Provavelmente, não há família em nosso país, onde não haveria "minha" receita familiar para o borsch verde. Decidimos fazer uma pequena seleção sobre a preparação de um borsch verde , que incluía receitas de caldo de carne, e sem carne, e até com arroz. Experimente, talvez esta seja a receita em sua coleção e não o suficiente.
Sopa de beterraba verde no multivark
Ingredientes:
- carne de bovino - 200-400 g;
- azeda - um monte;
- endro-pão;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de girassol para fritar;
- sal, tempero;
- ovos - 2-4 pedaços.
Preparação
Três cenouras raladas, pimenta cortada em tiras finas. Ativamos o modo multivarker para escolher: "Roasting", "Frying", "Quenching" ou "Baking". Frite os legumes em fatias em óleo vegetal, adicione o extrato de tomate (você pode tomates) e frite por mais 30 segundos. Batatas são cortadas em cubos, fatias de carne e adicionar aos legumes fritos. Acrescentamos 2 litros de água, sal, pimenta. Ativamos o modo "Sopa". Nós cortamos dill e azeda, e os colocamos depois do fim do programa. Deixe os minutos para cinco, em seguida, quando servir, adicione o creme azedo e o ovo cozido picado.
Sopa de beterraba verde com urtigas
Ingredientes:
- caldo de legumes ou cogumelos - 2 litros;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- urtiga jovem - 1 cacho grande;
- cebolinha, endro, salsa - a gosto;
- ovo cozido, creme de leite - quando servindo.
Preparação
Leve a ferver um caldo de legumes ou cogumelos, coloque as batatas. As cebolas e as cenouras cortadas fritam no óleo vegetal. Urtiga que enchemos com água a ferver e pique finamente, também cortamos o resto das verduras e adicionamos tudo ao caldo quando as batatas são cozidas. Depois de colocar verde deixe o borscht despeje mais alguns minutos, sal, pimenta. Servido com ovo cozido picado e creme azedo.
Sopa de beterraba com ervilhas verdes
Ingredientes:
- batatas - 600 g;
- azeda - 200 g;
- ervilhas verdes jovens - 3 xícaras;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- endro, salsa, cebolinha - 1/3 do cacho;
- sal, pimenta, louro - a gosto;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- água 3,5 litros.
Preparação
Em água fervente, colocamos batatas fatiadas, depois de ferver, cozinhe por 15-20 minutos. Cebolas finamente picadas e cenouras raladas são fritas em óleo vegetal. Nós espalhamos os legumes fritos em uma panela, adicione ervilhas verdes, sal, pimenta, adicione laurushku, deixe ferver por mais 15 minutos. Em seguida, adicione a azeda picada eo resto dos verdes, cozinhe por mais cinco minutos. Sirva com creme azedo.
Sopa de beterraba verde com arroz
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- azeda - 200 g;
- arroz - 1/2 xícara;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- endro, salsa, cebolinha - 1/3 do cacho;
- ovos cozidos - 5 pcs.
- sal, pimenta, louro - a gosto;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- água 3,5 litros.
Preparação
Ferva a água, coloque as batatas fatiadas. Lave o arroz com batatas e cozinhe por 15 minutos após a fervura. Sorrel finamente picado e colocado em uma panela, também colocamos legumes assados. Adicione sal, pimenta, louro. Nós fazemos a temperatura mínima e então fazemos uma pausa por mais 5 minutos. Colocamos os verdes, cozinhamos por 5 minutos, desligamos, vamos preparar um pouco. Ovos e creme de leite são adicionados opcionalmente.
Sopa de beterraba verde com kefir
Ingredientes:
- caldo (frango ou vaca) - 3 litros;
- batatas - 500 gr;
- azeda, cebolinha, salsa - 1 cacho;
- kefir - 1 copo;
- Ovo cozido - 2 peças.
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
No caldo fervente, colocamos as batatas em cubos e cozinhamos até ficarem prontas. Em seguida, adicione a azeda picada, cebola verde e salsa, cozinhe por 10 minutos. Depois disso, adicione o kefir e deixe-o soprar por mais 5 minutos. Os ovos cozidos moer e moer com creme azedo (pode estar em um liquidificador) e adicione esta mistura a borscht, sal e pimenta.