Muffins são uma excelente opção para um café da manhã rápido e delicioso, já que misturar o teste leva apenas alguns minutos. Prepare muffins delicados em kefir com recheio de damascos secos (pode e com passas).
Queques cor-de-rosa
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- açúcar - meio século;
- barbear de coco - 2 colheres de sopa;
- casca de laranja - 2 colheres de sopa;
- damascos secos - 100 g;
- purê de beterraba - meia mesa;
- kefir (ou iogurte) - 1/2 st;
- suco de laranja - 3 colheres de sopa;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. + para formas de lubrificação.
- nozes - 3 colheres de sopa;
- Açúcar mascavo - 1 colher de sopa.
Preparação
O principal segredo na preparação de muffins é a mistura de ingredientes secos e molhados em uma tigela separada. Vamos começar pelo primeiro seco. No recipiente, mexa a farinha, o fermento em pó (duas colheres de chá cheias, como a massa é pesada), sal, açúcar. Também adicione chips de coco, embora você possa adicionar absolutamente qualquer preenchimento para os muffins - para o seu gosto. Nós também adicionamos casca de laranja - dá um aroma simplesmente incrível. Basta colocar os damascos secos finamente picados. Tudo bem misturado. Agora vá para os ingredientes molhados. Misture a polpa de beterraba (você pode tomar uma cenoura ou outro, mas a beterraba dará um tom rosa agradável ao teste, mas é improvável que o sabor seja sentido), iogurte natural, suco de laranja e ovo. É importante que todos os componentes do teste estejam à temperatura ambiente - para que a massa cresça melhor.
Agora conecte a mistura seca com o molhado e não misture necessariamente. Tudo bem se houver caroços - os queques no kefir acabarão sendo macios. Acrescentamos uma colher de sopa de óleo vegetal e nossa massa se torna mais plástica. Além disso, com óleo, lubrificamos os moldes do cupcake e distribuímos a massa de forma que cada um deles não seja mais do que 2/3. Polvilhe tudo com uma mistura de nozes derretidas misturadas com açúcar. Nozes para o seu gosto - nozes, amendoim, avelãs. Nós enviamos o formulário para o forno, pré-aquecido a 200 graus, por 25 minutos, não mais. Se superexposta, a cozedura ficará seca. A vontade é verificada por uma partida.
Muffins com bacon e azeitonas
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- sal - uma pitada;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ervas picantes secas - 2 colheres de sopa;
- pimenta malagueta - ¼ colher de chá;
- Queijo Cheddar - ½ st;
- kefir - 1,5 itens;
- manteiga derretida - 4 colheres de sopa;
- ovo - 1 pedaço;
- bacon - 200 g;
- azeitonas - 100 g.
Preparação
Ligue o forno e aqueça até 200 graus. Como em todas as receitas de bolinhos no kefir misturamos separadamente seco e líquido