Todos os que estão familiarizados com os rolos de repolho preguiçosos da infância, que fizemos no jardim de infância, agora ganham popularidade sem precedentes. Há muitas receitas, então decidimos oferecer-lhe duas maneiras interessantes de prepará-las.
A receita de repolho preguiçoso rola com arroz e carne picada em uma panela de ferro fundido
Ingredientes:
- repolho - ½ repolho;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 cebola;
- carne de porco picada - 0,6 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- Arroz redondo - 60 g;
- creme azedo - 120 g;
- eo vegetal - 100 g;
- suco de tomate - 0,4 l;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Descasque as cebolas e cenouras, primeiro corte em cubos, bem, e triture a cenoura, recorrendo à ajuda de um grande ralador. Depois que você precisa fazer um assado, levemente fritar esses vegetais em um par de colheres de manteiga. Repolho deve ser cortado em palhas finas o suficiente, e depois cortar os canudos, de modo que seu comprimento não exceda 3 centímetros, tudo deve ficar em algum lugar 4 punhados, depois despeje com água fervente por apenas alguns minutos e decodificar, este procedimento irá remover amargura do seu sabor . Arroz ferver, em seguida, escorra e enxaguar bem com água muito fria.
Agora combine a carne moída, assada, repolho, ovos, especiarias, arroz e sal, misture bem e deixe descansar por cerca de meia hora, de preferência na geladeira. A propósito, o recheio de carne pode ser feito combinado, por exemplo, nas proporções de 1 a 1 com frango ou carne bovina, diminuindo assim o conteúdo de gordura e alterando o sabor do produto final.
Em seguida, comece a formar costeletas a partir da mistura resultante, formando todas de uma vez, para que seja mais fácil obter o mesmo tamanho. E agora eles precisam ser fritos, mas não até que estejam prontos, mas apenas para crosta, então eles agarraram e não desmoronaram durante a cozedura adicional. Para poupar tempo na cozinha, pré-ative o forno para aquecer até 180 graus. Enquanto isso, misture o creme azedo com o tomate, coloque o tempero e o sal, misture tudo bem, este será o molho para os rolinhos de repolho. Na panela de ferro fundido, coloque os rolos de repolho recheado e despeje o molho que você preparou, se eles não se encaixam, você pode colocar para fora a segunda linha e despeje o molho novamente. Eles serão preparados de 45 a 60 minutos, e por um quarto de hora até ficar pronto, abra a tampa, o molho enche e assim terá um sabor melhor.
Como fazer rolos de repolho preguiçoso com creme de leite em uma panela?
A peculiaridade desta receita não é tanto na presença de cogumelos entre os ingredientes, mas no fato de que eles são preparados sem fritar e tomate. Portanto, o produto final pode ser usado e com certas dietas.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,8 kg;
- repolho - 0,5 kg;
- champignons - 0,2 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- ua 120 g;
- creme azedo - 0,5 kg;
- arroz - 150 g;
- cebola - 2 peças;
- pão ralado ;
- eo vegetal - 100 g;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Primeiro, cuide do repolho, corte as folhas e corte-o em pequenos quadrados, de modo que eles sejam servidos com calma na carne picada e não interfiram na formação de rolos de repolho. Em seguida, preencha esses quadrados com água fervente e espere até ficarem macios, isso levará cerca de 2 minutos. Depois disso, necessariamente descarte a água e deixe o repolho para aguardar sua hora.
Assim, recheio de repolho, cogumelos pré-cozidos e finamente picados, ovos, sal, arroz cozido, especiarias e cebolas picadas. Adicione o alho ao repolho recheado não é aceito, mas esta decisão é pessoalmente a todos. Depois de misturar a mistura resultante deixe pelo menos meia hora, e depois formule grande
Misture o creme azedo com água fria, especiarias e sal, preparando assim o futuro molho de creme azedo. Em uma panela necessariamente de fundo grosso despeje um pouco de molho, em seguida, coloque os rolos de repolho, agora derramar abundantemente com o molho e repita cada camada. Em seguida, extinga-los por pelo menos uma hora na temperatura mais baixa possível, para que os rolos de repolho cozido não desmoronem.