As costelas, tanto de carne como de porco, não reconhecem a pressa: tanto para cozinhá-las quanto para mariná-las deve ser suficiente para que a carne endurecida se amoleça e se encha de sabor. O tempo gasto irá mais do que compensar uma refeição de carne incrivelmente saudável, cujo complemento ideal será um copo de espuma. Em como cozinhar costelas, contaremos em receitas além disso.
Como cozinhar costelas de carne no forno?
A adição clássica da maioria das receitas de costelas é uma camada densa de esmalte, cozida com base no molho de tomate. Vamos tentar reviver ainda mais a receita tradicional, tomando como base costelas de vaca.
Ingredientes:
- costelas de vaca - 1,2 kg.
Para marinada:
- páprica - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- Alho seco - 1 colher de sopa. colher;
- cominho moído - 1 colher de chá;
- Pimentão moído - 2 colheres de chá.
Para esmalte:
- manteiga - 35 g;
- cebola - 115 g;
- purê de tomate - 425 g;
- mel - 115 ml;
- Molho Worcestershire - 30 ml;
- Alho seco - 2 colheres de chá.
Preparação
Combine as especiarias da lista de ingredientes para marinar juntos. Esfregue as costelas com um tempero seco e coloque em uma assadeira. Deixe a carne no forno a 120 graus por 2 horas.
Para esmalte é necessário conservar pedaços de cebolas em abundância de manteiga, acrescentar purê de tomate, mel, wooster e alho. Depois de meia hora de fervura leve, o molho deve ser misturado com um liquidificador. Usando um pincel, espalhe o esmalte sobre a superfície das costelas e deixe-as no forno por mais 4 horas, lembrando-se de untar a carne a cada hora.
O molho restante deve ser aplicado às barbatanas após o resfriamento.
Como preparar costelas em um forno com uma batata?
Apesar do fato de que as costelas estão muito bem preparadas, a hora de preparar o jantar com elas pode realmente ser salva se você assar a carne de uma só vez com legumes. Na saída, a carne e a guarnição atingirão a prontidão e o bom gosto ideais.
Ingredientes:
- costelas de vaca - 1,1 kg;
- tempero para carne - 1 colher de sopa. colher;
- deixa tomilho - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 35 g;
- tubérculos de batata - 490 g;
- cabeça de alho;
- champignons - 210 g;
- cebolas - 85 g.
Preparação
Esfregue as costeletas de vaca com um tempero de carne universal. Grandes pedaços de legumes espalhados no fundo da panela misturando-se com folhas de tomilho e pedaços de manteiga. No topo, arrume as fileiras de costelas e coloque em um forno pré-aquecido por 150 graus por 3 horas.
Se você estiver procurando por receitas de como cozinhar costelas em uma multivariada, tente este prato. Depois de distribuir todos os ingredientes na taça do dispositivo, regule o modo "Quenching" durante 3 horas, se necessário, deite uma pequena quantidade de líquido no fundo do prato.
Como é delicioso cozinhar costelas de porco cozidas?
A cerveja não é apenas um complemento ideal para as costelas de porco prontas, mas também adequado para o seu lento definhamento. A receita irlandesa clássica não deixará indiferente nenhum comedor de carne.
Ingredientes:
- costelas de vaca - 840 g;
- cebola - 260 g;
- aipo, cenoura - 85 g;
- dente de alho;
- um ramo de alecrim;
- pasta de tomate - 25 g;
- Amido - 1 colher de chá.
Para marinada:
- cerveja escura - 1,2 litros;
- cebola - 215 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- mostarda - 5 g;
- sementes de aipo - 1 colher de chá.
Preparação
Fatie o alho e a cebola para a marinada e coloque-os em um recipiente junto com a carne. Esfregue um pedaço de carne com mostarda e sementes de aipo, adicione uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Despeje o conteúdo dos pratos com cerveja e deixe na geladeira por um dia.
Depois de um tempo, coe a marinada e doure a carne com o resto dos vegetais. Misture a marinada de cerveja com amido e tomate, despeje na carne e deixe o prato a definhar em fogo baixo por cerca de 4 horas.