Pimentos perfumados muitas vezes atuam como o principal componente de várias saladas, molhos ou lecos. Vamos considerar com você receitas da preparação de pimentas do inverno.
Pimenta búlgara para o inverno
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 2 kg.
Para marinada:
- vinagre 9% - 150 ml;
- água - 1 l;
- açúcar - 0,5 itens;
- oleo vegetal - 0,5 itens;
- sal.
Preparação
Em uma panela funda despeje água, vinagre, óleo vegetal, coloque açúcar, sal e coloque no fogo. Pimentas são lavadas, cada vegetal cuidadosamente em vários lugares picado com um garfo.
Assim que a marinada ferve, baixamos alguns legumes em uma panela e deixamos que eles tragam por cerca de 5 a 7 minutos. Então, usando uma pinça, transferimos as pimentas da marinada para os frascos limpos, deixamos os líquidos ferverem novamente e colocamos nos frascos. B rapidamente role, vire, enrole e deixe esfriar. Em seguida, coloque a parte restante da marinada na segunda parte das pimentas e repita o procedimento. Uma vez que todos os bancos tenham esfriado, os rearranjamos para armazenamento em um local escuro. Isso é tudo, pimentas em conserva para o inverno estão prontas!
Pimenta em conserva picante para o inverno
Ingredientes:
- Pimentão doce búlgaro - 500 g;
- pimenta vermelha - 200 g;
- alho - 300 g;
- tomate - 500 g;
- tempero de lúpulo-suneli - 50 g;
- sal - 150 g;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
De pimentas, remova cuidadosamente as sementes e torça juntamente com o alho descascado através de um moedor de carne. Em seguida, basta moer a pimenta amarga e os tomates. Todos misture bem, tempere com sal e despeje o óleo vegetal, coloque um pouco de tempero saboroso, coloque as nozes descascadas e guarde este lanche em um local fresco em potes bem fechados. Você não pode misturar legumes através de um moedor de carne, mas simplesmente cortar em fatias pequenas.
Pimenta recheada com repolho para o inverno
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 30 peças;
- repolho branco - 3 peças.
- pimenta amarga - 1 peça;
- alho - 6 dentículos;
- cenoura - 3 peças;
- verdes.
Para salmoura por 1 lata:
- oleo vegetal - 0,5 itens;
- açúcar - 1 item;
- sal de mesa - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 0,5 colher de sopa. colheres;
- água - 1 litro.
Preparação
Cultivamos o pimentão, removemos as sementes e o branqueamos por 5 a 10 minutos. Para fazer isso, coloque a pimenta na rede e coloque-a sobre a panela para que os legumes estejam acima da água fervente, mas não entre em contato com ela.
Corte o repolho com tiras finas, verduras, pimenta amarga e cenouras bem lavadas. Em seguida, as cenouras esfregam em um ralador grande, pimenta cortada em pequenos pedaços. Em seguida, misture os legumes preparados e sal a gosto. O preenchimento resultante preenche as pimentas densamente e as coloca em um recipiente limpo. O alho é retirado das cascas, lavado com água corrente fria e deixado secar.
Em uma tigela, despeje água, sal, despeje o açúcar, despeje o óleo vegetal e vinagre. Então nós misturamos tudo completamente. Agora pegue os frascos limpos, coloque-os pimentões recheados , alho e despeje salmoura. Em uma panela grande, despeje a água e ferva em fogo alto. Colocamos o pote de pimentão em uma panela de água fervente e esterilizamos por 5-10 minutos, depois retiramos e fechamos rapidamente com uma tampa. Isso é tudo, pimenta recheada com repolho para o inverno está pronto!
Pimenta amarga para o inverno
Ingredientes:
- malagueta - 1 kg;
- alho - 4 dentes;
- sal -1,5 colheres;
- vinagre - 50 ml;
- pimenta preta - 5 peças.
- folha de louro - 2 peças.
Preparação
Lavamos a lata de lixo e esterilizamos. Pimentas afiadas, alho e endro verde picado. Agora nós jogamos uma folha de louro, ervilha de pimenta preta, alho e endro em uma jarra. Cubra com pimenta e despeje água fervente.
Em seguida, coloque o sal e adicione o vinagre. Cubra com uma tampa e esterilize por 10 minutos, depois role rapidamente, vire e deixe a preservação esfriar.