Tomates enlatados para o inverno sem vinagre são prioritários para aqueles que se preocupam com uma dieta saudável ou não respeitam o sabor do vinagre em lanches. Em um desempenho similar, o tomate ficará satisfeito com excelentes características e se tornará um dos melhores acréscimos a qualquer mesa.
Como fechar tomates sem vinagre durante o inverno?
Se há um desejo de preparar tomates sem vinagre durante o inverno, as receitas de um lanche saboroso e as recomendações disponíveis ajudarão a realizar o empreendimento de forma eficiente e sem complicações desnecessárias, proporcionando no melhor dos casos a preservação ideal do tarugo.
- Para conservas escolha tomates da forma correta, sem danos e amassados, com carne densa.
- Antes da salga a quente, os frutos lavados são perfurados com um palito, espeto ou garfo, o que ajudará a preservar a integridade dos tomates e protegê-los de rachaduras.
- Como aromas e especiarias, guarda-chuvas de endro, salsa, aipo, pimenta preta e perfumada, cravo, canela, alho, pimenta, cereja, rabanete, folhas de groselha são freqüentemente usados. Não será folhas supérfluas e laurel.
- Bancos antes de enlatados são esterilizados de qualquer maneira conveniente, as tampas são fervidas por 5 minutos.
- A água para enlatamento é filtrada, engarrafada ou na primavera.
- Após o rolha, os potes quentes são virados de cabeça para baixo e o calor é enrolado até esfriar completamente, o que garante uma preservação ideal do tarugo por um longo tempo.
Tomates para o inverno sem vinagre e esterilização
Tomates marinados sem vinagre e esterilização de acordo com a seguinte receita são equilibrados no sabor, o grau de nitidez e tempero dos quais pode ser ajustado, alterando a composição de ingredientes adicionais. Com a execução adequada do processo e a observância das condições de esterilidade, o tarugo é perfeitamente preservado, mesmo sem preservativos ácidos.
Ingredientes:
- tomates - 2-2,5 kg;
- água - 1,5-2 l;
- sal e açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4-5 dentes;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Os tomates lavados são colocados em frascos estéreis, colocando sobre os verdes e especiarias inferiores.
- Despeje os tomates com água fervente, deixe por 20 minutos sob a tampa.
- O líquido é drenado, fervido, novamente vertido em frascos por 20 minutos.
- Mais uma vez, ferver a infusão, adicionando sal e açúcar.
- Despeje a salmoura nos frascos.
- Sele os tomates para o inverno sem vinagre com tampas estéreis, vire os recipientes de cabeça para baixo, aqueça-os até esfriar completamente.
Tomates em suco próprio sem vinagre
Se você tem uma colheita rica, você não deve perder a oportunidade de comer um lanche ideal em todos os aspectos, preparando tomates em seu próprio suco sem vinagre. Com esta preparação, os tomates mantêm um sabor natural fresco, ganhando uma leve picada e um equilíbrio insuficiente de sal e açúcar. Se desejar, você pode colocar os frascos de alho ou especiarias.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- suco de tomate preparado na hora - 1,5 l;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
- açúcar - 2,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Prepare de qualquer maneira conveniente a quantidade certa de suco.
- Ferva o tomate por 5 minutos, adicionando sal e açúcar.
- Tomates são colocados em latas, derramados com suco, cobertos com tampas.
- Esterilizar os recipientes de litro 20 minutos, três litros 30 minutos, cortiça, embrulhe.
Tomates com aspirina sem vinagre para o inverno
Preparar tomates salgados para o inverno sem vinagre pode com a adição de ácido acetilsalicílico, que irá desempenhar o papel de um conservante, criando o ambiente ácido adequado, e proteger o boleto da influência de bactérias nocivas. Ao armazenar os recipientes no frio, você pode usar um único preenchimento de salmoura.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- aspirina - 2 comprimidos;
- sal - 1-1,5 colheres de sopa. colheres;
- água - 1,5 litros;
- Verduras, especiarias, alho.
Preparação
- Nas latas esterilizadas são colocadas, verdes, alho, especiarias e tomates lavados.
- Despeje os tomates com água fervente.
- Após 20 minutos, a água é drenada e fervida com sal.
- Adicionar aspirina para os frascos, despeje salmoura fervente.
- Sele os tomates salgados com aspirina sem vinagre, embrulhe em uma forma invertida até esfriar.
Tomate marinado sem vinagre com ácido cítrico
Agradável a gosto, com uma acidez harmoniosa, tomates preparados sem vinagre para o inverno com ácido cítrico são obtidos. O aditivo garantirá a perfeita conservação dos lanches em condições de sala sem esterilização adicional. Especial picante para tomates dará doce pimenta búlgara, cravo e salsa.
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- Pimenta búlgara - 0,5-1 pçs.
- dentes - 2 pcs.
- verdes, especiarias.
Preparação
- Em um recipiente estéril, verde, especiarias, pimentas cortadas e tomates lavados são dispostos.
- Despeje tudo com água fervente por 20 minutos.
- A água é drenada, fervida com sal, açúcar e ácido cítrico, despejada em latas.
- Eles cortam os tomates para o inverno sem vinagre, envolva-os até esfriar.
Tomates doces para o inverno sem vinagre
Tomates enlatados sem vinagre na seguinte receita agradarão torcedores de tarugos doces. A quantidade de açúcar pode ser reduzida ou aumentada, escolhendo as proporções de acordo com as preferências individuais. Se você colocar vários anéis de pimenta em cada pote, o aperitivo vai adquirir uma ostrinka picante.
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 4-5 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Os bancos estão espalhados com verduras, especiarias, tomates lavados.
- Da água, sal e açúcar ferver salmoura, despeje nos tanques.
- Cubra os vasos com tampas, esterilize por 20 minutos.
- Tomates de cortiça doces para o inverno sem vinagre, embrulhe antes de esfriar.
Tomates com uvas para o inverno sem vinagre
O gosto incomum ganha-se tomates cozidos conservados sem vinagre do inverno com uvas. De preferência, use bagas de variedades doces ou azedas brancas ou cor-de-rosa. O ácido natural contido neles garantirá o sabor e a segurança adequados do lanche, e a preparação em si será complementada com mais um delicioso componente comestível.
Ingredientes:
- tomate - 1,2-1,3 kg;
- uvas - 300 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- Pimenta búlgara - 1-2 peças;
- verdes, alho.
Preparação
- Pimentas, verduras e alho são colocados no fundo de recipientes estéreis.
- Encha as latas com tomates e uvas lavados.
- Despeje o conteúdo com água fervente por 20 minutos.
- Escorra a água, ferva com sal e açúcar, novamente despeje nos frascos.
- Sele tomates com uvas para o inverno sem vinagre, embrulhe.
Tomates com maçãs para o inverno sem vinagre
A fonte de acidez adicional do boleto pode ser maçãs das variedades ácidas e aromáticas correspondentes. A opção ideal será os frutos de Antonovka. Para um recipiente de três litros, será necessário colocar duas frutas de tamanho médio. Eles podem ser cortados preliminarmente em fatias grandes, enquanto são removidas as caixas de sementes.
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- maçãs - 2 pedaços;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1,5 litros;
- Verduras, pimentas, especiarias, alho.
Preparação
- Em uma jarra estéril, espalham verduras, temperos, tomates e maçãs.
- Deite os ingredientes durante 20 minutos com água a ferver.
- Escorra a água, ferva com sal e açúcar, despeje no tanque.
- Tomates de cortiça com maçãs sem vinagre, embrulhe.
Tomates em geléia sem vinagre para o inverno
Surpresa entes queridos e amigos vão ter sucesso em um lanche original e refinado cozido de acordo com a seguinte receita. Neste caso, os tomates sem vinagre são conservados em recheio de gelatina, o que efetivamente acrescenta frutas à ração. Um sabor especial de geléia e tomate adicionará anéis de cebola e fatias de alho ao jarro.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- cebola - 500 g;
- gelatina - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 0,5 xícara;
- água - 1,5 litros;
- endro, salsa, alho, louro, pimentão.
Preparação
- Nas margens, havia tomates, alternados com anéis de cebola e alho picado.
- Despeje a gelatina com um copo de água, e o restante do líquido é salmoura fervida, adicionando sal e açúcar.
- Agite os grânulos na salmoura, despeje nos frascos.
- Esterilize os recipientes por 10 minutos, tampe e envolva.
Tomates verdes para o inverno sem vinagre
Não ter tempo para amadurecer os frutos pode ser preservado em suco de tomate . O sabor do lingote resultante surpreenderá até mesmo os cozinheiros experientes, tendo prazer com uma especial piquancy, sofisticação e frescor. Com o desempenho correto da tecnologia simples e despretensiosa, o lanche é bem preservado, mesmo sob condições de quarto.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- suco de tomate - 1,5 litros;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- aspirina - 2 comprimidos;
- canela - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Espalhe os tomates verdes nas margens.
- Os tomates são vertidos duas vezes com água a ferver, de modo que cada vez que a fruta é mantida sob a tampa por 15 minutos.
- O suco de tomate é cozido com sal, açúcar e canela.
- Nas latas eles jogam aspirina e despejam em pasta de tomate.
- Tomates verdes de cortiça sem vinagre, embrulhe antes de arrefecer.
Fatias de tomates para o inverno sem vinagre
O enlatar simples de tomates sem o vinagre na seguinte receita permitirá encontrar a aplicação a grandes frutos que não se incluem completamente no jarro. Preparados de forma semelhante, os tomates retêm um sabor fresco, ganhando uma ligeira picante. Um aroma especial dará as folhas de aipo ou manjericão, colocadas no fundo dos tanques.
Ingredientes:
- tomates;
- água - 1,5 litros;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- folhas de alho, aipo ou manjericão.
Preparação
- Coloque o alho fatiado e ervas no fundo das latas.
- Os vasos estão cheios de tomates fatiados.
- Ferva a água com sal, despeje nas margens.
- Esterilize os recipientes por 10 minutos, tampe e envolva.
Tomates de uma forma fria para o inverno sem vinagre
Decapagem tomates sem vinagre, tendo em conta as seguintes recomendações lhe permitirá obter um delicioso lanche saboroso sem tratamento térmico. Este método é adequado na presença de uma adega, uma cave fria ou espaço livre no frigorífico, uma vez que, após a concepção das latas, estas devem ser armazenadas exclusivamente a frio.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- água - 1,5 litros;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- Verduras, especiarias, alho.
Preparação
- Nos bancos são colocados verduras, especiarias, tomates lavados.
- Dissolva o sal em água limpa e fria, despeje a salmoura em um recipiente.
- Cubra os recipientes com tampas de capron e limpe-os no frio.
- Tomates salgados maneira fria sem vinagre estará pronto para uso após 1,5 meses.