Tradicionalmente, o lyulya-kebab é cozido, assim como um shish kebab - na fogueira, mas ninguém cancelou a ajuda de utensílios de cozinha novos, por exemplo, multivarkas. Neste artigo, discutiremos em detalhes como preparar um kebab em um multivark.
A receita do kebab em um multivark
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- cebolas - 2 pcs.
- coentro - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
A carne limpa-se de filmes e veias e esmaga-se à mão ou por meio de um liquidificador. Na massa de carne, adicione cebolas picadas e coentro, tempere os kebabs com sal e pimenta. Com toda a força que tiramos do recheio, para isso, deve ser dividido em porções, cada uma das quais, sem hesitação, bater contra a mesa, ou no fundo de qualquer prato grande. Um recheio bem picado adquire uma consistência adesiva e muda de cor para um mais claro. Este procedimento torna a massa sensível e satura-a com oxigênio.
Nós formamos salsichas do recheio recebido e os enviamos para ficar na geladeira por 30-50 minutos, depois no modo "Hot" (se você estiver fazendo uma chaleira no Redmond multivark) ou "Baking", frite o kebab em óleo vegetal por cerca de 12 minutos.
Espetadas de carne no multivark
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- gordura - 150 g;
- cebola - 2 cabeças;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar;
- zir, cominho (terra) - por 1/2 colher de chá.
Preparação
Carne nós passamos pelo moedor de carne junto com a gordura. Na carne picada, adicione as cebolas picadas, as especiarias e as especiarias, misture bem e comece a bater a mistura de carne. Deixamos o recheio de carne por uma hora na geladeira, para que a gordura fique congelada, e ficou mais fácil formar costeletas. Tiramos o recheio, com as mãos molhadas fazemos salsichas de kebabs e fritamos no multivark 12 minutos no modo "Baking", ou "Frying".
Sirva com qualquer prato ou salada leve com frango .