Usando uma variedade de frutas secas, atualmente oferecidas por cadeias de varejo em uma ampla gama, você pode preparar uma deliciosa sopa de vitamina doce de frutas secas. Esta sopa incomum é interessante tanto como uma sobremesa e como um prato separado, e certamente, este prato vai apelar para as crianças. Nós escolhemos frutas secas cuidadosamente, "corretas" (isto é, não processadas por produtos químicos inúteis) que não brilham e parecem pouco atraentes.
Como não estamos preparando uma compota , mas sopa, precisaremos de outros ingredientes além de frutas secas e água.
Sopa de arroz doce a partir de uma mistura de frutas secas
Ingredientes:
- passas - cerca de 100 g;
- damascos secos - cerca de 150 g;
- ameixas - cerca de 200 g;
- figos - cerca de 100 g;
- pêssego - cerca de 100 g;
- arroz - cerca de 150 g;
- barberry;
- açafrão;
- baunilha.
Preparação
Lave o arroz e deixe ferver em uma quantidade suficiente de água por 9-16 minutos (depende do tipo de arroz). Excesso de água com sal, se você quiser, você também pode lavar o arroz com água fervida.
Ameixas secas vapor com água fervente em um recipiente separado. Quando ele incha, nós misturamos a água e removemos os ossos, você pode cortar cada pia em duas partes.
Os frutos secos restantes também serão enchidos com água a ferver e após 8-15 minutos vamos drenar a água. Isso é feito para remover os aditivos químicos inevitáveis usados (possivelmente) em frutas secas usadas por produtores inescrupulosos e estruturas comerciais para melhorar a aparência e aumentar a vida útil de frutas secas. Damascos secos também podem ser cortados em pedaços, mas não muito finamente.
Ameixas, bérberis e outros frutos secos lavados são colocados em uma panela (ou melhor - em um recipiente de cerâmica) e derramado com água fervente em uma quantidade de 0,7-1 litros e feche a tampa. Você pode cozinhar em uma garrafa térmica. Deixe a sopa infundir por pelo menos 4 horas. Se começarmos a ferver, inevitavelmente perderemos vitaminas. Se você não quiser esperar - proteja a sopa em banho-maria por 20 a 40 minutos. Adicione o arroz cozido, tempere a sopa com açafrão e baunilha. Se você quer mais doce - adicione
Para tal sopa, você pode servir separadamente o creme de leite natural.
Você pode, de alguma forma, modificar a receita e fazer uma sopa doce de frutas secas com leite. Nesta versão, tudo é preparado da mesma forma que na receita anterior (veja acima), somente depois de lavar as frutas secas com água quente, despeje-as com leite quente e insista. Naturalmente, para a preparação de tais pratos, você pode usar não apenas os frutos secos listados na receita, mas também outros.