhas. Divida os tomates em pequenos cubos e misture com os verdes de manjericão picados. Tempere a salada de tomate com azeite e vinagre, tempere com sal e deite sobre a base da coalhada.
Recheio com queijo para tortinhas em uma mesa festiva
Os enchimentos de queijo para as tortinhas são sempre os mais populares, mas essas tortinhas são garantidas para serem varridas primeiro. Como carga, utiliza-se uma mistura de dois tipos de queijos: queijo de cabra e queijo cremoso, mas, se necessário, substitua o primeiro por qualquer queijo macio a gosto.
Ingredientes:
- queijo de cabra - 115 g;
- cream cheese - 75 g;
- ramos de tomilho - 6 pcs.
- um ramo de alecrim - 1 pedaço;
- folhas de manjericão - 5-6 pedaços;
- tortinhas de massa folhada .
Preparação
Prepare a mistura de queijo, esfregando suavemente o queijo de cabra e misture com queijo creme. Experimente a massa e adicione sal, se necessário. Remova as folhas de alecrim e tomilho dos galhos e pique. Por analogia, faça com a basílica. Combine a mistura de ervas com a base de queijo e espalhe sobre as tortinhas. Coloque as tortinhas sob a grelha e espere o recheio derreter.
O recheio para tortinhas prontas pode ser mais claro, por exemplo, queijo de cabra em sua composição pode ser substituído por queijo com mofo, e para aqueles que não estão prontos para tal sabor, basta variar a mistura com seus queijos picantes e acentuados favoritos, adicionar ervas, temperos e alho a gosto.