Vegetais marinados adornam nossa mesa não só no inverno, mas também na estação quente. Se você tem uma paixão especial por cozinhar todos os tipos de picles e marinadas, então as opções descritas abaixo devem servir apenas para você provar, porque neste artigo contaremos receitas simples de cenouras em conserva .
Cenouras em conserva de cozimento instantâneo
Ingredientes:
- cenoura - 500 g;
- sal - a gosto;
- vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de hortelã.
Preparação
Cenouras mina, limpo, cortado em palhetas grandes e cozidos no vapor por 5-6 minutos, ou até que seja perfurado com uma faca. Nós dividimos a cultura de raízes cozidas no vapor com água gelada para parar o processo de cozimento e retornar uma leve trituração. Agora polvilhe pedaços de cenoura com sal, despeje uma mistura de azeite e vinagre, em seguida, deixe por 15-20 minutos para marinar e sirva a mesa, misturada com folhas de hortelã cortadas.
Sirva as cenouras para a mesa, de preferência imediatamente após o cozimento, mas, se desejado, pode ser colocado em uma jarra e guardado na geladeira por até 1 semana - o vinagre que serve na conserva como conservante não permitirá que as cenouras se deteriorem.
Salada com cenouras e pimentas em conserva
Ingredientes:
- água - 2 itens;
- cenoura - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- aipo - 1 caule;
- molho de tomate - 1 1/4;
- vinagre de vinho - 1/3 de século;
- açúcar - 1 colher de chá;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Minhas cenouras e corte em cubos pequenos. Escaldar os pedaços de cenoura a maciez e despeje a água fria. Misture as cenouras cozidas com cebola e pimenta búlgara picada. Adicione os pedaços de aipo à mistura vegetal.
Em uma panela misture o molho de tomate com açúcar, vinagre, manteiga e mostarda. Levar a mistura para ferver, mexendo. Encha a marinada de tomate com legumes e cubra o recipiente com um filme ou tampa. Deixe a mistura marinar por 24 horas na geladeira antes de servir.
Receita de cenouras em conserva em vietnamita
Ingredientes:
- água - 1 item;
- vinagre de vinho branco - 1/4;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de chá;
- cenouras - 250 g;
- daikon - 250 g.
Preparação
A água é misturada com vinagre, sal e açúcar, após o que aquecemos a marinada em fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar e o sal. Cenouras e daikon cortados em tiras e densamente embalados em frascos. Encha os legumes com uma marinada quente e deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora (se você quiser cozinhar cenouras marinadas para o inverno, então os bancos devem ser esterilizados por um período de 15 a 20 minutos, dependendo do volume). Armazenar legumes cozidos desta maneira pode ser até um crescente na geladeira.
Receita de cenoura em conserva com cebola
Ingredientes:
- cenoura - 500 g;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- jalapeño pimenta - 1 pc;
- água - 1 item;
- vinagre de vinho branco - 2 itens;
- oleo vegetal - 1/4;
- cominho moído - 1/2 colher de chá;
- Orégano seco - 1/2 colher de chá;
- pimenta preta - 10-15 ervilhas;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
As cenouras são limpas, lavadas e cortadas em círculos. Similarmente
Na panela esmaltada, despeje água e vinagre, coloque tudo sobre o fogo, despeje o óleo, adicione orégano, cominho, sal e ervilha pimenta. Cozinhe a marinada até que os cristais de sal estejam completamente dissolvidos. Adicione os legumes na marinada quente e continue a cozinhá-los por mais 5-10 minutos, mexendo sempre. Assim que a cenoura atinge o grau desejado de prontidão, colocamos a marinada juntamente com os legumes em recipientes de plástico ou vidro e colocamos na geladeira por um dia.