Se na geladeira, no freezer ou na prateleira da despensa você tiver um estoque na forma de reabastecimento de sopa, preparado no verão, então levará muito menos tempo para preparar o primeiro para o almoço no período de entressafra. Afinal, você não precisa mexer com a limpeza e corte de legumes. E adicionando-os a partir do jarro ou pacote cobiçado, obtemos o sabor muito desejado e sabor fresco da comida.
Sopa de reabastecimento para o inverno sem cozinhar
Ingredientes:
- cenouras frescas - 950 g;
- Pimentão búlgaro - 690 g;
- verdes (misture para escolher) - 290 g;
- um grande sal não iodado - 950 g.
Preparação
Esta versão de recheio de sopa pode ser preparada com absolutamente todos os verdes, que você está acostumado a ver em sua sopa. Ele deve ser lavado com antecedência e espalhado em um corte de tecido ou toalha para secar. Enquanto os galhos verdes estão secando, lavando e limpando as cenouras, em seguida, rasgamos com cubos ou simplesmente esfregamo-lo sobre um ralador grande. As pimentas búlgaras enxaguam com água corrente, seque, remova os pedicelos e as sementes e corte em cubos o menor possível.
Pela disposição dos vegetais, cortamos também os verdes, combinamos com legumes, enchemos com sal e misturamos para uma distribuição uniforme na massa vegetal.
Embalamos a peça de trabalho e sal em frascos secos, pré-esterilizados, aplicando um pouco de pritrambovyva, cobrimos com tampas de náilon e colocamos na prateleira do refrigerador para armazenamento.
Sopa congelada recheio de legumes e tomate - uma receita para o inverno
Ingredientes:
- cenoura - 0,7 kg;
- bulbos de cebola - 0,7 kg
- pimenta doce búlgaro - 0,7 kg;
- tomates frescos - 0,7 kg;
- verdes (mistura) - 0,3-0,5 kg.
Preparação
Muitos ficarão surpresos com a presença de um tomate em uma sopa de reabastecimento. Mas, na verdade, o tomate dará ao prato um sabor único, um sabor extra e uma cor bonita. Além disso, para borscht , rassolnik ou outros pratos similares, vestir com tomates será muito útil.
Cenouras, bulbos descascados e pimentas búlgaras são preparadas como na receita anterior ou simplesmente cortadas em todos os cubos ou canudos idênticos. Tomates cortados ligeiramente maiores, bem como melenko picado lavado e ervas frescas bem secas. Nós selecionamos a mistura verde ao seu gosto. Pode conter endro e salsa tradicionais e coentro, manjericão, estragão e aipo. Nós conectamos todos os componentes vegetais e ervas em uma grande bacia e misture com cuidado, mas com cuidado.
Neste caso, o reabastecimento para a sopa, vamos congelar no congelador. Para fazer isso, é melhor empacotar a massa vegetal em porções, ou espalhar-se nas seções da película de alimentos e envolvê-la em salsichas para simplesmente cortar as pequenas porções congeladas conforme necessário.
Como preparar um posto de gasolina para o inverno em latas com feijão?
Ingredientes:
- cenoura - 1,5 kg;
- bulbos de cebola - 1,5 kg
- pimentão - 1,5 kg;
- tomates frescos - 2,2 kg;
- feijão - 3 xícaras;
- verdura (mistura) - 0,3-0,5 kg;
- óleo de girassol sem cheiro - 500 ml;
- açúcar - 150 g;
- sal - 75 g;
- vinagre - 70 ml.
Preparação
Inicialmente, para este recheio, pré-embeba e deixe ferver até o feijão meio pronto. Enquanto o feijão é cozido, corte os pimentões descascados, cebola e cenoura em cubos e corte os tomates um pouco maiores.
No caldeirão ou na panela funda, despeje o óleo, aqueça e coloque a cebola. Após cerca de cinco minutos, acrescente cenouras e, depois, tanta pimenta doce, tomate e sal, açúcar e vinagre. Em conclusão, adicione os grãos cozidos e deixe os componentes sob a tampa por quarenta e cinco minutos. Depois disso, resta apenas colocar o molho de sopa em potes estéreis, selá-lo bem e transformá-lo sob um cobertor quente até esfriar completamente.