Quer incluir no seu cardápio de sobremesas o lendário bolo "Tiramisu"? Em seguida, use as receitas sugeridas e aprecie o sabor autêntico da sobremesa italiana ou suas muitas variações não menos interessantes e tentadoras.
Bolo "Tiramisu" em casa
Bolo "Tiramisu", cuja receita tem sido popular há várias décadas, não é difícil de preparar, mas exige o cumprimento de certas regras, sem as quais ele perde sua originalidade e singularidade:
- Como base para decorar a sobremesa, use biscoitos clássicos da Savoyardi, menos frequentemente biscoitos ou panquecas. A base é impregnada com café, misturada com licor, vinho ou conhaque.
- Creme para o bolo "Tiramisu" é preparado a partir de mascarpone ou seus análogos e ovos batidos.
- Após a montagem, a delicadeza é permitida de molho.
- Antes de servir, a superfície da sobremesa é polvilhada com chocolate ou cacau.
Bolo "Tiramisu" - uma receita clássica
Uma receita autêntica para o bolo "Tiramisu" com mascarpone e savoyardi, que atualmente é usado em restaurantes italianos para produzir o sabor original inesquecível de iguarias, pode ser facilmente realizado com suas próprias mãos em casa. O desenho da sobremesa leva apenas uma hora (sem levar em conta o tempo de impregnação).
Ingredientes:
- Biscoitos Savoyardi - 300 g;
- café forte - 200 ml;
- vinho doce Marsala - 100 ml;
- açúcar em pó - 5 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 4 peças;
- mascarpone - 500 g;
- chocolate ralado.
Preparação
- Chicote os brancos, adicionando um pouco de pó.
- Com o restante do pó, as gemas são moídas, misturadas com mascarpone.
- Espuma de proteína cuidadosamente injetada.
- Combine o café frio com vinho, mergulhe na mistura de biscoitos e espalhe em um molde.
- Em cima, distribua metade do creme, biscoitos novamente encharcados e finalize com creme.
- Impregnar o bolo "Tiramisu" com mascarpone por várias horas.
Bolo "Tiramisu" de biscoitos sem fermento
Bolo sem assar "Tiramisu" pode ser feito não só de savoyardi. Tomando qualquer biscoito com sabor neutro, o resultado não será pior do que na versão autêntica. Esta versão da sobremesa também pode ser dada às crianças, uma vez que é feita sem álcool. A preparação da iguaria demora apenas 30 minutos.
Ingredientes:
- biscoito de bolachas - 300 g;
- café - 300 ml;
- acar ou p - 150 g;
- ovos - 5 peças.
- mascarpone - 500 g;
- cacau.
Preparação
- Os cookies são impregnados com café e colocados em um molde.
- Bata individualmente as claras e as gemas com o açúcar, misturado com mascarpone.
- Metade do creme é espalhada sobre os biscoitos, coberta com uma segunda camada de biscoitos e novamente o creme é repetido.
- Deixe a sobremesa para impregnar.
- Um bolo pronto de tiramisu da massa é polvilhado com cacau.
Bolo de panqueca "Tiramisu" - receita
Panqueca bolo "Tiramisu" vai agradar não só os admiradores da famosa sobremesa italiana, mas também aqueles que não representam a sua existência sem panquecas. Eles podem ser assados de acordo com sua receita favorita ou usar a variação proposta abaixo, um pouco diferente da clássica.
Ingredientes:
- leite - 800 ml;
- manteiga - 180 g;
- ovos - 10 peças;
- farinha - 1,5 copos;
- licor "Baileys" - 150 ml;
- açúcar - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- cacau em pó.
Preparação
- De cinco ovos, leite, manteiga, farinha, metade de uma porção de açúcar e licor, misture a massa de panqueca e deixe fermentar por várias horas.
- Asse panquecas de forma tradicional.
- Bata com o açúcar separadamente as gemas e as proteínas e misture alternadamente o mascarpone, adicionando o licor.
- Reúna o bolo "Tiramisu", creme de panquecas promazyvaya.
Bolo Citi - receita
Bolo de mousse delicado "Tiramisu" não vai deixar indiferente até o perfeccionista. Você pode fazer uma sobremesa de biscoitos cozidos ou comprados, biscoitos, ligeiramente embebidos em seu café fresco e bem refrigerado, no qual, se desejar, adicione vinho, licor ou conhaque.
Ingredientes:
- Biscoito - 300 g;
- impregnação de café - 100-150 ml;
- ovos - 4 peças;
- gelatina - 20 g;
- Licor "Baileys" - 60 ml;
- açúcar em pó - 150 g;
- açúcar - 80 g;
- Café instantâneo - 1,5 colher de chá.
- creme - 300 ml;
- gemas - 2 peças;
- mascarpone - 500 g;
- revestimento de chocolate. Preparação
- As gemas são misturadas com açúcar, derramando creme quente, adicione café, uma colherada de licor e aqueça até engrossar.
- Introduzir a metade da gelatina encharcada, dê para congelar em uma forma de silício.
- Bata com claras batidas e gemas, misture com licor e mascarpone, injete gelatina.
- Recolhendo um bolo "Tiramisu", em bolo de esponja impregnado estenda para fora a metade do creme de mousse branco, então a musse de café congelada e novamente o creme.
- Após o endurecimento, o produto é revestido com esmalte.
Bolo "Tiramisu" sem ovos
Então você vai aprender como fazer um bolo "Tiramisu" sem a participação de ovos, que neste caso são substituídos por creme, teor de gordura de pelo menos 30%. Neste desempenho, a sobremesa não é menos delicada e saborosa, mas um pouco mais de calorias do que o habitual. A decoração da iguaria demora apenas 30 minutos, mas será necessário dar-lhe um pouco mais de tempo para impregnar.
Ingredientes:
- Biscoitos Savoyardi - 300 g;
- café - 200 ml;
- Licor "Baileys" - 40 ml;
- açúcar em pó - 5 colheres de sopa. colheres;
- creme - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cacau.
Preparação
- Creme chicoteado com pó e misturado com mascarpone.
- Os biscoitos são impregnados com uma mistura de café e licor, colocados em forma, alternando com camadas de creme.
- Bolo embebido sem ovos "Tiramisu" polvilhado com cacau.
Bolo de Bolacha "Tiramisu"
Surpreendentemente saboroso bolo "Tiramisu" com bolos de biscoito será o melhor prato de sobremesa em uma festa festiva ou familiar. Decore a sobremesa pode ser lacônica, simplesmente polvilhada com chocolate ou mais requintadamente, decorar a superfície com creme usando um saco de pastelaria e usando padrões de chocolate.
Ingredientes:
- farinha e açúcar - 100 g;
- ovos - 4 peças;
- óleo e amido - 25 g cada;
- café - 150 ml;
- Licor "Baileys" - 100 ml;
- açúcar em pó - 100 g;
- creme - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- chocolate.
Preparação
- Os ovos são batidos com açúcar, adicione a farinha, a manteiga, o amido, asse um biscoito.
- Esfrie o bolo, corte, impregne o café com licor.
- Creme de chicote com pó, misture com mascarpone, skim rolhas, empilhando uns sobre os outros.
- Dê delicadeza embeber e decorar a gosto.
Bolo "Tiramisu" com queijo cottage - receita
Os verdadeiros conhecedores da sobremesa italiana consideram o bolo "Tiramisu" sem mascarpone não real e não reconhecem tais opções para decorar iguarias. Na verdade, com a abordagem correta, até mesmo os gourmets não notarão uma farsa se fizerem um produto a partir de um bom queijo caseiro, levando em consideração as recomendações apresentadas abaixo.
Ingredientes:
- Biscoitos Savoyardi - 300 g;
- café - 250 ml;
- licor ou vinho - 100 ml;
- açúcar em pó - 150 g;
- ovos - 4 peças;
- queijo cottage - 500 g;
- creme azedo e iogurte natural - 50 g;
- cacau.
Preparação
- Quebre o liquidificador de queijo cottage, adicione o creme azedo, o iogurte.
- Misture o creme batido com gemas e proteínas em pó.
- Os biscoitos são impregnados com uma mistura de café e álcool, empilhados em camadas, alternando com creme, polvilhe com cacau.