Pratos de couve-flor são caracterizados por excelentes qualidades de sabor, teor calórico relativamente baixo e enorme valor nutricional. Isto permite, incluindo aqueles no seu menu, tornar a dieta dietética, saudável e equilibrada.
Couve-flor - receitas culinárias
Aqueles que desejarem aproveitar as valiosas propriedades do vegetal poderão aprender a fazer deliciosamente a couve-flor para preservar e multiplicar seus benefícios. Para fazer isso, você deve primeiro lembrar o seguinte:
- O repolho deve ser enxaguado e desmontado na inflorescência, removendo a espiga.
- O tempo de cozimento ou outro tratamento térmico do vegetal não deve exceder um quarto de hora, caso contrário ele se transformará em um alimento insípido, sem forma e já inútil.
- Quanto menor a inflorescência, menos tempo levará para cozinhá-las. Cópias pequenas são suficientes e 5-7 minutos.
- Se você não sabe o que pode ser cozido a partir de couve-flor, então tudo é simples: eles podem ser cozidos, fritos, assados ou usados para fazer sopas, saladas, guisados e outros petiscos.
Salada de couve-flor
Sabendo como preparar couve-flor, você pode aproveitar sua excelente combinação com outros vegetais e fazer muitas saladas deliciosas e saudáveis. A composição mais simples, mais acessível e popular é apresentada nesta receita. A composição pode ser alterada a gosto ou a presença de componentes, substituindo um com os outros ou adicionando novos. 4 porções estarão prontas em 30 minutos.
Ingredientes:
- garfo de repolho - 350 g;
- pepino - 200 g;
- tomates - 200 g;
- cebola verde - cacho;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, açúcar, pimenta.
Preparação
- Ferva a inflorescência, legal.
- Cortar os legumes restantes, tempere o prato preparado de couve-flor a gosto com uma mistura de enchimento de óleo.
- Mexa e sirva.
Caçarola de couve-flor com queijo
Couve-flor, assada no forno, fica a mais deliciosa, aromática e saturada. Assim como no caso das saladas, a composição da caçarola pode ser enriquecida com outros produtos: legumes, cogumelos, fatias de carne ou salsichas prontas, criando composições para todos os gostos. Para preparar um lanche para 4 pessoas, você precisa gastar cerca de 40 minutos.
Ingredientes:
- garfo de repolho - 500 g;
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - 150 g;
- queijo duro - 150 g;
- óleo - 20 g;
- verdes, especiarias.
Preparação
- As inflorescências são fervidas até meio cozidas, deixadas a escorrer e colocadas em uma forma oleosa.
- Prepare uma sopa de ovo azedo, tempere-a a gosto e despeje na massa vegetal.
- Polvilhe um prato de couve-flor com lascas de queijo e leve ao forno a 220 graus por 15 minutos.
Couve-flor frita
Deliciosa e apetitosa couve-flor em pão ralado se tornará um excelente acompanhamento para carne, peixe ou um lanche frio (quente) independente, complementando qualquer festa. Um sabor delicioso especial dá ao vegetal uma crosta crocante, obtido por fritura adicional em uma mistura de manteiga e óleo vegetal. 2 porções estarão prontas em meia hora.
Ingredientes:
- garfo de repolho - 500 g;
- pão ralado - 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- gordura para fritar;
- especiarias.
Preparação
- As inflorescências são fervidas a meio cozidas, secas.
- Mergulhou os espécimes na massa de ovo batido com especiarias, enrole em pão ralado.
- Espalhe em uma mistura quente de dois tipos de óleos, dourados por todos os lados.
Sopa de couve-flor - receita
Uma sopa suave, leve e nutritiva feita de couve-flor caberá perfeitamente em qualquer menu de dieta. Seu sabor aveludado pode ser mais ou menos picante, acrescentando novas especiarias ou variando a quantidade já presente no prato. O vinho pode ser excluído da composição ou substituído por algumas gotas de vinagre de vinho. 6 porções estarão prontas em uma hora.
Ingredientes:
- garfo de repolho - 700 g;
- caldo de frango ou vegetal - 800 ml;
- batatas grandes - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 2 peças;
- dentes de alho - 4 pcs.
- leite - 250 ml;
- xerez - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 50 g;
- Pimenta Muscat - beliscar;
- sal, pimenta mistura, verduras.
Preparação
- Na manteiga derretida, a cebola e o alho cortados são mergulhados, depois as cenouras moídas, as fatias de batata são colocadas e, após 5 minutos de fritura, são servidas caldo fervendo.
- Adicionar inflorescências de repolho, cozinhe o conteúdo até ficar macio e soco liquidificador.
- Introduzir leite, temperos, aquecer e despeje o vinho.
- Sirva com verduras.
Graten de couve-flor - receita
Gratinado de couve-flor é um tratamento original e refinado, que irá agradar a composição da dieta e as características excelentes do sabor. As notas de queijo cremoso em combinação com alho e especiarias criam uma paleta incrível que irá satisfazer até mesmo os gourmets exigentes. Para preparar um tratamento para 6 pessoas levará meia hora.
Ingredientes:
- inflorescência de repolho - 700 g;
- leite e água - 1 litro;
- creme - 200 ml;
- dentes de alho - 6 pcs.
- Queijo Gruyere - 200 g;
- óleo - 50 g;
- sal, noz-moscada e pimenta.
Preparação
- As inflorescências são imersas em uma mistura fervente e salgada de água e leite, envelhecidas até ficarem prontas, drenadas e espalhadas em um recipiente generosamente oleado.
- Despeje tudo com uma mistura cremosa de alho e meia porção de queijo.
- Em seguida, a couve-flor cozida é cozida a 200 graus e 10 minutos, polvilhada com o restante das lascas de queijo e mantida por um pouco mais.
Couve-flor em coreano
Para os amantes de picles afiados e picantes, um verdadeiro deleite será a couve-flor em conserva. O registro de seis porções no total levará 7 horas, das quais 6 - diretamente para decapagem. O principal é não digerir o vegetal, trazendo-o apenas para semipreparação, e então o aperitivo vai agradar com excelentes características de sabor picante.
Ingredientes:
- garfos de repolho - 700 g;
- água - 1 l;
- cenoura - 1 peça;
- dentes de alho - 6 pcs.
- vinagre 9% - 1 copo;
- açúcar - 1 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 50 ml;
- tempero coreano - 2 colheres de chá com um slide.
Preparação
- De água, óleo, vinagre, sal e açúcar, cozinhe a marinada, deixe ferver por alguns minutos e despeje o líquido fervido até a inflorescência meio pronta.
- Deixe a pré-forma esfriar.
- Adicione a cenoura, alho, tempero.
- Mexa e deixe por 6 horas.
Costeletas de couve-flor - a receita mais deliciosa
Escolhendo pratos adequados para o menu de casa de couve-flor, vale a pena prestar atenção aos rissóis de repolho . Eles substituem perfeitamente produtos de carne durante um jejum, tornam-se o melhor prato em um cardápio vegetariano ou simplesmente acrescentam variedade à dieta diária. Para criar seis porções plenas de vegetais, leva apenas quarenta minutos.
Ingredientes:
- cabeça de repolho - 1 kg;
- raminhos de endro e salsa - 2 pcs.
- farinha - ½ xícara;
- ovos - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 100 ml;
- temperos.
Preparação
- Fervido até meio pronto, a inflorescência é perfurada no liquidificador junto com os verdes.
- Adicione massa de ovos, temperos, farinha e misture.
- Fritar costeletas de couve-flor à semelhança de panquecas.
Couve-flor no multivariado
Pratos deliciosos de couve-flor podem ser feitos com a ajuda de um dispositivo multi-cook. Um dos mais simples e ao mesmo tempo delicioso é o vegetal cozido. Se desejado, a composição pode ser expandida adicionando tomates frescos, outros vegetais ou mesmo carne, que é preliminarmente trazida para o preparo. O registro de 6 porções levará cerca de 30 minutos.
Ingredientes:
- cabeça de repolho - 800 g;
- bolbos e cenouras - 100 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- verdes - um monte;
- oleo vegetal - 30 ml;
- especiarias.
Preparação
- Passe a cebola "quente" e a cenoura fatiada.
- Adicione o alho, inflorescências, temperos, ¾ xícara de água fervente.
- Em seguida, a couve - flor cozida será cozida no modo "Quenching" por 15 minutos.