O arenque, marinado em holandês, é realmente deliciosamente saboroso. E você pode ver por si mesmo se seguir os nossos conselhos e preparar um lanche para as receitas oferecidas abaixo.
Arenque marinado em holandês - receita
Ingredientes:
- arenque fresco congelado grande - 3 pcs;
- cebola vermelha - 160 g;
- cenouras - 90 g;
- limão - 160 g;
- açúcar granulado - 60 g;
- sal de pedra neiodinated - 60 g;
- ervilhas de pimenta preta - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- ervilhas de pimentão - 5-7 pcs.
- Sementes de mostarda - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- pequenas folhas de louro - 8-10 pçs.
Preparação
Primeiro de tudo, o arenque congelado deve ter tempo para descongelar em condições suaves, mudando-o para a prateleira inferior da geladeira por doze horas. Depois disso, limpamos as carcaças da pele, eliminamos as vísceras, barbatanas, caudas e cabeças, enxaguamos bem dentro do abdômen, limpando os restos das películas pretas, depois secamos e cortamos fatias de porções.
Juntamente com o peixe, também preparamos os legumes que precisamos para a sua marinagem. Limpamos as lâmpadas vermelhas e cortamos em meia-boca e ralamos as cenouras em um ralador de cenoura grande ou coreano. Limão cuidadosamente lavado, escaldado com água fervente e semicírculos retalhados.
Em um arenque adequado para arenque, colocamos uma pequena camada de cebolas e cenouras no fundo, adicionamos vegetais, temperamos com açúcar, pimenta e folhas de louro e cobri com uma camada de arenque, que também é solyim, açúcar, tempere com as mesmas especiarias dos vegetais e salpique grãos de mostarda e cubra com fatias de limão. Repita as camadas até que todos os componentes estejam prontos, pressione o conteúdo um pouco, cubra-o com uma tampa e coloque-o na prateleira da geladeira por três dias.
Antes de servir, mudamos o arenque em conserva em um prato, despeje azeite ou óleo de girassol e aproveite.
Receita de arenque em holandês em uma jarra de alho
Ingredientes:
- arenque fresco congelado grande - 2pcs;
- bulbos de cebola - 20 g;
- cenouras - 70 g;
- limão - 90 g;
- açúcar granulado - 40 g;
- sal de pedra neiodinated - 40 g;
- ervilhas de pimenta preta - 1 arte incompleta. colher;
- ervilhas de pimentão - 3 pcs.
- grãos de mostarda - 1 colher de chá com um slide;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- pequenas folhas de louro - 4-5 pcs.
Preparação
O princípio de preparação deste arenque marinado em holandês é idêntico à variante descrita acima com ligeiras alterações. Em primeiro lugar, a receita é complementada com alho, e estaremos preparando um lanche no banco. Preparamos o arenque adequadamente, mas além disso, antes de cortar a carcaça em porções, separamos o filé dos ossos. Também cortamos uma cebola, cenouras e um limão e misturamos em um prato o açúcar, o sal e as ervilhas de uma pimenta. Agora coloque as camadas em um pote de legumes e peixe, derramando uma mistura picante e cuidadosamente pritrambovyvaem. Cobrimos as jarras com as tampas e as colocamos na prateleira da geladeira por dois ou três dias.