Hoje vamos dizer-lhe como preparar beringelas em Adzhika para o inverno. Tal aperitivo irá agradar a todos aqueles que gostam de abrir a salga para pratos de carne ou batatas fritas e surpreender os convidados com algo incomum e original.
Receitas de berinjela em Adjika para o inverno
Ingredientes:
- Beringela madura - 1,5 kg.
Para Adjika:
- pimentão - 500 g;
- tomate - 1,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta amarga - a gosto
- açúcar - 1 item;
- sal fino - 50 g;
- vinagre de mesa 9% - 40 ml;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa.
Preparação
Primeiro, vamos fazer com você adzhika: tomates maduros lavados e cortados em metades. Pimenta doce é processada a partir de uma tigela de sementes, desfiada em pedaços pequenos e coloque os legumes em uma tigela liquidificador. Adicione os dentes de alho descascados e pimenta amarga a gosto. Moer o conteúdo até que uma massa homogênea é obtida e, em seguida, despejamos a base em uma bacia profunda, jogamos sal, açúcar e despeje no óleo vegetal. Coloque os pratos em fogo fraco e leve para ferver. Depois disso, despeje o vinagre de mesa e ferva a massa novamente. A berinjela lavada, cortada em círculos e colocada em uma ajika fervendo. Cozinhe por 20 minutos, mexendo. Em seguida, colocamos o lanche em frascos preparados, enrolámo-los e cobri-los por um dia em um cobertor quente. Após o resfriamento, reorganizamos a preservação no porão ou na geladeira.
Berinjelas fritas em Adzhika para o inverno
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- pimenta amarga - 1 peça;
- vinagre - 50 ml;
- alho - 5 dentículos;
- oleo vegetal - 100 ml;
- folha de louro;
- especiarias.
Preparação
Legumes bem lavados, secos e cortados em pequenas fatias. Tomates passamos por um moedor de carne e despejamos em uma frigideira funda. Adicione-lhes alho picado, pimentão e jogue a folha de louro com pimenta amarga. Aqueça a massa por 20 minutos, sem remover a espuma crescente. Berinjelas separadamente fritar em óleo vegetal para roubar e, em seguida, mudar para uma mistura de tomate em ebulição e misture com uma espátula de madeira. Lançar tempero a gosto, despeje um pouco de vinagre de mesa e leve um lanche por 15 minutos com uma fervura fraca. Depois disso, espalhamos as beringelas com adjika nos frascos preparados, enrolámo-las, virá-las e cobri-las com um cobertor quente. Deixamos tudo para o esfriamento total e depois removemos a conservação no porão ou na despensa. Este aperitivo é perfeito para qualquer mingau ou purê de legumes.
Berinjelas em Adzhika para o inverno no multivark
Ingredientes:
- berinjela - 3 kg;
- tomates suculentos - 1 kg;
- pimentão - 600 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- �eo vegetal - 200 ml;
- vinagre - 200 ml;
- pimenta queimando - a gosto.
Preparação
Tomamos berinjelas maduras, lavamos cuidadosamente e cortamos em pequenos cubos. Em seguida, colocá-los em uma panela, encha-o com sal e deixe por 2 horas. Desta vez, estamos preparando o Adzhika: coloque todos os legumes no liquidificador e esmague-o