Boletos preparados no outono, economizam perfeitamente nosso tempo no inverno frio. Basta abrir uma jarra com salada, e você terá vitaminas e bom humor. Vamos dizer-lhe como preparar uma salada com feijão para o inverno.
Receita de salada de inverno com feijão
Ingredientes:
- feijão seco vermelho - 1 kg;
- cenoura - 1 kg;
- tomates maduros - 2,5 kg;
- bulbo - 3 peças;
- pimenta búlgara - 1 kg.
Para marinada:
- açúcar - 1 item;
- oleo vegetal - 500 ml;
- vinagre - 1 colher de chá;
- especiarias.
Preparação
Para preparar esta salada, os grãos são embebidos em água morna e deixados durante a noite. Os legumes são lavados, limpos: com tomates, descasque-os com água fervente. Carne de tomate cortado em cubos. Cenouras esfregam em um ralador grande, e a pimenta búlgara retalha com palha média. Lâmpadas são cortadas em meio anéis. Em seguida, colocamos todos os vegetais e feijões em uma panela, temperamos com temperos, despejamos açúcar, despejamos vinagre e óleo vegetal. Mexa e cozinhe, mexendo até cozinhar por cerca de 2 horas. Colocamos a salada pronta em frascos limpos, enrolamos e colocamos em um cobertor durante toda a noite. Nós mantemos a conservação em um local escuro e fresco, e no inverno a usamos como salada, servindo sopa ou enfeitando.
Salada de feijão para o inverno
Ingredientes:
- feijão branco seco - 2 itens;
- abobrinha jovem - 1,5 kg;
- pimentão - 450 g;
- repolho branco - 1,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- bulbo - 6 peças
Para marinada:
- açúcar granulado - 1,5 itens;
- oleo vegetal - 1,5 itens;
- vinagre de mesa - 1,5 itens;
- especiarias.
Preparação
Feijão encharcado à noite, e de manhã nós cozinhamos até ficar pronto. Com repolho branco, removemos as folhas superiores e rasgamos muito finamente. Pimenta é processada e picada palhas finas. Courgettes jovens lavados, secos e cortados em pequenos cubos. Com tomates, descasque-os e torça-os através de um moedor de carne, e a cebola é esmagada com cubos.
Agora vamos fazer uma salmoura para salada: temperos e açúcar se misturam com vinagre e óleo vegetal, coloque no fogo e deixe ferver por um minuto, e então misture cuidadosamente para dissolver tudo.
Em seguida, pegue uma panela funda, despeje a marinada nela e coloque os vegetais preparados. Primeiro colocamos repolho, depois abobrinha, pimenta, feijão e cebola. Cubra o topo com uma tampa, reduza o calor ao mínimo e extinga cerca de 1 hora. A salada quente é embalada em latas, tampas de enrolar e deixe repousar até esfriar completamente.