Ao contrário de muitos julgamentos, os pratos deliciosos e saudáveis nem sempre são difíceis de preparar. Uma dessas receitas simples é a sopa de ervilhas com carne de porco. Proteínas e aminoácidos essenciais de amendoim em combinação com vitaminas de ferro, zinco e porco são um mar de bom em seu prato, então se você está falando sobre que tipo de sopa cozinhar a partir de carne de porco, pare em uma ervilha - não se arrependa!
Sopa de ervilha com costelinha de porco
É improvável que uma deliciosa sopa de ervilhas com carne de porco possa deixar qualquer um indiferente: costelas de porco defumadas com sua solução salina picante e um caldo de ervilha grosso delicado definitivamente tem que provar a sua casa. Se você não sabe cozinhar sopa de carne de porco, então vamos guiá-lo nesta receita.
Ingredientes:
- costelas defumadas - 600 g;
- ervilhas - 350 g;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- sal, pimenta, louro, verduras - a gosto.
Preparação
Ervilhas lavadas e embebidas em água fria por 3-4 horas (e mais desejável para toda a noite). Costelas meu e cozinhe por 30 minutos, depois - tirar e colocar o caldo no caldo, cozinhe at suave (cerca de 1,5 horas). As batatas são limpas e fatiadas com pequenos cubos, de cebolas e cenouras preparamos o assado com adição de sal, pimenta, verduras e folhas de louro. Frite as batatas e coloque-as na ervilha pronta e cozinhe por mais 10 a 15 minutos; no último momento, adicione as costelas picadas, se necessário, sal, pimenta e polvilhe com ervas frescas. Vamos preparar e, em seguida, despeje em pratos, polvilhados com croutons e queijo.
Tal receita pode ser ligeiramente modificada fervendo as costelas em paralelo com as ervilhas e depois cortando a carne delas.
Sopa de ervilha com carne de porco - receita
É improvável que essa receita seja chamada de clássica, mas a técnica de cozimento original e uma combinação interessante de ingredientes lhe darão um sabor igualmente original. Tal sopa de ervilhas é improvável que você encontre em nossos restaurantes, mas para cozinhar você mesmo - a tarefa é viável.
Ingredientes:
- ervilhas (congeladas) - 900 g;
- ervilhas (secas) - 1 item;
- pernil de porco fumado - 800 g;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- aipo - 1piece;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- Sal, pimenta, tomilho, salsa - a gosto.
Preparação
Cebola grande, cenoura e aipo derramado com azeite e leve ao forno a 210 graus 15-20 minutos. Em um caldeirão de paredes espessas havia: legumes cozidos, ervilhas secas, coxa de porco inteira, tomilho e pimenta, despeje todos os seis copos de água. Deixe ferver e reduza o fogo e o guisado por 45 minutos. Depois de decorrido o tempo, pegamos a canela e adicionamos as bolinhas congeladas e salsa, cozido por mais 5 minutos. Nós batemos a sopa com um liquidificador de mão, mas não até homogeneidade para preservar a textura. Adicione o suco de limão e desligue o fogão. Pronta sopa derramada em pratos e servido, polvilhado com carne picada.
O mesmo prato pode ser preparado em uma frigideira de paredes grossas para cozimento lento ("slow cook'ere") ou multivark. Para fazer isso, legumes picados, ervilhas secas e temperos são colocados na tigela da colheitadeira e despejados em 4 ½ copos de água, adicione a haste e cozinhe no modo "slow cooker" por 4 ½ - 5 horas. Sorvete de ervilhas é misturado em um liquidificador com salsa, misturado com um copo de caldo e derramou em sopa. Antes de servir, adicione o suco de limão e as especiarias. Devido ao cozimento lento, sopa de ervilha com carne de porco é menos calórica e mais suculenta. Bon appetit!