Uma pessoa rara é calma com chocolate . Infelizmente, a qualidade dessa delicadeza cai a cada ano, porque os produtores estão tentando economizar em ingredientes. Mas há uma saída, você pode fazer chocolate em casa.
Uma receita clássica para chocolate caseiro
Ingredientes:
- cacau - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Então, para fazer chocolate de verdade em casa, primeiro derreta no microondas uma manteiga gelada, corte de antemão em pedaços. Depois disso, coloque a louça no fogão, adicione uma colher de açúcar ao óleo e despeje o cacau. Misture bem a mistura e, mexendo sempre, leve para ferver. Agora, marcamos exatamente 2 minutos e removemos os pratos nas placas. Estamos esperando a massa esfriar um pouco, e então a colocamos em qualquer molde e removemos o chocolate no freezer para congelar.
Receita de chocolate ao leite em casa a partir de cacau
Ingredientes:
- açúcar - 1 colher de chá;
- cacau em pó 100 g;
- manteiga - 50 g;
- leite desnatado - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em banho-maria, derreta a manteiga creme. Leite aquecido ligeiramente em uma panela, despeje cacau e açúcar, misture bem para que os nódulos não se formam, mas não deixe ferver. Em seguida, despejamos o óleo derretido, misturamo-lo, deixe ferver e segure a placa por mais 2 minutos. Colocamos o chocolate nos moldes e colocamos a sobremesa na geladeira até que esteja completamente solidificada. Após 5 horas, o chocolate ao leite está pronto em casa!
Receita de chocolate em casa com baunilha
Ingredientes:
- manteiga - 125 g;
- cacau em pó 100 g;
- açúcar - 1 item;
- leite - 100 ml;
- leite seco - 2 itens;
- essência de baunilha - 3 gotas;
- nozes sortidas - a gosto.
Preparação
Para fazer chocolate em casa, coloque o leite na panela, leve ao fogo e despeje o açúcar e a baunilha. Agitando, nós introduzimos a manteiga derretida, derramar o cacau e leite solúvel. Quando todos os ingredientes estiverem bem dissolvidos, adicione as nozes esmagadas e leve o chocolate por 25 minutos no fogo mais baixo. Depois disso, despeje a massa em formas, esfrie e retire para endurecer no frio.
Chocolate em casa com passas
Ingredientes:
- manteiga de cacau - 50 g;
- creme - 10 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 8 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 30 g;
- cacau em azulejos;
- passas - a gosto.
Preparação
Construímos o primeiro banho de água, para que a parte inferior da panela superior não toque a água na panela inferior. Depois disso, derreta a manteiga de cacau sobre ela, quebrada por pedaços. Em seguida, adicione um bloco de cacau ralado, despeje um pouco de creme, jogue o açúcar e a manteiga. Coloque as passas enxaguadas, misture a massa e leve ao fogo pequeno até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Em seguida, retire o chocolate da placa e bata-o bem em velocidade baixa com um misturador, 10 minutos Durante o processo de chicoteamento, a mistura ficará homogênea, exuberante e gradualmente engrossará. Nós mudamos o chocolate para moldes de silicone e o enviamos para o frio.
Chocolate quente em casa
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- chocolate preto - 100 g;
- água filtrada - 2 colheres de sopa. colheres;
- Chantilly;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Pique o chocolate em pedaços, coloque-o em um recipiente e coloque-o no vaporizador. No chocolate derretido, adicione um pouco de água e misture até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o leite aquecido separadamente, injetá-lo com uma fina camada de creme e bata a massa continuamente com um batedor. Agora colocamos o chocolate nos copos, enchemos com chantilly e colocamos açúcar a gosto.