Uma boa dona de casa sempre tem pelo menos uma reserva mínima de conservação na despensa. Juntamente com os pepinos, os mais populares são os tomates marinados. É sobre eles que vamos conversar hoje e oferecer as duas melhores receitas para o bolinho de tomate.
Tomates marinados para o inverno em uma jarra de litro - receita
Ingredientes:
Cálculo para latas de quatro litros:
- tomates pequenos - 2,2-2,4 kgs;
- água filtrada - 2,5 litros;
- vinagre (9%) - 70 ml;
- sal de pedra não iodado - 60 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- dentes de alho - 8 pcs.
- folhas de louro de tamanho médio - 4 peças;
- galhos de salsa - 8 peças.
- guarda-chuvas pequenos - 8 peças.
- botões de um cravo - 4 partes;
- ervilhas de pimentão - 12 unid.
Preparação
Antes de começarmos a conservar os tomates para o inverno, prepararemos um recipiente primeiro. Neste caso, precisamos de um jarro de litro, que lavamos completamente e esterilizamos de qualquer maneira conveniente. Agora colocamos a água filtrada na panela e a colocamos no fogo e, enquanto ferve, encheremos as latas. No fundo de cada pilha no guarda-chuva de endro e um ramo de salsa, jogamos três ervilhas de pimenta e uma folha de louro e broto de um cravo. Os dentículos de alho são limpos, cortados em quatro partes e jogados um de cada vez no frasco. Agora vire os tomates. Nós escolhemos frutas pequenas e densas, enxágue-as e encha-as com uma lata nos ombros. No topo, colocamos mais um dente de alho moído, um ramo de salsa e um guarda-chuva de endro. Encha as peças de trabalho com água a ferver debaixo da corda, cubra com as tampas de metal fervidas de antemão e deixe por dez minutos.
Depois de um tempo, drene a água de volta para a panela. É muito conveniente usar para este propósito uma tampa especial com furos, substituindo-a por uma de metal temporário.
Muitos nesta fase adicionam todos os ingredientes da marinada à água. Mas você pode fazer muito mais fácil e prático. Nós vamos adicionar sal e vinagre de açúcar diretamente em frascos. Para cada necessidade 50 gramas de açúcar, 15 gramas de sal e uma colher de sopa de vinagre. Depois de voltar a ferver a água drenada dos frascos, deixe ferver por cinco minutos, em seguida, despeje em frascos, em seguida, enrole e vire o fundo para um cobertor ou cobertor quente. Nós damos as peças de trabalho neste formulário para esfriar lentamente.
Tomates cereja marinados para o inverno com alho - lamba os dedos!
Ingredientes:
Cálculo para oito latas de meio litro:
- tomates cereja - 1,7-2 kg;
- doce pimenta búlgara (grande) - 2 peças;
- vagem de pimenta - 0,5-1 pcs;
- filtrada com água - 2 l;
- vinagre (9%) - 80 ml;
- pedra salina não iodada - 25 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- cabeças de alho - 2-3 peças;
- folhas de louro de tamanho médio - 8 peças;
- galhos de salsa - 8 peças.
- folha de rábano - 1 pc;
- guarda-chuvas pequenos - 8 peças.
- botões de um cravo - 8 partes;
- ervilhas de pimentão - 16 unid.
Preparação
Inacreditavelmente delicioso é um acompanhamento marinado para o inverno de tomates cereja com alho - bem, apenas lamba seus dedos! Para concretizar a ideia, primeiro preparamos os bancos esterilizando-os de qualquer maneira conveniente, após o que começamos a preparar um travesseiro picante para os tomates. No fundo de cada recipiente colocamos um pedaço de rabanete no fundo, ao longo do endro e salsa, e também jogamos folhas de louro, cravo, pimenta, um anel de pimenta e uma fatia de doce, e colocamos dois dentes de alho, cortamos e cortamos partes.
Agora encha os tanques com os tomates e despeje a água fervente aquecida até ferver. Cobrimos os vasos com tampas cozidas de cereja e deixamos as atas de dez a quinze. Depois de um tempo, escorra a água, adicione sal, açúcar e misture, para que os cristais estejam completamente dissolvidos. Em cada frasco despejamos 10 ml de vinagre, esperamos a ebulição da marinada, e depois de um minuto colocamos em frascos com tomates cereja.
Nós tampamos a tampa imediatamente, viramos os recipientes de cabeça para baixo, envolvemo-los completamente e deixá-los neste formulário para resfriamento lento e auto-esterilização.