Na loja, os doces são muitas vezes inúteis, por exemplo, corantes ou sabores artificiais. Às vezes muito açúcar é colocado em sobremesas e, às vezes, substitutos de açúcar são adicionados . A partir daí, a única saída é cozinhar doces por conta própria. Nem sempre é difícil e caro, por exemplo, a marmelada caseira é preparada muito rapidamente e é barata. Diga-lhe como fazer marmelada em casa.
Marmelada de baga
Um verdadeiro deleite pode ser preparado a partir de bagas de verão: cerejas, framboesas, morangos.
Ingredientes:
- bagas (cereja / morango / framboesa) - 750 g;
- produção doméstica de açúcar branco granulado - 170-200 g;
- Vanilina - 1 saqueta (componente opcional);
- Suco de limão espremido na hora - 5-6 gotas;
- ágar-ágar - cerca de 10 g.
Preparação
A maneira mais fácil de preparar marmelada em casa com ágar ágar. Graças a este componente, a marmelada não precisa ser fervida por muito tempo, portanto, a quantidade máxima de substâncias úteis das bagas será preservada. Para marmelada, você pode escolher bagas "precárias" - ligeiramente esmagadas, não muito frescas, mas em nenhum caso estragadas. Nós os classificamos, os colocamos em uma peneira e enxaguamos bem, para que não restem detritos e sujeira. Em seguida, removemos as sépalas do morango, a framboesa tem um núcleo branco (se foi coletado com galhos), cerejas têm hastes e ossículos.
Colocamos as bagas em uma tigela e fazemos xixi. Você pode usar um liquidificador ou qualquer outro dispositivo. Em seguida, retire a casca e as sementes, deixando a massa passar pela peneira, acrescente o açúcar e comece a cozinhar. Quando ferver, adicione a vanilina, o suco de limão e o ágar-ágar. Você pode adicionar um raminho de hortelã ou erva-cidreira, então ele terá que ser removido.
Ferva a massa por cerca de um quarto de hora (você pode por alguns minutos a mais), deixe esfriar por cerca de metade, depois mude a geleia em moldes ou em uma assadeira rasa. Completamente esfriada delicadeza que nós limpamos na geladeira, depois que nós cortamos em fatias e rolamos em pó de açúcar. Acontece que uma geleia de berry útil em casa, a receita é muito simples e completamente não é cara.
Jujuba frutas
Na maioria das vezes, a maçã marmelada de maçã é preparada, em casa, as maçãs estão geralmente disponíveis. No entanto, você pode preparar doçura de peras, ameixas, pêssegos, damascos, laranjas ou sucos de frutas.
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- açúcar branco purificado doméstico - 0,7-0,9 kg;
- água destilada ou filtrada - cerca de 70 ml.
Preparação
Primeiro você precisa cozinhar purê de maçãs. Para fazer isso, meu fruto, cortado em fatias, coloque em uma panela e, bata a água, cozinhe até ficar macio. Não remova o núcleo e descasque - eles contêm o necessário
Marmelada deliciosa pode ser feita em casa com gelatina, usando suco, neste caso, não precisa cozinhar em tudo - todas as vitaminas serão preservadas quando aquecidas. Para 1 litro de suco usamos 3-4 st. colheres de gelatina, e para obter mastigação marmelada em casa, coloque mais gelatina - 5-7 colheres por 1 litro de suco.