A base para compota pode servir não só cereja, mas cereja. A doce baga de verão não cede à sua espécie em qualidades de aroma e sabor e, portanto, essa bebida pode ser uma excelente preparação para lembrar o verão. Nas receitas abaixo compartilharemos todas as sutilezas da compota de cereja e sua conservação.
Compota de cereja vermelha para o inverno
Existem várias maneiras de extrair das bagas o máximo daquelas combinações sabor-aromáticas que são inerentes a elas pela natureza: a cereja doce pode ser fervida junto com água, mas nesse caso, por descuido ou inexperiência, as frutas podem ser fervidas e é muito mais fácil usar as seguintes técnicas.
Ingredientes:
- cerejas - 160 g;
- Açúcar granulado - 85 g.
Preparação
Solte as bagas dos pedúnculos, enxágüe e despeje em um frasco limpo. Cubra a cereja com três litros de água fervente, cubra com uma tampa de plástico e deixe por 20 minutos. No final do tempo, despeje a água em uma panela e misture com o açúcar. Na receita, as proporções são dadas para a preparação de uma compota não doce e, portanto, se necessário, você pode adicionar uma porção do adoçante a gosto. Quando a calda começar a ferver, encha-a de novo com as cerejas e enrole-as com tampas estéreis.
Compota de cereja e cereja para o inverno
Fechar cereja e cereja juntos é uma idéia brilhante para aqueles que tentam anexar os restos de uma generosa colheita de bagas em seus pratos. A compota deste par será muito brilhante e perfumada - uma verdadeira bebida de verão.
Ingredientes:
- cereja - 130 g;
- cereja - 130 g;
- açúcar granulado - a gosto.
Preparação
Despeje três litros de água em uma panela e polvilhe açúcar ou qualquer outro adoçante com base em suas preferências de gosto. Jarros bem lavados colocados em uma panela cheia de água e começam a aquecer gradualmente até o líquido ferve. Em seguida, reduza o calor, despeje as frutas, preencha-as com calda e cubra os frascos com tampas. Após 10 minutos, enrole suavemente os recipientes.
Compota de cereja doce com hortelã para o inverno
Adicionar ervas e especiarias aromáticas está longe de ser uma nova técnica em receitas de compotas. Nesta receita, a mistura de cereja será complementada com raminhos de hortelã.
Ingredientes:
- cereja - 4 itens;
- hortelã - 2 ramos;
- açúcar granulado - 200 g.
Preparação
Em uma panela com um revestimento de esmalte, coloque três litros de água e deixe ferver. Em água fervente, despeje as frutas, abaixe o fogo sob os pratos e cozinhe as cerejas por 7 minutos, em seguida, despeje o açúcar e deixe os cristais se dissolverem completamente. Se desejado, a compota de cereja para o inverno pode ser colhida sem açúcar.
Coloque os frascos na esterilização ao mesmo tempo que o início da compota. Outra bebida fervendo despeje em frascos quentes, coloque um raminho de hortelã e imediatamente role a bebida com tampas estéreis.
Compota de cerejas sem caroços para o inverno
As bagas sem caroços absorvem prontamente o xarope de açúcar e outros aditivos dele e, portanto, são adequadas para uso independente adicional ou adição em sobremesas.
Ingredientes:
- cerejas doces - 210 g;
- açúcar granulado - 260 g;
- uma vagem de baunilha.
Preparação
Antes de fechar a compota de cereja para o inverno, as bagas livres de ossos. Coloque uma jarra de 1 litro em banho-maria, coloque bagas e cubra-as com açúcar. Para a fragrância, decidimos colocar uma vagem de baunilha cortada na cereja, mas ela pode ser substituída por vanilina ou outras especiarias, como um pau de canela ou um par de botões de cravo, por exemplo. Despeje o conteúdo do frasco com água fervente e deixe tudo esterilizado, coberto com tampas, cerca de 20-25 minutos. Em seguida, os bancos devem imediatamente enrolar, colocar de cabeça para baixo e deixar esfriar, previamente embrulhados em um cobertor quente.