Se você acha que os gingerbreads de loja são uma doçura de borracha duvidosa, que deve ser mastigada por uma hora quebrada, então é hora de dar uma delicadeza uma segunda chance, é verdade, já em execução caseira. Pão caseiro em kefir para estas receitas simples são caracterizados por suavidade e leveza, há muito perdida no produto da loja.
A receita de pão de gengibre no kefir em casa
Além de kefir, como base para o pão de gengibre pode ser usado leite azedo, leite fermentado, iogurte ou creme azedo de baixo teor de gordura, em suma, qualquer base de leite azedo de densidade média irá fornecer a consistência necessária e densidade da massa.
Ingredientes:
- kefir - 490 ml;
- farinha - 720 g;
- açúcar granulado - 510 g;
- oleo vegetal - 45 ml;
- refrigerante - 2 colheres de chá;
- gemas - 3 peças.
Preparação
Combine o iogurte com gema de ovo e açúcar, adicione a manteiga e o refrigerante à mistura. Não é necessário extinguir este último, uma vez que o conteúdo de ácido láctico no kefir é suficiente para lidar com esta tarefa. Agora coloque um terço da farinha inteira e amasse a massa pegajosa. Despeje a farinha restante sobre a superfície de trabalho e coloque a massa nela. Aos poucos, pegando a farinha e trabalhando a mistura com as mãos, certifique-se de que a massa não perde a maciez e a viscosidade da luz, mas era conveniente no trabalho. Nesta fase, a massa pode ser enrolada até um centímetro e meio de espessura e cortada à mão ou com a ajuda de corte figurado. No centro de cada forma esculpida, você pode colocar um pedaço de chocolate ou geléia.
A receita de pão de gengibre no kefir quase chegou ao fim, resta apenas espalhar o produto acabado em um pergaminho coberto com uma assadeira e colocá-lo em um pré-aquecido a 180 graus de forno até assar.
Como cozinhar o pão de gengibre no kefir com mel?
Apesar do baixo teor de mel na receita, o pão de gengibre cozido fica surpreendentemente perfumado. Além do próprio mel, outras fragrâncias podem ser adicionadas à massa, por exemplo, baunilha ou extrato de rum.
Ingredientes:
- kefir - 345 ml;
- açúcar granulado - 135 g;
- mel - 35 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 45 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 475 g.
Preparação
Transforme os ovos, mel líquido e açúcar granulado em um creme de ar esbranquiçado. Para os ovos derramar kefir e manteiga, mais uma vez misture todos juntos e misture com uma mistura seca de farinha e refrigerante. A massa resultante rola até um centímetro de espessura, corta e coloca em uma assadeira. Asse o pão de mel em um forno pré-aquecido de 180 graus por 25 minutos, e depois de esfriar, polvilhe-as ou simplesmente polvilhe com açúcar de confeiteiro.