Entre as bagas da floresta, as airelas são especialmente proeminentes - esta baga é especialmente rica em ácidos úteis, prolongando a juventude, vitaminas e microelementos. Se as bagas são coletadas muito, surge a pergunta, como cozinhar lingonberries - com açúcar ou sem - para o inverno.
Preservando vitaminas
Se não houver necessidade de guardar bagas durante um longo período de tempo, normalmente são preparados arandos, moídos com açúcar, esta receita não é adequada para a colheita no Inverno, mas as vitaminas não se perdem.
Ingredientes:
- bagas, limpos de detritos - 2 kg;
- Açúcar de areia - 2 kg.
Preparação
No processador de alimentos, colocamos as bagas, as quais primeiro separamos, removendo as secas e estragadas, as minhas, enchemos com água fervente e as secamos. Moer em purê de batatas. Adormecemos com açúcar e misturamos, esperando que o açúcar se dissolva em purê de frutas vermelhas. Colocamos a nossa peça de trabalho em frascos estéreis, bem fechados e armazenados na geladeira. No entanto, se esta mistura é decomposta em pequenos recipientes de plástico e congelada, então você pode resistir até a primavera. Se você não tiver uma ceifeira-debulhadora ou um helicóptero, receberá um açúcar com açúcar para o inverno se pular as frutas em um moedor de carne. Só não se esqueça de lavar o moedor de carne com bastante antecedência para que a peça de trabalho seja de qualidade.
Varim
Se você não tiver um freezer grande e quiser manter as bagas até a próxima estação, terá que sacrificar algumas das vitaminas. Acerola em calda com açúcar para o inverno também é bastante útil.
Ingredientes:
- cranberries, folheados a partir de galhos e folhas - 2 kg;
- açúcar areia branco doméstico - 3 kg;
- suco de laranja fresco - 2 litros.
Preparação
Nós vamos preparar as bagas: vamos resolver isso, vamos lavá-lo e secá-lo. Adormecemos com açúcar e deixamos por cerca de 5 a 8 horas. Encha com suco e comece a cozinhar. Se não houver tempo para esperar, aqueça o suco com açúcar, mexendo para fazer uma calda, coloque em cranberries e deixe cozinhar. Quando a mistura ferver, faça o menor fogo e não se esqueça de mexer. Depois de um quarto de hora, você pode embalar as frutas em frascos esterilizados e enrolá-las.
Uma receita incomum
Acerola com açúcar para o inverno é preparado de muitas maneiras, receitas que qualquer um pode escolher entre uma lista enorme de opções. Se você gosta de frutas, mas as compotas e compotas usuais são entediantes, estamos preparando um novo prato. Lingonberry molhado com açúcar para o inverno - é muito saboroso.
Ingredientes:
- bagas de Acerola grande madura - 2 kg;
- sal grande sem aditivos - 1 colher de sopa. colher;
- limpeza da qualidade do açúcar branco - 2 xícaras;
- especiarias (perfumado ou outros grãos de pimenta, inflorescências de cravo, folhas de louro, coentro , alho seco e sementes de endro) - a gosto;
- água purificada fervida - 5 litros.
Preparação
As bagas puramente lavadas são colocadas em utensílios de esmalte pelo menos 10 litros. Nós mudamos especiarias e (se desejado) ervas aromáticas. No derramamento, dissolva a mistura de açúcar e sal na água. Cranberries cobertos de tal forma que a capacidade do ar, mas não conseguiu detritos e insetos. Mantemos cerca de uma semana quente e depois os levamos para o porão. Nós recebemos tanto um lanche, um tratamento e a oportunidade de surpreender a todos com um prato incomum e vitaminas por um longo tempo.