Para preparar um conhaque caseiro alternativo, você precisará de paciência, ao invés de qualquer habilidade especial da destilaria tecnologista. Oferecemos-lhe três versões completamente diferentes da preparação desta bebida.
A receita para o conhaque caseiro de álcool
Ingredientes:
- álcool (não inferior a 95%) - 1250 ml;
- ua (purificada) - 1805 ml;
- açúcar - 20 g;
- chá (folha grande) - 2 colheres de chá.
- ervilhas pimenta preta - 2 ervilhas;
- cravinho - 2 gomos;
- louro - 1 folha;
- glicose - 10 ml;
- Vanilina - ½ de uma pitada;
- casca de limão - ¼ colher de chá;
- canela - 1 pitada.
Preparação
Na preparação desta bebida, existem dois ingredientes principais, cuja qualidade depende, em última instância, do resultado. É álcool e água, começamos com álcool, sua qualidade quase sempre corresponde à porcentagem, quanto maior a porcentagem de álcool puro, melhor a sua qualidade. Água, deve idealmente ser primavera, suave e com um mínimo de sais. Provavelmente, é melhor escolher um neutro engarrafado, sem gosto, para o procedimento de mistura, ele deve necessariamente ser refrigerado. E em qualquer caso, não use água pura de uma torneira, simples ou fervida, você simplesmente estragará um produto tão barato quanto o álcool.
Ainda existe uma condição muito importante para a mistura, além da água de resfriamento, você precisa derramar álcool na água, e não vice-versa, essa é uma regra inabalável. Pode não parecer significativo para alguém, mas sem entrar na química, apenas diga, se feito ao contrário, a reação vai dar errado, o álcool se tornará turvo e depois deixará seu sabor agudo de álcool. Se você tiver outra porcentagem de álcool, consulte a tabela Fertman, ela descreve de forma simples e inteligível as proporções de água para um determinado álcool para alcançar o resultado desejado. Depois de misturar álcool com água mais alguns dias passa a reação, por isso é aconselhável sofrer pelo menos três dias, mas isso não é um dogma.
Assim, na água preparada e resfriada que você comprou, coloque um pouco de álcool, acrescente todos os ingredientes restantes, mexa de preferência com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva e coloque a tampa em um local fresco, cerca de 4 graus. Nas condições de um apartamento, é provável que seja um refrigerador, sua bebida deve ficar pelo menos 10 dias após o qual deve ser filtrada e engarrafada.
Como fazer conhaque a partir de vodka com ameixas em casa - receita rápida
Ingredientes:
- vodka - 0,5 l;
- açúcar - 10 g;
- Ameixas secas - 20 g;
- chá preto - 1 saqueta;
- cravinho;
- baunilha;
- canela.
Preparação
Esta receita não prevê quaisquer ações preparatórias especiais ou cálculos, exceto para adivinhar com a quantidade de especiarias para suas necessidades de sabor. E só lembra a instrução de um jovem químico, misture todos os ingredientes em um pote, mexendo antes de dissolver o açúcar. E mais uma pequena nuance, enfie o saquinho de chá com uma tampa, só assim será mais fácil de obtê-lo. E depois de um dia você terá uma tintura decente para provar como conhaque.
Conhaque caseiro feito de aguardente em casca de carvalho
Ingredientes:
- moonshine 70% - 0,3 l;
- água purificada - 200 ml;
- açúcar - 50 g;
- casca de carvalho - 4 colheres de chá.
- cravo - 4 gomos;
- noz-moscada (terra) - 1/3 de colher;
- baunilha de açúcar - 5 g;
- chá preto (folha) - 15 g;
- ervilhas - 3 ervilhas.
Preparação
Moonshine para a preparação desta bebida deve ser muito bom, pelo menos, duas corridas, de modo que a sua pureza foi tão bom quanto possível. Nesse caso, você definitivamente precisará de um alcoômetro para alcançar um resultado de 40 a 45% da relação álcool / água com a ajuda da mesa de Fertman. Se o seu luar é de 70%, então já calculamos a quantidade necessária de água e indicado nos ingredientes. Moonshine aqui como um álcool, portanto, como na primeira receita, para