Pelas seguintes receitas, você pode preparar um saboroso adzhika cozido com rábano para o inverno. Esta peça de trabalho é perfeitamente armazenada à temperatura ambiente e não requer a presença de espaço adicional no refrigerador.
Açafrão cozido com rábano, tomate e alho - uma receita para o inverno
Ingredientes:
- raiz de rábano - 0,25 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- alho - 5 cabeças;
- pimenta amarga - 0,25 kg;
- pimentão vermelho - 0,5 kg;
- óleo refinado vegetal - 125 ml;
- açúcar granulado - 110 g;
- sal grande, não iodado - 60 g;
- vinagre 6% - 200 ml.
Preparação
Os tomates lavados são cortados em vários pedaços e passados por um moedor de carne. Da mesma forma, moemos os pimentos pungentes e doces e a raiz de rábano, previamente lavados e descascados de sementes e caules. Não esqueça de usar luvas de borracha quando estiver trabalhando com pimenta.
Todos os ingredientes são adicionados ao recipiente esmaltado, adicionamos óleo vegetal, sal e açúcar granulado, misturamos bem e determinamos o fogo. Ferva adzhika por uma hora, no final, jogue o espremido através do alho imprensa, despeje o vinagre e misture.
Ainda quente nós espalmamos adjika em preparado previamente frascos estéreis, rolamos com tampas fervidas e nos escondemos abaixo de uma cobertura quente antes do esfriamento cheio.
Adzhika cozido com rábano, cenoura e maçã é uma receita para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- doce pimenta búlgara - 1 kg;
- cenoura - 1 kg;
- maçãs doces e azedas - 1 kg;
- cebola - 1 kg;
- pimenta vermelha quente - 3-4 pcs;
- alho - 3-4 cabeças;
- raiz de rábano - 3-5 pcs .;
- sal grande, não iodado - 120-150 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- óleo refinado vegetal - 500 ml;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparação
Tomates, maçãs, amargo e doce minhas pimentas, secas, livrar dos pedicelos e sementes e cortadas em várias partes. Ao trabalhar com pimentas, devemos usar luvas de borracha para evitar queimar seus dedos.
Cebolas, cenouras e rábano são limpos e, se necessário, também moídos.
Agora moemos os legumes preparados, usando um moedor de carne, nós determinamos em um recipiente esmaltado e pusemos isto no fogo. Após a fervura, podemos manter a massa sob a tampa em fogo moderado, mexendo por sessenta minutos. Em seguida, adicione sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre, jogue o pré-limpo e esprema-o no alho prensado, cozinhe por mais cinco minutos e desligue o fogão.
Nós espalhamos adzhika quente em frascos esterilizados pré-preparados e os tampamos com tampas estéreis. Nós o definimos sob um cobertor aquecido até que ele esfrie completamente e coloque-o em armazenamento para outros espaços em branco.
Delicioso cozido adzhika com rábano e ervas
Ingredientes:
- tomate - 2,5 kg;
- doce pimenta búlgara - 0,7 kg;
- pimenta vermelha quente - 2-3 pcs;
- alho - 3 cabeças;
- raiz de rábano - 3-5 pcs .;
- salsa verde - 0,5 viga;
- verduras - 0,5 viga;
- manjericão (opcional) - 0,5 viga;
- sal grande, não iodado - a gosto;
- açúcar - 50 g ou a gosto;
- óleo refinado vegetal - 100 ml;
- vinagre 9% - 30 ml.
Preparação
Lavamos e secamos tomates, pimentas e economizamos
Aqueça a massa para ferver e cozinhe em fogo baixo por trinta minutos, mexendo. Em seguida, adicione pré-limpo e passou pela imprensa alho, verdes picadinhas, jogamos sal, açúcar, vinagre a gosto e despeje o óleo vegetal. Também é possível, nesta fase, temperar Adzhika com várias especiarias. Deixamos a peça ferver por mais cinco minutos, depois a colocamos em frascos estéreis, tampamos com tampas cozidas e a escondemos até esfriar completamente em um cobertor quente.