Recheios de frutas são usados em quase todos os produtos de confeitaria e também incluem sobremesas e cremes. Para tais recheios são adequados os frutos, que têm uma carne densa e não emitem muito suco durante o processo de corte. Abaixo, vamos dizer-lhe algumas receitas para fazer recheios de frutas.
Recheio de frutas para bolo
Ingredientes:
- creme azedo 20% de teor de gordura - 450 g;
- açúcar - 200 g;
- bananas - 1 peça;
- kiwis - 2 peças.
- laranja - 1 peça;
- uvas - 1 raminho.
Preparação
Agite o creme azedo com açúcar. Frutas lavadas sob água fria e limpas da casca. Banana cortada em fatias finas, dividimos a laranja em fatias, removemos o filme e removemos os ossos. Fatias de laranja puras são cortadas em pequenos pedaços. Kiwi é cortado em anéis de espessura igual. Separe as uvas dos galhos e corte as uvas grandes ao meio. Todos os componentes estão prontos, você pode começar a formar um bolo. Para fazer isso, cubra o creme com creme azedo e espalhe a banana e laranja em círculos. Pomos o segundo bolo e também promazyvajem o seu creme, espalhamos, alternando em um círculo kiwi e uvas. Colocamos o terceiro bolo por cima, engraxamos e deixamos por 30 minutos, para que o bolo fique impregnado. De cima, o bolo pode ser decorado com frutas à vontade.
Recheio de frutas para tortas
Ingredientes:
- maçãs - 250 g;
- cerejas ou ameixas - 250 g;
- açúcar - 100 g;
- pão ralado branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- canela - 0,5 colher de chá.
Preparação
Maçãs esfregam em um ralador grande e misturam com açúcar, pão ralado e canela. Na mistura, adicionamos cerejas ou ameixas, das quais primeiro removemos os ossos. Nós começamos os bolos e asse.
Bolo com recheio de frutas e bagas
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- fermento em pó - 1 colher de sopa. colher;
- sal - ½ colher de chá;
- açúcar - ¼ xícara + 5 colheres de sopa. colheres;
- creme para bater - 2 ¼ xícara + 2 colheres de sopa. colheres;
- ameixas (cortadas em fatias) - 700 g;
- Amora silvestre - 1 copo;
- gengibre esmagado - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós vamos fazer um bolo. Misture a farinha, o fermento em pó, ½ colher de chá de sal e 1 colher de sopa. uma colherada de açúcar. Adicione 1 xícara de creme, sove a massa até ficar homogêneo. Nós transferimos a massa em um tabuleiro, polvilhada com farinha, rolamos a bola e dividimos em seis porções iguais. Cada pedaço de massa rolou em uma tigela, coloque em uma assadeira, nós derramamos cada bola com duas colheres de sopa de creme e
Prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture as ameixas, bagas, ¼ xícara de açúcar e sal restante. Moer o gengibre em uma peneira, esprema o suco com uma colher. Nós removemos o bolo. Adicione o suco à mistura de ameixa. Mexa e deixe por 30 minutos.
Antes de servir, bata 1 xícara de creme com 2 colheres de sopa. colheres de açúcar, cada bolo é cortado horizontalmente. Colocamos metade de cada bolo em um prato, colocamos 1/6 da mistura de frutas e bagas e chantilly e cobrimos com um segundo tempo. Imediatamente servimos a mesa.