Clare (se alguém não se lembra) é uma massa líquida na qual qualquer produto (carne, peixe, queijo, vegetais, etc.) mergulha antes da torrefação subseqüente, menos freqüentemente assando.
Preparação de massa
Normalmente, os ovos são cozidos a partir de uma mistura de ovos e farinha com adição de água, leite, cerveja ou algum outro líquido.
No entanto, por várias razões, nem todas e nem sempre possíveis (ou não querem no momento) têm ovos e quaisquer pratos com eles. Neste caso, você pode cozinhar ovos sem ovos, como uma receita - uma boa solução para vegetarianos de diferentes convicções e jejum por uma razão ou outra. Um barro sem ovos é perfeito para cozinhar peixe, costeletas, abobrinha e outros produtos.
Diga-lhe como cozinhar um batedor sem ovos. É só até genial.
Preparação
Nós preparamos a salsicha, misturando farinha de trigo com qualquer um dos produtos líquidos, ou seja: com água, leite, qualquer produto lácteo fermentado líquido, com cerveja, sucos de frutas e vegetais, infusões de água. Barro sem ovos na cerveja é especialmente bom para pratos da culinária alemã-escandinava-báltica. Você pode até mesmo cozinhar baterias baseadas em vinho (para peixe e frutos do mar), chá (para pratos pan-asiáticos), cacau ou café - para (pratos latino-americanos e algumas sobremesas).
A propósito, sobre farinha: para cozinhar massa sem ovos é possível usar não só farinha de trigo, mas também aveia, cevada e misturas de farinha de vários cereais.
Para adicionar sabores especiais à massa, você pode adicionar vários temperos secos.
Bata com um garfo, bata ou misturador. A densidade ideal da massa é semelhante à do iogurte médio ou do teste de mousse.
Em seguida, vamos dizer-lhe as receitas de pratos com massa sem ovos.
Peixe frito em massa de cerveja
Ingredientes:
- peixe (filetes);
- óleo para fritar;
- cerveja light (qualquer);
- farinha de trigo;
- pimenta preta e / ou perfumada;
- noz - moscada ralada;
- sal.
Preparação
Misture todos os ingredientes da massa de modo que não haja grumos (se não for possível, coar a tensão através de um filtro). Filé de peixe cortado em pedaços convenientes, fatias, mergulhar na massa (você pode pré-mergulhe-os na farinha) e frite em uma frigideira bem aquecida em ambos os lados para uma bela tonalidade dourada. Servimos com qualquer acompanhamento, ervas frescas e qualquer tipo de molho light light. Para o prato servimos cerveja do mesmo tipo.
Costeletas em massa de vinho sem ovos - uma receita no estilo mediterrâneo
Ingredientes:
- Carne de porco ou vitela cortada;
- farinha de trigo;
- vinho forte - (Muscat, Madera, xerez, vermute);
- óleo ou gordura para fritar;
- pimenta picante vermelho terra.
Preparação
Misture a farinha da farinha e do vinho (ou vinho misturado com água). Adicione especiarias e sal, levemente bater. Corte a carne em fatias finas e bata levemente nos dois lados.
Bem nós aquecemos gordura ou óleo em uma frigideira. Como alternativa, cortamos as costeletas na massa e fritamos dos dois lados. Servimos com batatas, risotto, espargos, legumes frescos e molhos picantes. O vinho é servido da mesma maneira que é usado para cozinhar massa.
Cluster para abobrinha
Clara sem ovos para abobrinha faremos com base no leite em estilo pan-asiático.
Ingredientes:
- abobrinha;
- leite ou infusão fresca de chá forte pode com açúcar;
- farinha de trigo, pode ser misturada com arroz;
- pimenta vermelha picante;
- coentro moído;
- molho de soja ;
- óleo de gergelim;
- limão ou limão;
- alho.
Preparação
Misture a farinha da farinha e leite, adicione temperos e molho de soja. Corte a abobrinha em fatias finas ou fatias finas.
Nós carregamos pedaços em massa e fritamos em uma panela em óleo de gergelim em ambos os lados. Pronto para cozinhar molho de abobrinha frita abobrinha de uma mistura de cal e suco de alho. Servido com greens com quaisquer pratos e qualquer prato lateral. Você pode servir este prato como um independente.