Bagels são deliciosos pastéis com uma variedade de recheios, que foi dado o nome por causa de sua forma semelhante a chifres de animais. Eles são assados em diferentes tipos de massa e, para o recheio, usam geléia , leite condensado, geléia grossa, geléia ou nozes. Vamos descobrir com você hoje como preparar bagels exuberantes e ricos em kefir.
Bagels com kefir sem fermento
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 600 g;
- manteiga - 200 g;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar em pó - 4 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal;
- baunilha de açúcar - 1 saqueta;
- sal, refrigerante - beliscar;
- jam - para o recheio.
Preparação
Agora, diga-lhe como preparar bagels no iogurte. Então, a manteiga é levemente amolecida, adicione os ovos, sal e açúcar, baunilha a gosto. Misture tudo completamente com um misturador a uma velocidade baixa até ficar uniforme.
Kefir derramou em uma tigela separada, coloque uma pitada de refrigerante, misture e despeje-o gradualmente na mistura de óleo e amasse. Peneiramos a farinha de antemão através de uma peneira e gradualmente despejamos na massa preparada. Agora nós amassamos uma massa macia e elástica, que é exatamente por 30 minutos, nós limpamos na geladeira, envoltos em um filme de comida. E a esta altura, acendemos o forno e aquecemos a uma temperatura de 150 graus.
Em seguida, rolamos a massa resfriada em uma camada fina de 5 mm de espessura, cortamos em triângulos iguais e espalhamos um pouco de geléia grossa no lado largo de cada um.
Em seguida, envolva suavemente os triângulos nos pães e coloque-os em uma assadeira, untada com óleo vegetal. Asse os produtos no forno por cerca de 30 minutos, até ficar cozido. Depois disso, coloque delicadamente bagels quentes com geléia no kefir em um prato bonito e polvilhado à vontade com açúcar em pó.
A receita para bagels no iogurte
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- manteiga - 200 g;
- fermento seco - 5 g;
- farinha - 650 g;
- ovo - 2 pedaços;
- vanilina - 1 saqueta;
- açúcar em pó - a gosto;
- fermento em pó - beliscar;
- Leite condensado cozido - para o recheio.
Preparação
Despeje a manteiga antes da geladeira e deixe por várias horas para descongelar à temperatura ambiente. Em seguida, coloque-o em uma tigela, amasse com um garfo, adicione os ovos, sal e vanilina. Kefir é misturado com um fermento em pó, nós diluímos o fermento nele, misturamos e despejamos tudo na mistura de óleo. Aos poucos, despeje a farinha e sove a massa até ficar pegajosa e elástica.
Em seguida, dividimos em várias partes, cada uma delas formando uma bola, rolando-a em um bolo e cortando em 8 setores. Agora coloque o leite condensado fervido e enrole os triângulos no centro. Cobrimos a assadeira com papel manteiga, colocamos os bagels preparados e enviamos para o forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Asse os produtos a uma temperatura não superior a 160 graus para castanho dourado. Depois disso, polvilhe com açúcar em pó e chame todos para a mesa!
Bagel no kefir e margarina
Ingredientes:
- creme azedo - 200 ml;
- margarina de leite - 200 g;
- farinha - 350 g;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- jam - a gosto.
Preparação
Todos os ingredientes, exceto a geléia, são misturados em uma tigela e amassam uma massa homogênea levemente tufada. Nós o removemos por 15 minutos na geladeira, e depois enrolamos em uma camada de cerca de 3 milímetros de espessura. Em seguida, corte em setores, coloque qualquer recheio e transforme-os em bagels. Transferimos todos os produtos resultantes para uma assadeira, manchada com óleo, e enviados ao forno por cerca de 30 minutos. Fazemos bolos a 180 graus até ficarem cozidos.