Bolo Mousse - as melhores receitas para uma sobremesa extraordinária

Mousse bolo é uma sobremesa, à primeira vista em que há uma associação com luxo, e todas as pessoas ao redor com dificuldade acreditam que isso pode ser feito por conta própria. Sua comida em casa não é muito difícil, mas leva muito tempo, mas o resultado, como no caso de outras obras complexas de confeitaria, definitivamente valerá a pena.

Bolo de mousse simples

O bolo de iniciantes, por via de regra, compõe-se de uma camada, não tem ornamentos extravagantes e texturas contrastantes, mas possui todas as qualidades de uma delicadeza clássica decente: pompa, gosto rico, uniformidade e cremosidade. Para obter o tratamento perfeito, você deve seguir várias regras:

1. Não se esqueça de pré-embeber o agente gelificante selecionado antecipadamente.
2. Antes de preparar o bolo, prepare todos os utensílios necessários, coroas, um par de escápulas de silicone. Em algumas receitas, você precisa agir o mais rápido possível.
3. Se você conseguir a leveza com a ajuda das claras, certifique-se de que elas foram pré-pasteurizadas.
4. O mesmo se aplica ao creme. Antes de trabalhar nos cantos do produto, é melhor esfriar bem o produto.
5. Ao conectar a base exuberante com outros componentes, use as omoplatas para manter a quantidade máxima de oxigênio bombeado para ela.

Mousse Cake "Três Chocolates" - receita

O bolo de mousse "Three Chocolates" é um presente para qualquer homem de chocolate. É baseado em um biscoito rico, em cima do qual são alternativamente dispostas duas tampas de massa de chocolate exuberante. Dependendo das preferências de gosto, você pode iniciar o leite, as telhas brancas ou de chocolate ou conectá-las umas às outras.

Ingredientes:

• manteiga - 75 g;
• chocolate preto - 200 g;
• ovos - 4 peças;
• café solúvel - ¾ colher de chá.

Para coberturas:

• água a ferver - 150 ml;
• cacau - 25 g;
• azulejos amargos - 150 g;
• creme - 700 ml;
• gelatina - 10 g;
• gotas de chocolate - 180 g.

Preparação

1. Para a base da proteína transformar em espuma, e os componentes restantes chicotear em um banho e se conectar com ele.
2. Molhe a gelatina para cobertura e use o líquido restante para o cacau.
3. Bata metade do creme até que o creme é obtido, despeje o cacau resfriado e azulejo amargo derretido.
4. Chicoteie o restante do creme com gelatina com a mesma consistência da camada anterior. Adicione gotas derretidas.
5. Despeje as duas camadas alternadamente no biscoito resfriado. Leve à geladeira antes de servir.

Bolo de mousse com morangos

Mousse de bolo, uma receita simples que cabe apenas algumas manipulações, é o sonho de toda amante. Esta opção - apenas uma delas. Se você tiver um tempo mínimo, tente um tratamento de uma camada com bagas na composição. Este último pode ser tomado fresco ou congelado, se eles começam a cozinhar fora de temporada.

Ingredientes:

• Iogurte de morango - 140 g;
• Morangos - 200 g;
• gelatina - 10 g;
• creme - 300 ml;
• açúcar - 70 g.

Preparação

1. Molhe a gelatina.
2. Os outros ingredientes, exceto o creme, bata até obter uma mistura.
3. Adicione a gelatina no purê de batatas.
4. Creme trabalhar com um misturador até firmes picos e misture delicadamente com purê de batatas.
5. Deixe o bolo de mousse de morango para solidificar no formulário.

Bolo de chocolate de mousse - receita

Mesmo aqueles que abandonaram produtos de origem animal ou simplesmente tentam seguir uma dieta mais saudável podem desfrutar de um bolo de mousse. Esta opção não é apenas desprovida de gorduras animais e açúcar, mas também se prepara dezenas de vezes mais simples do que suas contrapartes clássicas. Acelera visivelmente o trabalho da base pronta de biscoito ou biscoito.

Ingredientes:

• abacates - 4 peças;
• Leite de noz - 75 ml;
• xarope de bordo - 160 ml;
• amido - 1 colher de sopa. colher;
• chocolate derretido - 1 item;
• cacau em pó 50 g;
• base (20 cm) - 1 pc.

Preparação

1. Bata os ingredientes até ficar homogêneo. Despeje na base.
2. Bolo de chocolate deve ser resfriado 2 horas antes de cortar.

Bolo De Mousse De Cenoura

Mousse de bolo - uma receita, geralmente tediosa e longa, mas se você quiser fazer apenas um detalhe do ar na composição geral, tente usar um creme. Mousse de creme para o bolo é preparado mais rápido e mais fácil do que uma delicadeza encorpada, e além disso pode complementar todos os bolos. Na versão seguinte, a base é biscoitos de cenoura .

Ingredientes:

• creme - 350 ml;
• açúcar em pó - 50 g;

• Bolinhos de cenoura - 3 peças;
• purê de cenoura - 350 g;
• ágar 20 g.

Preparação

1. Deixe o agar inchar e, enquanto isso, bata o primeiro par da lista até os picos.
2. Adicione tudo com a solução de ágar e cenoura.
3. Distribua um creme claro entre os bolos e a superfície da iguaria pronta.

Bolo de mousse de laranja - receita

É geralmente aceito que os bolos de mousse são excessivamente pesados, e a saciedade deles vem depois de algumas colheres de chá. Esta variante difere de muitos não só em que preserva a facilidade com uma textura densa, senão também em que se caracteriza pela frescura devido à adição de citrinos. Como um bolo você pode escolher uma base de biscoitos, como para cheesecake.

Ingredientes:

• base (20 cm) - 1 peça;
• laranja - 1 peça;
• creme - 200 ml;
• iogurte - 200 ml;
• gelatina - 4 folhas;
• açúcar - 100 g.

Preparação

1. Deixe as folhas encharcadas.
2. Nesse meio tempo, transforme creme de creme e açúcar em creme. Cuidadosamente mexa com iogurte, seguido de suco cítrico e entusiasmo.
3. Adicione a gelatina.
4. Encha a mistura com a base. Mousse de bolo de laranja deve ser realizada no frio por pelo menos 8 horas.

Bolo De Mousse De Cereja

Os fãs de sobremesas com um sabor de álcool vão certamente apreciar este bolo mousse pelo seu valor. Além de licor de cereja , inclui bagas inteiras, que podem ser tomadas enlatadas, frescas ou congeladas (com base na época), mas sem falhar antes de remover os ossos deles.

Ingredientes:

• Bolo de amêndoa (12 cm) - 1 peça;
• gema de ovo - 1 pedaço;
• açúcar - 50 g;
• chocolate branco - 100 g;
• cerejas - 400 g;
• licor - 15 ml;
• creme - 100 ml;
• ágar 20 g.

Preparação

1. Molhe o agar.
2. Bata as gemas com açúcar, ágar e licor durante o banho. Deixe a flor de chocolate.
3. Moer as frutas em um purê e adicione à mistura. Misture delicadamente tudo com chantilly.
4. Despeje a massa sobre o bolo. Arrefecer o bolo de mousse com a cereja até endurecer.

Mousse de caramelo "bolo"

Colocar o bolo no bufê é muito simples, resta só deixar a mistura para esfriar não em uma forma redonda grande de assar, mas em servir xícaras, copos bonitos ou outras formas de um pequeno "calibre". Na parte inferior, você pode colocar com segurança um biscoito, bolinhos ou nozes para obter uma variedade de textura.

Ingredientes:

• iogurte - 500 g;
• proteínas pasteurizadas - 2 pcs.
• caramelo salgado - 85 ml;
• pitada de vanilina.

Preparação

1. Antes de fazer um "bolo" de mousse, transforme as proteínas em uma espuma.
2. Combine o iogurte com baunilha e caramelo. Cuidadosamente amasse com suflê de proteína.
3. Distribua por forma e deixe esfriar antes de servir.

Como decorar um bolo de mousse?

Das muitas opções para decorar sobremesas, para este tipo de bolo você precisa escolher uma decoração de forma mais responsável:

1. A maneira mais fácil de decorar são frutas, pedaços de frutas silvestres, nozes ou caramelos - tudo isso pode ser escolhido dependendo da receita em si ou simplesmente confiar nas preferências estéticas.
2. Uma técnica mais sofisticada é a cobertura de sobremesas populares com o esmalte de espelho atual.
3. O bolo de mousse de duas camadas é mais fácil de deixar "nu", derramando em cima de ganash ou xarope, e deixando-o fluir de forma pitoresca ao longo das bordas.
4. Não será supérfluo combinar musses com vários suflês, marshmallows e cremes que podem ser moldados a partir de um saco de confeiteiro com um bocal estampado ou, após o corte, distribuir a sobremesa e o prato nas junções da sobremesa.