Caviar de patissons é um prato despretensioso e saboroso, que é fácil de fazer em casa. Há muitas maneiras de prepará-lo, mas o princípio de todas as receitas é quase o mesmo. A única diferença é que algumas tecnologias incluem pasteurização e você pode adicionar ingredientes diferentes. Vamos descobrir já como fazer caviar de pâtissons.
Receita de caviar de patissons
Ingredientes:
- patissons frescos - 1,2 kg;
- bulbo - 3 peças;
- purê de tomate - 4 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 3% - 1 colher de chá;
- especiarias.
Preparação
Patissons lavados, enxugados com uma toalha, cortaram a cauda e trituraram frutas em círculos. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e asse até ficar pronto. Depois disso, esfriamos e torcemos o vegetal no moedor de carne. As lâmpadas são limpas, cortadas em meia argola e molhadas até ficarem macias em purê de tomate. Pronto assado combinar com carne moída de legumes, preparar a massa até engrossar, adicionando especiarias e vinagre para ele. Arrefecemos o caviar preparado e colocamos sobre latas limpas.
Como cozinhar ovos de caviar?
Ingredientes:
- abóbora - 4,5 kg;
- tomates frescos - 1,5 kg;
- bulbo - 1 kg;
- cenouras -1 kg;
- alho - 5 dentículos;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- endro e salsa - 1 cacho;
- especiarias;
- pimenta - 3 peças.
- açúcar granulado - 75 g;
- sal - 100 g;
- �eo vegetal - 250 ml;
- vinagre de maçã - 50 ml.
Preparação
Os bulbos são limpos, desfiados e grudados no óleo até dourar. Com as vieiras removemos a cutícula, cortamos em placas com uma espessura de cerca de 1 centímetro e fritamos até ficarem macias em outra panela. As cenouras são limpas, picadas em círculos e a pimenta búlgara é processada e cortada em 4 partes. Em seguida, cozinhe os legumes separadamente até dourar. Alho limpo. Além disso, todos os vegetais preparados, tomate, alho, pimenta, salsa e endro são passados por um moedor de carne com uma grade média. Bancos pré-lavados e esterilizados em forno quente por 20 minutos, as tampas são lavadas e fervidas por 10 minutos. Para os vegetais torcidos, adicione sal, açúcar, despeje vinagre, jogue lúpulo-suneli e cozinhe por 5-7 minutos após a fervura. Nós espalhamos o caviar quente em frascos e os enrolamos.
Caviar de patissons no multivark
Ingredientes:
- patisson - 1 peça;
- Pimentão doce búlgaro - 2 peças.
- cenoura - 2 peças;
- tomate - 4 pcs.
- bulbo - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Patissons lavados, limpos e cortados em cubos grandes. Cenouras e cebolas também são limpas e cortadas em fatias. O pimentão é processado a partir de sementes e canudos picados. Tomates escaldados com água fervente, retire a cutícula e corte a carne em cubos. Em seguida, despejamos um pouco de óleo vegetal na tigela do multivach, espalhe os legumes, polvilhe com as especiarias, feche a tampa do eletrodoméstico, selecione o programa "Plov" e prepare-o antes do final do regime. Depois disso, mudamos a massa de legumes para a tigela do liquidificador e batemos em um estado de purê. Colocamos o caviar em latas e guardamos sob a tampa fechada na geladeira por no máximo 4 meses.
Caviar de patissons com maionese
Ingredientes:
- patisson - 3 kg;
- bulbo - 1,5 kg;
- maionese - 250 ml;
- pasta de tomate - 300 ml;
- oleo vegetal - 150 ml;
- açúcar granulado - 0,5 itens;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cortamos as pâtissons com canecas, fritamos em óleo vegetal até dourar e passamos por um moedor de carne. Em seguida, adicione cebolas assadas, verdes fatiadas, aperte o alho, coloque as especiarias, o açúcar, a massa de tomate e a maionese. Tudo uma boa mistura, deixe ferver por 5 minutos, despeje caviar em frascos e enrole as tampas.