De repolho é possível preparar não só saladas saborosas e úteis - também pode ser azedo, marinar. Em geral, faça dos espaços em branco. Abaixo, vamos dizer-lhe como fazer um repolho em conserva.
Repolho em conserva delicioso
Ingredientes:
- repolho preto - 2,3 kg;
- cenouras - 340 g;
- alho - 3-4 cunhas.
Para marinada:
- açúcar - 150 g;
- vinagre - 180 ml;
- sal - 65 g;
- ervilhas pimenta perfumadas - 2-3 pcs;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- leo vegetal - 95 ml;
- água - 1 litro.
Preparação
Repolho, as folhas superiores são removidas e finamente desfiadas. Cenouras purificadas são esmagadas. É mais conveniente fazer isso, deixando as cenouras através de um ralador com grandes buracos. Dente dentes são cortados em vários lóbulos. Misture os legumes. Preparamos a marinada, para a qual fervemos água e adicionamos todos os outros ingredientes a ela. Imediatamente despeje repolho. À temperatura ambiente, deve ser deixado por 24 horas, e após esse período o repolho estará pronto.
Fatias de repolho marinado de cozimento instantâneo
Ingredientes:
- repolho - 3 kg;
- água - 2 l;
- sal - 80 g;
- açúcar - 110 g;
- vinagre 70% -30 ml;
- óleo vegetal sem cheiro - 190 ml.
Preparação
Eu lavo meu repolho, eu limpo de folhas estragadas. Cortamos o repolho em pedaços e os distribuímos em latas. Na água fervente, colocamos os ingredientes para a marinada e deixamos o líquido ferver novamente. Preencha o repolho em frascos que receberam salmoura quente e deixe marinar por 2-3 dias. Como a temperatura na sala é maior, o repolho estará pronto mais cedo.
Repolho roxo marinado
Ingredientes:
- repolho vermelho - 1 kg;
- pimenta preta - 10 pcs.
- ervilhas de pimenta perfumadas - 8 peças.
- folha de louro - 3 peças;
- canela - ½ colher de chá;
- cravinho - 6 pçs.
- acar - 85 g;
- sal - 1,75 st. colheres;
- água - 800 ml;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
Repolho de repolho e coloque bem em frascos. Nós cozinhamos marinada, para a qual colocamos todas as especiarias na água depois de ferver e finalmente despejamos vinagre. Nós colocamos a marinada no repolho e depois de dois dias estará pronto.
Repolho marinado fast food "Provansal"
Ingredientes:
- repolho branco - 2,3 kg;
- Pimentão doce búlgaro - 550 g;
- cenouras - 540 g;
- folha de louro - 6 peças.
- água - 500 ml;
- açúcar - 350 g;
- vinagre de maçã - 300 ml;
- pimentão (ervilhas) - 10 pcs.
- sal - 110 g.
Preparação
Repolho, palha de trituração. Cenouras moer com um ralador e adicione ao repolho. Pimenta é limpa a partir do núcleo, meu e triturar palha ou semirings. Nós enviamos para o resto dos ingredientes. Misture bem os legumes e adicione as especiarias. Fazemos marinada, para a qual a água é fervida, adicione açúcar, sal e vinagre. Nós derramamos o repolho com uma solução quente. Nós pressionamos isto com uma carga - o repolho deve ser coberto de líquido. À temperatura ambiente, deixe por 7 horas.
Couve-flor marinada
Ingredientes:
- repolho colorido - 1,2 kg;
- acar - 40 g;
- água - 1 litro;
- essência de ácido acético - 2 colheres de chá;
- folha de louro - 2 peças.
- pimenta preta - 4 peças.
- sal - 50 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- alho - 3 dentes.
Preparação
Couve-flor é dividida em inflorescências. Nas latas preparadas colocamos temperos e espalhamos as inflorescências de couve-flor. Nós cozinhamos marinada - acrescentamos todos os produtos necessários à água fervente. Deixe ferver e despeje o repolho nos potes. Feche as tampas e deixe esfriar. Depois disso, coloque os potes de repolho na geladeira, e depois de 5 horas a couve-flor em conserva estará pronta.