Lecho de pepinos para o inverno delicioso, simples e original diversificam as prateleiras de mono-estoques chato. Este prato absolutamente novo ficará satisfeito com a simplicidade da cozinha e com o mínimo de ingredientes, com a combinação certa, você pode obter uma peça fresca e inusitada, que é um excelente acompanhamento para a massa de pratos principais.
Como cozinhar lecho de pepino para o inverno?
Embora a receita para cozinhar lecho de pepinos para o inverno e apareceu relativamente recentemente, o seu lado técnico já se desenvolveu. Na verdade, a preparação não é diferente do prato original húngaro: pimentão, cebola e tomate são esmagados, combinados com pepinos, temperados com vinagre, açúcar, sal, cozidos por 30 minutos e enrolados em frascos.
- Lecho com pepinos é bom porque para cozinhar você pode usar pepinos maduros e crescidos de alta qualidade. Eles podem ter qualquer forma e aparência - a partir deste lado gosto do prato não vai sofrer.
- Absolutamente diferente atitude para pimenta e tomate. Eles devem ser suculentos e carnudos. Se os vegetais não atenderem a esses requisitos, é melhor substituí-los por extrato de tomate.
- O branco não é esterilizado, por isso o lecho deve ser colocado em latas estéreis.
Lecho com pepinos para o inverno sem esterilização
Lecho de pepinos frescos para o inverno - uma modificação hábil do prato húngaro e se na execução tradicional os ingredientes principais eram tomates e pimenta, então na nova variante o papel principal pertence a pepinos. Com eles, a peça de trabalho é preenchida com frescor, textura nítida e adquire uma característica importante - rolando sem esterilização.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- pimenta - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 50 g;
- açúcar - 120 g.
Preparação
- Pique os tomates.
- Cortar pepinos, cebolas e pimentões em fatias.
- Coloque os tomates, as cebolas e os pimentos numa panela e deixe ferver durante 30 minutos.
- Temporada, adicione os pepinos, vinagre e depois de 10 minutos retire do fogo.
- Lecho pronto de pepinos para o rolo de inverno.
Lecho de pepino com pasta de tomate - receita
A ausência de tomates frescos e suculentos não é uma razão para recusar a preservação aromática. Além disso, a massa de produtores oferece uma excelente pasta de tomate, que não só economiza tempo e energia, mas também dá o brilho desejado, densidade e sabor agridoce rico, perfeitamente combinado com legumes frescos.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- pimenta - 900 g;
- cebolas - 250 g;
- pasta de tomate - 300 g;
- óleo - 150 ml;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 50 g;
- água - 150 ml;
- sal - 20 g.
Preparação
- Misture a pasta com água, sal, açúcar e deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione a cebola, pimenta e cozinhe por 15 minutos.
- Coloque os pepinos, depois de 10 minutos despeje o vinagre.
- Role o lecho de pepino com tomate em frascos.
Lecho com pepino tomate e pimentos
Lecho de pepinos para o inverno com tomates tem muitas opções para cozinhar. Afinal, o charme desta peça é que qualquer combinação de vegetais e especiarias permite obter um novo sabor, aroma e estrutura do prato. Assim, a ausência de pimentão, você pode substituir o amargo e preservar o picante, picante.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- pimenta - 2 pcs.
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 20 g;
- óleo - 100 ml.
Preparação
- Pique os tomates e as pimentas no liquidificador.
- Adicione sal, açúcar, manteiga e cozinhe por 15 minutos.
- Coloque os pepinos e deixe ferver por 25 minutos.
- Após 20 minutos, adicione o vinagre.
- Espalhe lecho de pepinos do inverno em latas.
Lecho de courgettes e pepinos para o inverno
Lecho de pepino e abobrinha surpreenderá hospedeiras até céticas, porque estes vegetais parecem ser criados para tal prato: têm textura similar, gosto neutro, absorvem rapidamente sucos, aromas e interagem perfeitamente com ingredientes tradicionais, e seu custo barato lhes permitirá diversificar seus recipientes domésticos.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- abobrinha - 1 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- pimenta - 5 peças.
- cebola - 3 peças;
- óleo - 220 ml;
- açúcar - 200 g;
- vinagre - 50 g;
- vinagre - 60 ml.
Preparação
- Em tomates esmagados, adicione a manteiga, o açúcar, o sal e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque a abobrinha e deixe ferver por 10 minutos.
- Após 5 minutos, adicione a cebola, a pimenta, o pepino e deixe ferver por 20 minutos.
- Despeje o vinagre e espalhe lecho para o inverno de pepinos e legumes para latas.
Lecho de pepino com suco de tomate
Receita lecho de pepinos com suco de tomate pode ser justamente atribuída aos boletos de inverno mais simples e "preguiçoso". Com o uso de suco de loja, o processo de conservação não só passará sem muita dificuldade, mas também se transformará em um negócio agradável, rápido e útil, no qual a seleção, limpeza e fatiamento de vegetais são considerados a etapa mais "difícil".
Ingredientes:
- pimenta - 500 g;
- pepino - 500 g;
- suco de tomate - 1 l;
- açúcar - 150 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 30 g.
Preparação
- Corte pimentas e pepinos.
- Misture o suco com o açúcar, sal, vinagre e leve para ferver.
- Ponha pepinos, pimentas e cozinhe o lecho de tomate e pepinos durante o inverno 30 minutos.
Lecho de pepino overgrown
Esta receita virá para o resgate dos moradores de verão, que não tiveram tempo de colher a colheita a tempo. Afinal, lecho de pepinos frescos e bom, porque ele pode ser usado para a sua preparação como legumes fortes e crocantes, e crescidos e crescidos demais. Para fazer isso, triture os espécimes particularmente grandes em um ralador e ferva-os em uma marinada de legumes e especiarias por 10 minutos.
Ingredientes:
- pepino - 2, 5 kg;
- tomates - 5 kg;
- pimenta - 900 g;
- açúcar - 150 g;
- vinagre 6% - 150 ml;
- cabeça de alho - 1 peça;
- sal - 50 g;
- óleo - 150 ml.
Preparação
- Moer tomates e pimenta em um agitador pálido.
- Misture com açúcar, sal, manteiga e cozinhe por 10 minutos.
- Coloque o pepino e o tomatike juntos por 10 minutos.
- Adicione o vinagre e o alho.
- Lecho de pepinos crescidos para o inverno, espalhe-se em latas estéreis.
Lecho de pepino com cenouras e cebolas
Lecho de pepinos com cebola para o inverno é um exemplo vívido do uso saboroso e simples de vegetais que crescem na cama. Tudo o que é necessário: fritar cebola e cenoura em uma frigideira, misture com purê de tomate e pepino, e cozinhe até ficar pronto. O resultado é uma preparação de vitaminas, orçamentária, cujo benefício pode ser plenamente sentido no inverno.
Ingredientes:
- pepinos - 900 g;
- cebola - 400 g;
- cenouras - 400 g;
- tomate - 2,5 kg;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 100 ml;
- açúcar - 120 g;
- sal - 50 g.
Preparação
- Tomates são purê, tempere, despeje na manteiga e cozinhe por 5 minutos.
- Frite cenouras e cebolas.
- Combine os legumes e cozinhe por 10 minutos.
- Coloque o pepino e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Tempere com vinagre e rolo.
Lecho de pepinos em georgiano
Especialistas em culinária húngara provaram há muito tempo a perfeição de seu prato nacional. Não fique atrás deles e de chefs georgianos, famosos por sua habilidade em cozinhar aperitivos picantes e quentes. Deste modo, o lecho delicioso de pepinos do inverno com temperos caucasianos será uma surpresa agradável para os amantes de pratos mais agudamente, servindo como uma adição às metades, azu e molhos.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- pimentão - 3 peças;
- pimenta - 2 pcs.
- lúpulo-suneli - 20 g;
- coentro - 5 g;
- vinagre - 40 ml;
- açúcar - 50 g;
- óleo - 125 ml.
Preparação
- Tomate e pimenta doce.
- Tempere, coloque o óleo e deixe ferver por 30 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes e remova após 5 minutos do calor.
Lecho de pepinos para o inverno no multivariado
Aqueles que querem tornar o processo de conservas o mais fácil possível podem preparar o lecho de pepino em um multivariado. Além disso, com este método, os proprietários só precisam lavar, limpar, cortar os legumes e, colocando-os em uma tigela, definir o modo "Quenching" por 40 minutos, depois de quebrar após meia hora no marcador de purê de tomate com sabor.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- purê de tomate - 600 g;
- pimenta - 1 kg;
- óleo - 100 ml;
- açúcar - 100 g;
- sal - 30 g;
- vinagre - 60 ml.
Preparação
- Pepinos e pimenta colocar em uma tigela e cozinhe em "Stewing" 40 minutos.
- Após 30 minutos, adicione o purê de batatas, sal, manteiga, açúcar, vinagre e, após 10 minutos, espalhe em latas.