Na estação, você precisa estocar frutas e bagas para uso futuro, para que no inverno você possa desfrutar de deliciosos e naturais doces caseiros. Como preparar ameixas em calda para o inverno sem esterilização, leia abaixo.
Ameixas em calda para o inverno
Ingredientes:
- ameixas não superpovoadas - 1 kg;
- ácido cítrico - 0,5 colheres de chá;
- água potável - 1 litro;
- açúcar - 350 g.
Preparação
Ameixas duras, ligeiramente não amadurecidas, são lavadas em água fria. Em seguida, na pele fazer algumas perfurações, de modo que no processamento posterior da casca não estourar. Colocamos ameixas preparadas em frascos lavados e cozidos no vapor. Nós os enchemos com água fervente. Fechamos as tampas e deixamos por 15 minutos. Então nós drenamos a água da pia em uma panela, adicione o açúcar. Mais uma vez, vamos ferver, cozinhe o xarope por cerca de 5 minutos, no final despejamos ácido cítrico, mexa e retire do fogo. Encha as ameixas com um xarope preparado e role imediatamente. Nós os viramos, envolvemo-los com um cobertor ou qualquer outra coisa e deixá-los esfriar neste formulário. Este procedimento simples irá substituir-nos completamente pela esterilização. Você pode armazenar ameixas enlatadas em calda simplesmente em um apartamento em um lugar escuro.
Lóbulos de ameixas em calda para o inverno - receita
Ingredientes:
- ameixas, em que o osso é facilmente separado - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água purificada - 100 ml;
- refrigerante alimentar - 20 g.
Preparação
Ameixas são boas para o meu e nós separamos ossos. Agora estamos preparando a solução de refrigerante. Para fazer isso, dissolva o refrigerante em água fria. A água precisa apenas o suficiente para que as ameixas sejam cobertas com ela. Encha as ameixas com a solução preparada e deixe repousar à temperatura ambiente durante 24 horas. Devido a essas ações, as metades de ameixa permanecerão sólidas e não se desintegrarão durante o tratamento térmico adicional. Na panela, despeje a água, deixe ferver. Aos poucos, despeje o açúcar e cozinhe, mexendo até que ele se dissolva. O fogo deve ser pequeno para que o açúcar não queime. As ameixas são removidas da solução de soda, bem lavadas em água corrente. Depois disso, nós os baixamos no xarope. Aqueça um fogo pequeno para que as ameixas tenham alocado uma porção do suco na calda. Em seguida, aumente o aquecimento e, depois de ferver novamente, reduza e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Ameixas quentes, juntamente com o xarope, colocamos em frascos estéreis preparados e imediatamente rolamos.
Ameixas em calda de açúcar - receita
Ingredientes:
- ameixas cor de rosa fortes, não mais maduras - 700 g;
- açúcar - 350 g;
- água - 1,5 litros.
Preparação
Ameixa é boa para mim e retira as caudas. Colocamos em latas preparadas, despejamos em cima com água fervente, cubra e deixe por um quarto de hora. Em seguida, a água dos frascos é despejada em uma panela, despeje o açúcar, leve para ferver e deixe ferver, de modo que o açúcar esteja completamente dissolvido. Xarope a ferver despeje as ameixas em frascos e depois a rolha. Vire imediatamente, embrulhe e deixe por 2 dias para auto-esterilização.
Ameixa em calda grossa sem esterilização para o inverno
Ingredientes:
- ameixas - 700 g;
- açúcar - 400 g.
Preparação
Cortamos as ameixas lavadas ao meio e retire as pedras, adormecer com 100 g de açúcar. Agite bem o recipiente e coloque em fogo pequeno. Quando as ameixas deixam sair o suco, o fogo é gradualmente adicionado. Aos poucos, polvilhe o açúcar restante, despeje cerca de 100 ml de água e, mexendo, cozinhe por cerca de um quarto de hora. Ameixas como resultado se tornará translúcido.
Ameixas juntamente com calda derramou sobre os frascos preparados e rolo. Se houver um porão, então removemos as peças de trabalho. E se não, eles podem ser armazenados livremente em uma despensa regular à temperatura ambiente. É desejável apenas que o local seja escurecido. Espaços em branco bem sucedidos para todos!