Poucas pessoas sabem que um cheesecake bem conhecido em diferentes cidades tem um nome diferente. Assim, por exemplo, na região de Kostroma os cheesecakes são chamados de cuds e na Sibéria - vitrukhs. É assim que costumamos chamar uma pequena empada aberta ou um bolo achatado, que é selado somente nas bordas. O requeijão é tradicionalmente usado como recheio, mas pode ser substituído por geleia, então você vai ter pães doces, ou para batatas, queijo e até mesmo carne. Então, vamos considerar com você várias receitas para cozinhar cheesecakes, e você escolhe para si mesmo o mais aceitável e saboroso.
Bolo de Requeijão - Receita
Esta receita para fazer queijos com requeijão é muito simples, certifique-se por si mesmo.
Ingredientes:
Para o teste:
- fermento seco - 10 g;
- leite - 250 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2,5 copos;
- manteiga - 50 g;
- sal - a gosto.
Para o recheio:
- queijo cottage - 500 g;
- gema - 4 peças;
- açúcar - 75 g;
- passas - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- creme azedo - 50 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- Vanilina - a gosto.
Preparação
Como assar cheesecake com queijo cottage? É muito simples. Despeje o leite na panela e aqueça a cerca de 40 graus. Dissolvemos fermento, açúcar em leite morno e misturamos tudo. Você deve obter uma massa líquida homogênea. Deixe os minutos para 20 a subir. Depois de decorrido o tempo, junte a manteiga derretida, a farinha e amasse uma massa homogénea e suave. Colocamos em uma panela, cobrimos com uma toalha e colocamos em um lugar quente. A massa deve aumentar aproximadamente em 2 vezes.
Então, nossa massa apareceu. Como corretamente assar cheesecakes que resultaram macios e arejados? Divida a massa em 15 pedaços e forme as mesmas bolas. Nós os espalhamos em uma assadeira coberta com pergaminho e deixamos por 30 minutos. Sem perder tempo, começamos a preparar o recheio para os futuros cheesecakes com passas e queijo cottage.
Nós moemos o queijo de casa de campo pela peneira, acrescentamos nata azeda, açúcar, gemas, manteiga derretida, passas, farinha e baunilha. Nós misturamos tudo completamente. Pegue um copo, polvilhe com farinha, para que a massa não grude, e no centro de cada bola faça um sulco. Lubrifique as bordas com manteiga e preencha as ranhuras com recheio. Nós assar queijo cottage com queijo cottage no forno a uma temperatura de 180 graus por cerca de 25-30 minutos, colocando um recipiente de água fria no fundo do forno.
Você também pode modificar ligeiramente esta receita e fazer um grande cheesecake com queijo cottage. Para fazer isso, não divida a massa em 15 pedaços, mas simplesmente role uma bola grande e espalhe em uma assadeira. Faça um sulco com uma placa plana e espalhe todo o recheio, leve ao forno, e você terá a aparência de um bolo de coalhada aberta. Trate-os com seus parentes e amigos - eles apenas lambem os dedos!
A receita de cheesecake
Cheesecake com geléia - muito rápido, delicioso e fácil de preparar receita. De outra forma, pode até ser chamado de receita de um cheesecake preguiçoso. Por que preguiçoso, você pergunta? Sim, porque você pode cozinhar este prato muito rapidamente e facilmente. Então, vamos começar!
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 2 pedaços;
- jam - para o recheio.
Preparação
Manteiga a manteiga com açúcar. Em seguida, adicione a farinha, creme de leite, ovos, sal e amasse a massa lisa com as mãos. Nós dividimos em 10 partes idênticas para fazer muitos cheesecakes ou assar um grande cheesecake. Espalhe em uma assadeira, faça um sulco e encha-o de geleia. Lubrifique as bordas do cheesecake com gema e envie para o forno aquecido a 180 graus por 30 minutos.