Feijão pela quantidade de proteína é um excelente substituto para a carne. Além disso, contém muito ferro, cálcio e magnésio. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados a partir deste produto simples. Nós vamos lhe dizer agora como cozinhar feijão em molho de tomate .
A receita de feijão em molho de tomate
Ingredientes:
- feijão - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- tomates enlatados em seu próprio suco - 400 g;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal para fritar;
- sal, pimenta, verduras - a gosto.
Preparação
Feijão pre-encha com água fria e deixe para a noite. De manhã nós drenamos a água, lavamos o feijão e fervemos até estarmos prontos. Enquanto isso, preparamos o molho: frite as cebolas em uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Tomates com um liquidificador se transformam em purê e adicionam às cebolas. Nós espalhamos os verdes picados, sal e pimenta a gosto. Em fogo pequeno, ferva o molho até engrossar. Em seguida, coloque os feijões cozidos e o alho passados pela prensa, tudo isso é misturado. Guisado por mais 2-3 minutos e desligue - o feijão cozido em molho de tomate está pronto!
Feijão, enlatado em molho de tomate
Ingredientes:
- feijão branco - 1 kg;
- tomates - 3 kg;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
- folhas de louro - 3 peças.
- pimentão (ervilhas) - 10 pcs.
- pimenta amarga (vagem) - metade.
Preparação
Antes de cozinhar os feijões, é aconselhável mergulhar pelo menos uma hora durante 4 horas em água fria. Depois disso, escorra a água, coloque o feijão em uma panela grande, despeje cerca de 4 litros de água, adicione açúcar e sal (metade da norma) e cozinhe em fogo pequeno por 40 minutos. Depois disso, a água é drenada e continuamos a preparar o purê de tomate. Comemos tomates com água fervente, casca e carne esfregada por uma peneira. Combinamos o feijão e o purê de tomate resultante, adicionamos o sal restante, o pimentão, as ervilhas e a pimenta amarga picada. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, cubra a panela com uma tampa e mexa constantemente. Minutos para 5 antes do final do processo de cozimento, adicione a folha de louro. Espalhamos o feijão branco em molho de tomate sobre potes estéreis, enrolamos e deixamos esfriar, virando os potes de cabeça para baixo.
Usando esta receita, você também pode fazer feijão vermelho no molho de tomate.
Feijão em molho de tomate
Ingredientes:
- feijão verde - 1 kg;
- cebola - 1 peça;
- tomate - 0,5 kg;
- alho - 4 dentes;
- óleo vegetal para fritar - 20 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
Recortamos os grãos verdes com pontas, depois cortamos em pedaços do tamanho desejado e fervemos por cerca de 5 minutos em grandes quantidades de água. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal, fritamos a cebola picada, depois de 3 minutos adicionamos alho picado e tomates, dos quais a pele foi previamente descascada, e a polpa foi moída. Tudo isso é bem misturado e cozido por mais 10 minutos. Depois disso, coloque os feijões prontos, adicione sal a gosto, adicione suas especiarias favoritas, misture e desligue - o feijão verde em molho de tomate está pronto!
Feijão picante em molho de tomate
Ingredientes:
- feijão vermelho - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 300 g;
- alho - 4 dentes;
- sal - 1 colher de chá;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta e vermelha - a gosto;
- Basil - a gosto.
Preparação
Os feijões são bem lavados e encharcados por 4 horas, em seguida, mesclar esta água, despeje em 2,5-3 litros de água doce, despeje o sal e cozinhe por 1,5-2 horas. Corte as cebolas o menor possível, deixe o alho passar pela prensa. Deitaremos azeite na frigideira, espalharemos as cebolas, quando estiverem levemente douradas, adicione o alho e frite por mais um minuto 2. Cozinhe o feijão, misture com o extrato de tomate, cebola frita, alho e manjericão moído, adicione sal e pimenta a gosto. Todos juntos extinguimos por mais 15 minutos.