Armazenar vitaminas do verão, muitos pedaços de frutas, frutas e misturas de vitaminas, mas se não houver um freezer grande, você ainda terá que cozinhar o doce. Vamos dizer-lhe como cozinhar uma geleia de uma groselha "Pyatiminutka" - um verdadeiro depósito de vitamina C (em geléia de groselha é muito mais do que em frutas cítricas anunciadas - cerca de 5 vezes).
Compota de groselha
Para cozinhar a geleia da groselha "Pyatiminutka", use esta receita, calculando a quantidade de açúcar, com base no número de bagas.
Ingredientes:
- groselha madura preta sem galhos e folhas - 4-4,5 xícaras;
- açúcar branco purificado doméstico - 0,5 kg;
- filtrada através de um filtro, destilada, água fervida - 1 l;
- ácido cítrico / limão fresco - 1 colher de chá sem montanha russa / 1 pc.
Preparação
Naturalmente, antes de conservar as frutas por um longo período, elas devem ser cuidadosamente selecionadas, bem lavadas (podem ser feitas sob água morna) e permitir a drenagem da umidade. Groselha não é excepção. Mante e secar as frutas, colocando-as em uma toalha de papel. Em seguida, fazemos o preenchimento. Para este fim, despeje o açúcar na água fervente, certificando-se de que não há detritos ou vilosidades na calda, que às vezes são encontradas no açúcar. Cozinhe o derrame até ficar homogêneo e fácil de engrossar. Colocamos as bagas em nosso preenchimento, cozinhe-as com uma fervura fraca por 5 minutos (é por isso que a geléia é chamada "Pyatiminutka") e remova-a do fogo. Se quisermos conservar o máximo de substâncias úteis, use uma peneira para remover peles e caroços, adicione ácido cítrico ou suco de limão, espere a fervura e transfira para frascos limpos e esterilizados. Nós enrolamos e deixamos esfriar sob um manto quente. Se as bagas não forem limpas, aguardamos o resfriamento completo da geléia, depois disso, ela deve ser cozida por mais 5 minutos, de acordo com o mesmo esquema. Cool, adicione ácido ou suco de limão, ferver pela terceira vez e só depois rolar. Isso é feito porque as cascas das bagas são cozidas por mais tempo, portanto as bagas inteiras precisam de um processamento mais longo.
Outras guloseimas
Groselha - uma excelente matéria-prima, a partir dele jam-cinco minutos acaba mais ternamente do que a groselha, e vitaminas não menos.
Ingredientes:
- groselha sem galhos e detritos - 1 kg;
- água, filtrada ou preparada de outra forma - 1 litro;
- Russo (ou outros países da antiga URSS) produzindo açúcar - 1 kg;
- gelatina instantânea 100 g.
Preparação
Esta geleia da groselha "Pyatiminutka" acaba por ser semelhante a geleia ou confiture. É gostoso e muito útil. Nós vasculhamos a groselha, enxáguamos bem, cobrimos metade do açúcar e deixamos por algumas horas para extrair o suco das frutas. Metade da água é fervida e cozida, adicionando açúcar e mexendo até se dissolver completamente. Bagas despeje calda fervente e cozinhe por 5 minutos no fogo mais baixo, não esquecendo de remover a espuma. Resfrie o atolamento e repita o procedimento. Gelatina mergulhe em água morna e, quando se dissolver, aqueça levemente e mexa até dissolver. Nós filtramos necessariamente. Na geléia fervente, adicione a solução e aqueça quase a ferver, mas não deixe ferver. Coloque rapidamente em frascos limpos e bem esterilizados e enrole-os. Doce feito de groselha branca "Pyatiminutka" é cozido da mesma maneira.
Este doce da groselha pode ser enrolado para o inverno, "Cinco Minutos" é perfeitamente armazenado em um lugar fresco, e você pode comer imediatamente, usando como uma geléia no café da manhã.
Opções
Groselha vermelha ou preta não é a única baga, da qual a geléia "Pyatiminutka" é cozida. Muito delicioso é obtido a partir de uma versão híbrida, que é chamada yoshta (um cruzamento entre groselha e groselha).
Ingredientes:
- yoshta, limpo de galhos - 1 kg;
- areia de açúcar descascada doméstica - cerca de 4,5-5 xícaras;
- água preparada - 1 litro.
Preparação
Uma vez que as bagas são bastante grandes e a pele delas é densa, é possível picar cada baga com uma agulha ou depois de 2 fervuras para limpar através de uma peneira. Preparar o atolamento é fácil. Cozinhe a calda, abaixamos as frutas, fervemos por 5 minutos, esfriamos, repetimos mais duas vezes. Como você pode ver, ferva uma geléia de uma groselha - um rápido "Cinco Minutos", simplesmente, independentemente da variedade.