Jam de ruibarbo é uma preparação doce extremamente útil, cujo sabor pode ser muito variado, preparando-o com a participação de frutas, bagas, especiarias e outros aditivos. A sofisticação e as impressionantes características valiosas dos doces recebidos irão satisfazer as diversas necessidades de uma ampla gama de consumidores.
Como preparar geléia de ruibarbo?
Como qualquer outra peça de trabalho, o jam de ruibarbo tem seus próprios recursos de cozimento e uma certa ordem estabelecida de ações ao executar receitas.
- O ruibarbo de geleia deve ser cortado no início do verão, na primeira quinzena de junho, enquanto os pecíolos são jovens, suculentos, tenros, sem áreas grosseiras e sem o excesso de ácido oxálico, que se acumula ao máximo com o amadurecimento.
- Cortar as hastes, a menos que prescrito de outra forma, lavadas, secas, limpas da pele fina externa e cortadas em cubos.
- A massa fatiada preparada é suplementada com açúcar ou xarope de açúcar, deixada para separar o suco ou imediatamente colocada no fogão.
- Quanto cozinhar o atolamento de ruibarbo depende da densidade desejada de delicada e da tecnologia usada. Em média, para obter as qualidades ideais de doçura e preservar as propriedades valiosas do produto de base, você deve ferver 10 a 20 minutos.
- Para armazenamento a longo prazo, o doce das hastes do ruibarbo é selado em frascos estéreis com tampas fervidas e embrulhado de cabeça para baixo até que seja completamente resfriado.
Como cozinhar geléia de ruibarbo para o inverno?
Tendo preparado a compota do ruibarbo do inverno , e usando uma delicadeza regularmente com o chá, pode ter certeza que o corpo receberá uma proporção significativa de vitaminas e elementos valiosos que fortalecerão a imunidade na estação fria. Além disso, o excelente sabor da doçura surpreenderá com sofisticação e novidade.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Preparação
- As hastes do ruibarbo são cortadas em cubos. Você pode deixar uma casca aqui.
- Coloque a massa no chão em um recipiente esmaltado, derramando as camadas com açúcar e deixe por um dia.
- Coloque o recipiente no fogão e aqueça com mexendo até ferver.
- Cozinhe a geléia do ruibarbo do ponto de ebulição 10-15 minutos.
- Embale o pacote quente com as latas e sele-o ou coloque-o em recipientes estéreis após o resfriamento e guarde-o na geladeira.
Jam com ruibarbo com laranja - receita
Aromático e extraordinariamente saboroso é geléia de ruibarbo com laranja . Citrus é usado inteiramente em conjunto com casca e entusiasmo. Pré-branqueada por dois minutos, a fruta é cortada em cubos, removendo todos os ossos disponíveis. Hastes de ruibarbo, neste caso, é melhor para descascar antes de cortar.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- laranjas - 2 peças;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Preparação
- Preparado corretamente, ruibarbo e laranja são picados, misturados com açúcar e deixados até que o suco seja separado.
- Tem uma massa no fogão, aqueça mexendo até ferver e deixe ferver por 20 minutos.
- Geleia de geléia quente de laranja e ruibarbo em frascos estéreis, embrulhe.
Jam com ruibarbo com banana - receita
Jam com ruibarbo com uma banana vai agradar com requinte e uma fragrância incrível. É preferível usar frutas de banana madura ou madura para a receita, limpá-las e cortá-las em canecas de tamanho médio. O tratamento térmico mínimo da doçura poupará um máximo de vitaminas e frescura do sabor.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- bananas (descascadas) - 0,5 kg;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Preparação
- Preparado devidamente ruibarbo purificado é colocado em um recipiente de cozedura jam, coberto com açúcar, deixou por várias horas para separar o suco.
- Adicione as bananas picadas, coloque a peça de trabalho no fogão, aqueça até ferver, mexendo sempre.
- Ferva uma deliciosa geléia de ruibarbo depois de ferver por 3 minutos, cortiça em frascos estéreis, embrulhe.
Jam com ruibarbo e morangos - receita
Os fãs de combinações de sabores incomuns ficarão satisfeitos com o resultado do desempenho da próxima receita. Incomum e original será jam de morangos com ruibarbo. A maturação simultânea dos dois componentes permite que você prepare uma delicadeza de frutas frescas e caules jovens, obtendo uma peça de trabalho perfeita para todas as características.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- Morango - 1 kg;
- limão - 1 peça;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Preparação
- O ruibarbo fatiado, previamente descascado, é misturado com açúcar e deixado por várias horas.
- Ferva a massa depois de ferver por 10 minutos.
- Adicione os morangos preparados, preparados a partir das sépalas, cozidos por 15 minutos, adicione o suco de limão.
- Após 5 minutos, espalhe a geléia fragrante de morangos e ruibarbo em latas estéreis, cortiça, envoltório.
Doce feito de ruibarbo com gengibre
Picante e aromático é um doce de ruibarbo com gengibre e canela. Neste caso, a delicadeza é cozida em três etapas: cada vez que o pré-aquecimento é aquecido para ferver, cozido por um minuto e deixado até o resfriamento. Graças a esta tecnologia, a integridade das hastes cortadas e a transparência do xarope permanecem intactas.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- gengibre fresco terreno - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- canela - 1 colher de chá;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Preparação
- As hastes descascadas e picadas preparadas são cobertas com açúcar e deixadas até que o suco seja separado.
- Adicione o gengibre ralado e cozinhe a guloseima 3 vezes por 1 minuto.
- Antes da última fervura, adicione a canela, ferva a massa por um minuto, desdobre-a em recipientes estéreis, sele, envolva.
Jam com ruibarbo com maçãs - receita
A próxima receita de geléia de ruibarbo para o inverno é realizada com a adição de maçãs, o que dará à doçura uma frescura especial, sabor e densidade extra. Você pode experimentar com gosto, fazendo uma iguaria com laranjas, gengibre ou colocando um pouco de canela em pó, cardamomo, cravo na preparação.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- maçãs - 400 g;
- �ua - 200 ml;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Preparação
- Preparado, ruibarbo picado e descascado com cubos ou fatias de maçãs são derramados com água e cozidos por 20 minutos.
- Polvilhe o açúcar e cozinhe geléia de ruibarbo com maçãs depois de ferver por mais 20 minutos.
- Coloque um tratamento em recipientes estéreis, cortiça, embrulhe até esfriar completamente.
Jam com ruibarbo com damascos secos - receita
Ainda mais saboroso e rico será geléia de ruibarbo com damascos secos e maçãs. Neste caso, a composição da doçura é suplementada com pectina, o que contribui para a obtenção de uma textura mais espessa da peça. Frutos de maçã aqui se livrar da casca e cortados em cubos pequenos, como damascos secos e caules de ruibarbo descascados.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- damascos secos - 1 copo;
- maçãs - 500 g;
- água 100 ml;
- pectina - 1 saqueta;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Preparação
- Caules de ruibarbo esmagados, maçãs e damascos picados são derramados com água e aquecidos para ferver.
- Despeje o açúcar, cozinhe uma massa de 25 minutos.
- Junte a pectina, aqueça por 5 minutos, coloque em recipientes estéreis, cortiça, embrulhe.
Jam com ruibarbo e groselha
Prepare geléia de ruibarbo, receitas que são simples e requintadas, podem ser adicionadas com groselha. As bagas trarão novidade ao sabor e textura clássicos das iguarias, tornando-a invulgar e muito agradável para consumo. As proporções dos ingredientes e a doçura do boleto podem ser adaptadas de acordo com as suas preferências de gosto.
Ingredientes:
- ruibarbo - 1 kg;
- groselhas - 1 kg;
- Açúcar granulado - 2 kg.
Preparação
- Fatias de ruibarbo descascado, misturado com preparado, entregues a partir dos caules e caudas de groselhas, derramando camadas de açúcar.
- Após 3-4 horas ter a peça de trabalho no fogão e cozinhe 3 vezes por 5 minutos, cada vez deixando a massa esfriar.
- Na última fervura, havia geléia quente em recipientes estéreis, selar e embrulhar.
Compota de ruibarbo no multivark
É mais conveniente preparar uma delicadeza no multivarquet, que uniformemente e suavemente aquece o conteúdo da tigela, mantendo a transparência da calda e qualitativamente amaciando as hastes picadas. Neste caso, a composição do boleto é complementada com sumo e raspas de limão, que irão refrescar o sabor clássico da doçura e dar-lhe uma fragrância especial.
Ingredientes:
- ruibarbo - 700 g;
- limão - 1 peça;
- açúcar granulado - 700 g.
Preparação
- Na tigela coloque os caules de ruibarbo descascados e picados, adicione o açúcar, suco e casca de limão sem uma parte branca.
- Ligue o dispositivo no modo "Quenching", retire a válvula e prepare o doce de ruibarbo com um limão por 1 hora.
- Aqueça a massa por 5 minutos no modo "Cozimento a Vapor", coloque em recipientes secos e estéreis, sele e envolva.
Geléia de ruibarbo na máquina de fazer pão
Jam de ruibarbo e groselha, cozidos na padaria de acordo com a seguinte receita, tem um agradável doce e azedo, completamente não enjoativo, gosto e textura macia, macia e bem quisto. Se você quiser obter um tratamento mais delicado, adicione um pacote de açúcar gelificante 5 minutos antes do final do programa.
Ingredientes:
- ruibarbo - 300 g;
- Groselha - 300 g;
- açúcar granulado - 400 g.
Preparação
- Em um balde de máquinas de fazer pão, uma groselha lavada e seca preparada é coberta, então hastes de ruibarbo cortadas e açúcar.
- Escolha um modo para cozinhar jam, aguarde o sinal.
- Eles selam o tratamento em frascos estéreis, embrulhe-o.