Para uma mesa festiva, você precisa de todos os tipos de lanches. Muito boa variedade de canapés, cestos com recheio. Hoje vamos ver como fazer e assar tortinhas de massa folhada.
Tortinhas de massa folhada
Ingredientes:
- farinha - 530 g;
- margarina - 220 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sal;
- ácido cítrico - 4-5 grãos;
- água 230 ml.
Preparação
Nós despejamos água fria no recipiente. Introduzir o ácido cítrico, quebrar os ovos. Derramando 90% de farinha em porções, fazemos uma massa. Amassar deve durar cerca de 15 minutos e deixar o teste em repouso durante 30 minutos. Margarina amassou com a farinha restante, uma forma de retângulo.
Abra a massa na forma de um retângulo, coloque o caldo de margarina no meio, feche-o como um envelope, enrole-o novamente, adicione-o e envie-o para o freezer. Depois de repetir este procedimento duas vezes, enrole 1 cm de massa e divida em quadrados. Com uma faca, recorte cuidadosamente um quadrado menor no meio, mas sem chegar ao fundo da massa. Coloque a massa em uma assadeira - e no forno. Após o aparecimento da crosta, retiramos e extraímos pequenos quadrados de grandes - estas serão as tampas. Nós enchemos as tortinhas e as cobrimos com tampas.
Tortinhas de massa folhada com recheio
Ingredientes:
- massa escamosa - 200 g;
- açúcar marrom - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha;
- abbora - 120 g;
- passas - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
A abóbora é esmagada em pequenos cubos. Polvilhe com açúcar mascavo e passas lavadas. Mexendo. Nós fazemos massa de uma massa, cortando-os com um copo em uma mesa de farinha derramada. Coloque-os em moldes de silicone. Nós fazemos um par de furos com um garfo. Nós derramamos o recheio de abóbora. Asse por cerca de 12-15 minutos.
Tortinhas de massa folhada pronta
Ingredientes:
- massa folhada - 2 camadas;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha.
Preparação
A massa folhada é armazenada no freezer em uma forma acabada. Nós tiramos do frio, dividimos em pratos e espalhamos sobre a mesa polvilhada. Após 30 minutos, a massa atingirá a suavidade desejada.
Nós rolamos e dividimos em quadrados. Com metade dos quadrados, procedemos da seguinte maneira: cortamos quadrados de tamanho menor deles. Então nós temos bordas e pequenos quadrados. Espalhe um ovo com quadrados grandes e empilhe-os nos aros - para que não tenhamos pedaços planos de massa, mas tortinhas, onde o recheio vai caber. Lubrifique as bordas dos ovos e os pequenos quadrados. Nós assamos. Preencha os grandes quadrados com recheio e
Tortinhas de massa folhada em moldes
Ingredientes:
- massa folhada - 3 folhas;
- farinha.
Preparação
Enrole cada placa e corte os quadrados com uma faca convencional ou com uma lâmina figurada. Com um garfo, faça alguns furos em cada pedaço de massa. Colocamos os quadrados nos moldes e os mantemos no forno por até 15 minutos.