É difícil imaginar a cozinha russa sem raiz forte e ardente. Tal gosto agressivo é dado a este legume de raiz contido nisto em grandes quantidades de óleos essenciais, portanto os temperos com rábano têm uma propriedade muito rapidamente "exalam". E se você não sabe como armazenar adequadamente a raiz de rábano para o inverno, é improvável que traga uma nota em brasa no cotidiano gelado. Aprenda sobre a sabedoria básica deste processo que você pode do nosso artigo.
Como armazenar a raiz de rábano?
Para armazenar uma grande colheita de rábano, é mais razoável usar uma adega. Passado um exame minucioso para a podridão e danos do rizoma, eles são colocados em uma caixa e derramados com areia, prestando atenção ao fato de que as frutas vizinhas não entram em contato umas com as outras. A menor camada de areia ao mesmo tempo deve ter pelo menos 7-10 cm de altura e a parte superior não inferior a 5 cm.Após essa caixa é enviada para a adega com uma temperatura de 0 a +5 graus e uma umidade de pelo menos 90%. Se a cave estiver seca, a areia deve ser periodicamente humedecida. Se a adega não estiver no ativo, uma pequena quantidade de rábano pode ser armazenada na geladeira. Para fazer isso, os rizomas individuais são embalados em sacos de plástico ou filme alimentício e colocados em uma caixa para legumes.
Posso guardar rábano no congelador?
Rábano refere-se a esses vegetais "felizes", cujas qualidades gustativas, após o congelamento, não só não desaparecem, mas tornam-se ainda mais brilhantes. Para armazenar no freezer, os rizomas devem ser limpos e divididos em porções, cada um dos quais será armazenado individualmente.
Como armazenar rábano pelado e ralado?
Restando depois de cozinhar tempero excesso de rábano picado e ralado também pode ser enviado para armazenamento a longo prazo no congelador, espalhados em pequenos sacos. Se não houver espaço sobrando, o mingau de merda pode ser seco no forno e usado como tempero para o primeiro prato.