Em preparação para a temporada de inverno, cada proprietária está procurando receitas adequadas para conservas de pepinos, que são um lanche favorito nesta época do ano. Recentemente, um método de cozimento que permite obter pepinos em suco de tomate é comum - é uma adição deliciosa, adequada para qualquer prato.
Como fechar pepinos no tomate do inverno?
Existem várias variedades de receitas que são usadas para preparar pepinos em suco de tomate para o inverno. Ao preparar lanches, você deve seguir certas regras:
- Pepinos podem ser preservados inteiros ou cortados em fatias ou barras longitudinais.
- Para obter suco de tomate, use tomates frescos, que devem ser encharcados com água fervente, retire a casca e esfregue-os em purê.
- Adicione o alho picado, cebola, açúcar, óleo magro e sal.
- Todos os ingredientes combinam e fervem os pepinos em sumo de tomate durante 5 minutos, depois espalham-se sobre os recipientes.
Pepinos em tomate para o inverno sem esterilização
A aplicação de uma receita de pepino em tomate para o inverno tem sido relativamente recente, mas graças a um ótimo resultado, a inovação tomou conta de muitos lares. Escolhendo que maneira de usar, você precisa considerar que o sabor dos lanches pode ser diferente: azedo, salgado ou doce. Aqueles que amam pepinos crocantes e tenros, vale a pena tentar cozinhá-los sem a esterilização.
Ingredientes:
- pepino - 5 kg;
- tomates - 3 kg;
- cebola - 4 peças;
- alho - 200 g;
- açúcar - 300 g;
- sal - 3 colheres de sopa. l.
- vinagre - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Corte os pepinos em anéis.
- Tomates para moer em purê, adicione o alho.
- Pepinos e cebolas combinam com suco, tempere com sal e açúcar.
- Espere até a mistura ferver e desligue por 5 minutos.
- Espalhe pepinos em suco de tomate em latas.
Pepinos em tomate com alho para o inverno
Para aqueles que gostam de lanches quentes, você definitivamente vai gostar de pepino em tomate com alho. Adicionando este componente irá adicionar uma nota picante, acrescentando que em conservas é comum em muitas donas de casa. No caso de você querer adicionar sabor extra ao prato, você pode adicionar chili a ele.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- alho - 250 g;
- vinagre - 20 ml;
- tomates - 2 kg;
- açúcar - 200 g;
- �eo vegetal - 200 ml;
- sal - 30 g.
Preparação
- Faça um purê de tomate, misture com açúcar e sal, manteiga, misture. Cozinhe a mistura por 15 minutos.
- Corte os pepinos em círculos. Transfira-os para a mistura e cozinhe por 20 minutos. Quando a massa ferver, adicione o alho e o vinagre.
- Espalhe pepinos em suco de tomate natural em latas.
Pepinos fatiados em tomate para o inverno
Entre as receitas de conservas testadas, os pepinos usam pepino em tomate para o inverno. Quando os legumes são cortados, eles são embebidos no recheio e obtêm um sabor rico e picante. Ao cozinhar, você pode usar não apenas tomates frescos, mas também molho de tomate, diluído em água.
Ingredientes:
- pepinos - 2,5 kg;
- molho de tomate - 1 l;
- água - 1 l;
- óleo vegetal - 1 copo;
- vinagre - 150 ml;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar - 1 xícara;
- sal - 50 g.
Preparação
- Pepinos cortados em círculos.
- Molho diluído com água fervida morna. Adicione o açúcar, sal, manteiga, ferver.
- Adicione os pepinos e cozinhe por 20 minutos, adicione o alho e o vinagre.
- Em um estado quente, pepinos em suco de tomate natural devem ser espalhados em latas.
Pepinos picantes com tomate
A atenção separada merece pepinos afiados no suco de tomate. Esta maneira de cozinhar se apaixonou por muitas donas de casa, porque o aperitivo é comido pela casa e convidados com grande prazer. A comida picante necessária é dada por componentes como rábano, pimenta, pimenta preta.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- suco de tomate - 1 l;
- rábano - 1 folha;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta - 1 pc;
- pimenta preta - 10 ervilhas;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Preparação
- Pepinos mergulhe em água fria por 2-3 horas.
- Especiarias, alho e pimenta, as ervas são divididas em várias partes.
- Coloque os pepinos em cima do recipiente, em cima de especiarias. Em seguida, coloque as seguintes camadas.
- Despeje água fervente, deixe repousar um quarto de hora, ferver novamente.
- Despeje a água, cubra com ácido cítrico e despeje o suco.
Pepinos em suco de tomate sem vinagre
As amantes que não gostam de branco com ácido podem cozinhar pepinos em tomate sem vinagre. Neste caso, os legumes não são cortados, mas colocados em frascos inteiros. A saturação do prato é dada por outros ingredientes, como alho, verduras, ácido cítrico. Para saborear o lanche não é inferior a outras opções, ele se tornará um acompanhamento perfeito e enfeitará qualquer mesa no inverno.
Ingredientes:
- pepino - 0,5 kg;
- suco de tomate - 500 ml;
- sal - 10 g;
- açúcar - 30 g;
- alho - 2 cabeças;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Preparação
- Pepino para suportar na água por 5 horas.
- Coloque o alho no fundo do recipiente, seguido de pepinos. Anexe a próxima camada. Deite água a ferver durante 10 minutos.
- Suco ferver e adicione sal e açúcar para ferver, por 5 minutos.
- Com latas para drenar a água, adicione o ácido e despeje o suco, ferva, despeje em frascos.
Pepinos em coreano para o inverno em tomate
O gosto original é possuído por pepinos em suco de tomate em coreano . Seu nome é devido ao fato de que a composição do prato inclui um tempero coreano, dando aos vegetais uma nota aguda e picante. Variedade de lanches também pode ser feita adicionando pimenta búlgara em diferentes tons, dando doçura.
Ingredientes:
- pepino - 6 kg;
- tomates - 3 kg;
- Pimenta búlgara - 8 peças.
- alho - 2 cabeças;
- sal - 4 colheres de sopa. l.
- açúcar - 200 g;
- vinagre - 1 colher de sopa. l.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- Tempero coreano - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Tomates e pimentas são rolados através de um moedor de carne.
- Na mistura, esprema o alho e despeje o tempero coreano.
- Pepinos cortados em barras longitudinais, enviar para a mistura.
- Adicione sal, açúcar, óleo e vinagre, cozinhe por 15 minutos.
- Para espalhar pepinos enlatados no suco de tomate em latas.
Pepinos em georgiano em tomate
Pepinos em tomate no caminho da Geórgia para o inverno não são menos deliciosos. Uma característica especial deste alimento marinado é o uso de adzhika seca como tempero. Como resultado, você pode preparar um lanche que terá um sabor indescritível, característico da culinária georgiana.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- tomate - 0,5 kg;
- oleo vegetal - 50 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 0,5 colher de sopa. l.
- alho - 3 cabeças;
- vinagre - 50 ml;
- adzhika seco - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Tomates moer com um liquidificador, adicione sal, açúcar e óleo para eles, cozido por um quarto de hora.
- Pepinos em forma de círculos colocar em massa e despeje o vinagre, deixe ferver.
- Para adormecer pepinos com adzhika seco, adicione o alho, cozinhe por mais 10 minutos.
- Distribuir em bancos pepinos crocantes em um tomate do inverno e fechar uma cobertura.
Salada de pepino em tomate para o inverno
Uma maneira popular de obter um lanche delicioso e crocante é preparar uma salada de pepino em tomate . Além do componente principal, o pimentão é adicionado à sua composição. Ao cozinhar, recomenda-se usar suco de tomate não pronto, mas feito de tomates frescos, isso ajudará a melhorar o sabor do prato.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- pimentão - 7 peças.
- alho - 200 g;
- sal - 2 colheres de sopa. l.
- açúcar - 200 g;
- óleo de girassol - 150 ml;
- vinagre - 80 ml.
Preparação
- Faça uma mistura de tomate trançado e pimenta, alho, sal, açúcar, óleo, deixe ferver por 10 minutos.
- Pepinos cortados em anéis, adicione-os à mistura, cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o vinagre, cozinhe por 5 minutos.
- despeje nas margens, enrole as tampas.