Sopas de tomate - purê são perfeitamente combinadas com queijos simples e exóticos. Confira esta declaração, repetindo uma ou mais das nossas receitas de tomate favoritas.
Sopa de tomate com queijo
Uma sopa italiana clássica com queijo é um prato ideal para começar a se familiarizar com sopas de tomate.
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomates em seu próprio suco - 800 g;
- caldo de legumes - 2 itens;
- leite - meio século;
- tomilho - 3 galhos;
- Queijo parmesão - 160 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Na panela, aqueça o azeite e frite a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho passado através da imprensa para as cebolas e continue cozinhando por mais 30 segundos e, em seguida, despeje a farinha. Agora é a vez dos tomates: eles são despejados diretamente na panela com um líquido e amassados por um berço para batatas. Depois que os tomates se transformaram em uma massa mais ou menos homogênea, despejamos caldo e creme ou leite. Adicione raminhos de tomilho e leve a sopa para ferver e cozinhe por 15 minutos. Depois, extraia o tomilho, adicione o queijo ralado à sopa quente e misture até derreter. Para tornar a sopa mais homogênea, antes de servir, esfregue-a por uma peneira ou bata com um liquidificador.
Uma sopa de tomate semelhante pode ser preparada com queijo derretido, apenas tenha em mente que o último deve ser de boa qualidade.
Sopa de tomate turco com queijo
Sopa de tomate turco é um prato acessível e fácil de preparar com base em suco de tomate . Como base para um prato, é melhor usar suco de tomate feito em casa, mas se você parar no produto comprado, adicione sal com extrema cautela, pois muitas vezes os sucos prontos já são vendidos salgados.
Ingredientes:
- suco de tomate - 1 l;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de chá;
- pimenta preta moída - 1/4 colher de chá;
- leite - 1 item;
- queijo de kashar.
Preparação
Na panela, derreta a manteiga e frite a farinha por um minuto. Delicadamente despeje o suco de tomate na farinha torrada, mexendo sempre. Em seguida, tempere tudo com sal, pimenta e cozinhe a sopa em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Depois de retirar o prato do fogo, adicione o leite e despeje o prato sobre as placas. Polvilhe a sopa com kashar queijo turco antes de servir.
Sopa de creme de tomate com queijo - receita
Esta receita de sopa difere das anteriores com o seu sabor picante. O último pode ser alcançado pré-assando todos os legumes antes de ferver. E se você tiver acesso a um churrasco ou a um incêndio, não perca a chance de dar ao prato uma fragrância de neblina.
Ingredientes:
- tomates frescos - 1 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- alho - 4 dentes;
- azeite de oliva;
- sal, pimenta - a gosto;
- caldo de legumes - 4 itens;
- Orégano seco - 1/2 colher de chá;
- páprica defumada - 1/2 colher de chá;
- queijo duro - 140 g;
- tomates em suco próprio - 600 g.
Preparação
O forno é aquecido a 200 ° C. Cobrimos a assadeira com papel e colocamos vegetais: tomate, cebola e cenoura, regando-os
Colocamos legumes assados em uma panela com tomates em seu próprio suco, orégano, páprica e despeje tudo com caldo. Depois que o conteúdo da panela começar a ferver, coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sopa de creme é devolvida ao fogo, reaquecida e misturada com queijo ralado. Cozinhe a sopa até que o queijo esteja completamente derretido, após o que, sirva o prato, polvilhando um pouco mais de queijo por cima. Bon appetit!