Katyusha correu alegremente da escola, jogou a bolsa em um canto e correu para a cozinha. Na geladeira estava pendurada uma nota de minha mãe, esmagada por um cachorro-ímã: "Filha, vá até a loja, compre um quilo de batatas, uma dúzia de ovos, um pacote de leite e um pouco de arenque. Pegue o dinheiro na caixa na prateleira. "A menina, sem pensar duas vezes, partiu para realizar a tarefa. E depois de meia hora todos os produtos foram colocados em lugares em uma cozinha aconchegante. Antes da chegada da minha mãe, ainda faltavam 2 horas para o trabalho, e Katyusha decidiu surpreendê-la, preparar o jantar para si mesma. E isso, ela já é um adulto de 13 anos, afinal. Batatas fritas, salada cortada, arenque e tudo. E a garota começou a trabalhar. Com batatas e salada, ela conseguiu viver, mas como limpar arenque corretamente, não tinha ideia. Eu queria que minha mãe não sujasse as mãos, tirando os ossos. Eu tive que ligar o computador e ver o que a Web é tudo. Esse é o resultado que Katyusha descobriu lá.
Como limpar corretamente o arenque?
Havia várias opções para limpar o arenque. Alguns deles foram oferecidos por especialistas de restaurantes de elite, outros foram ensinados por donas de casa comuns, que tem seu blog de culinária. Mas o princípio subjacente à ciência do arenque era quase o mesmo para todos - limpo de modo que fosse conveniente comer. Aqui estão duas opções que são mais adequadas para donas de casa jovens e inexperientes, apenas começando seu caminho no campo gastronômico.
Opção 1. Como limpar corretamente o arenque com pressa?
Para o trabalho, precisamos:
- tábua de corte de madeira ou plástico, o último é melhor, então será mais fácil de lavar;
- faca longa e fina afiada;
- Guardanapos de papel para limpar o peixe por dentro e por fora, bem como uma faca e as próprias mãos;
- Um papel de embrulho ou um velho jornal indesejado por colocar lixo em uma placa e subsequente acondicionamento de lixo;
- um grande prato plano para desdobrar peixes limpos.
Pegue a placa, coloque papel ou jornal sobre ela. No jornal, coloque a cabeça de arenque para a direita, se você for destro, ou para a esquerda, se for canhoto, e gentilmente na borda da capa, separe a cabeça com a faca. Em seguida, vire a barriga de arenque para cima em direção à cabeça e corte-a cuidadosamente na linha abdominal central. Tente não danificar o caviar, se estiver lá. Em seguida, empurre suavemente as costelas do peixe, abrindo a cavidade abdominal e remova os intestinos. Use um guardanapo para limpar o peixe por dentro e por fora para remover possíveis sujeiras e filmes intestinais. Se você os deixar, o arenque terá um sabor amargo. Tudo, o peixe é limpo, corte-o em porções e coloque-o em um bom slide em um prato.
Opção 2. Com que rapidez e facilidade limpar o arenque dos ossos?
Este método é adequado para casos em que um arenque quer construir um prato. Por exemplo, salada ou patê. E também, quando o arenque é servido uma mesa festiva. A composição de objetos para o trabalho é a mesma do caso anterior. E o começo do trabalho também. Então, para limpar rapidamente o arenque dos ossos, corte a cabeça e corte a linha do meio, mas não a barriga e as costas. Para cortar umas costas é necessário muito exatamente até a coluna vertebral, que o peixe kakby se desfez em duas metades. Então, a partir das bordas das costas nós poddevayem pele e retire-o suavemente em um movimento da cabeça à cauda. Descobriu-se um coque nu no arenque do meio.
Mas minha mãe elogiou muito Katya. Afinal, a verdadeira dona da casa está crescendo. É capaz de fazer a limpeza e cozinhar o jantar. E agora ele também sabe duas maneiras de limpar corretamente o arenque. Ah, e a esposa dele sairá, apenas em peso de ouro.