O doce é uma sobremesa tradicional dos povos eslavos orientais e transcaucásicos. É preparado cozinhando-se vários ingredientes, seja frutas, bagas, menos muitas vezes verduras, pinhas , pétalas de rosa, etc. Ao cozinhar, o doce tem consistência não uniforme, consistindo de xarope e pedaços de fruta a partir dos quais é preparado. E no caso das bagas, tente proteger a fruta na sua totalidade, para que a fruta retenha o seu sabor e aroma naturais. Infelizmente nem todas as bagas podem permitir-se processá-lo, mas a preparação da compota de morangos com bagas inteiras é bastante realista. O doce de morango é muito popular, especialmente em crianças, e sua absorção permite desfrutar de um sabor agradável e manter a imunidade, especialmente no inverno.
Bagas de morango mantêm a forma bem quando cozinhar, mas ainda é necessário seguir algumas regras para obter o resultado desejado.
Colete bagas para o engarrafamento é necessário em tempo seco, fruta madura é descartada, o engarrafamento cozido é desejável no mesmo dia. Ao cozinhar geléia, é melhor não interferir com a colher, mas agitar os pratos em que ela é cozida e, é claro, seguir as recomendações da receita.
Como preparar uma deliciosa geléia de morango com frutas inteiras, diremos a você hoje.
Geléia de morango com bagas inteiras - receita
Ingredientes:
- Morango - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- suco de limão - 15 g.
Preparação
Morangos Berries várias vezes lavadas em água fria, secas, rasgar sépalas e coloque em uma tigela, que será cozido geléia. Cada camada é generosamente derramada com açúcar e deixa os morangos por oito a dez horas. Durante esse tempo, ela deixou o suco e encharcou com açúcar. Agora coloque no fogão, aqueça-o a ferver, periodicamente agitando os pratos com morangos e retire do fogo. Não é aconselhável interferir com morangos, para não danificar a integridade das bagas.
Cobrimos os pratos com geléia com uma toalha e reserve por um dia.
No dia seguinte, repita o procedimento. Assim, aquecemos os morangos cinco vezes. Na sexta vez, damos morangos para cozinhar por vinte minutos, acrescente o suco de limão, deixe esfriar por vinte minutos e despeje em frascos ainda quentes e esterilizados. Cortamos as tampas fervidas, viramos, enrolamos com um cobertor até esfriar.
Jam de um morango inteiro "Pyatiminutka"
Ingredientes:
- Morango - 2 kg;
- açúcar granulado - 3 kg;
- água - 500 ml.
Preparação
Depois de lavar bem em grandes quantidades de água, removemos os morangos das sépalas e colocamos em uma calda fervente, preparada com água e açúcar em uma panela de esmalte, deixe ferver novamente, ferva por cinco minutos, retire do fogo, cubra com uma tampa e envolva com um cobertor. Geleia já resfriada é despejada em latas esterilizadas cozidas e coberta com capas de capron (plástico) ou embrulhadas com papel.
Morangos em geléia, cozidos de acordo com esta receita, não perdem suas propriedades úteis e mantêm um sabor fresco. Mantenha o congestionamento melhor em um local escuro e fresco.