Na chicória não só contém vitaminas e oligoelementos (C, A, magnésio, ferro), mas também substâncias revigorantes que ajudarão a reunir força para novas conquistas. Diga-lhe como fazer kvass com chicória.
Kvas com fermento
De fato, o kvass da casa da chicória pode ser produzido de várias maneiras. Um dos mais simples, mais baratos e mais rápidos é iniciar o processo de fermentação com a ajuda da levedura convencional. A única condição - levedura necessariamente escolher fresco, caso contrário, a bebida não terá sucesso, não haverá bolhas de gás, que todo mundo gosta tanto nesta bebida, e o sabor de levedura ativa definitivamente não vai agradar a ninguém. Prepare kvass em uma tigela grande, deixando o processo de fermentação começar e, em seguida, despeje em um recipiente menor para fazê-lo ficar. Como o processo não para imediatamente, o recipiente deve estar em reserva, para que os gases possam sair.
Sobre aditivos
No verão, é melhor saciar sua sede com bebidas azedas, em vez de saborosas, então é comum colocar suco de limão no kvass. Se você não pode comprar limões (no verão, há interrupções no fornecimento de frutas cítricas), você pode preparar kvass de chicória e ácido cítrico. Ácido não só adiciona notas de sabor extra para a bebida, mas também permite armazená-lo por mais tempo, como conservante natural. A receita de kvass com chicória e ácido cítrico pode ser complicada pela adição de qualquer componente compatível com a bebida. Além de suco de limão em kvass, você pode colocar folhas de hortelã, erva-cidreira e outras plantas perfumadas, canela, baunilha, adicione suco de limão, laranja ou suco de grapefruit. O principal é não exagerar, para que o sabor e o aroma da bebida principal sejam sentidos muito bem.
Kvass rápido
Kvass rápido com chicória é cozido por 5 minutos, é infundido por um par de horas e está pronto para consumo no mesmo dia.
Ingredientes:
- água preparada (necessariamente fervida, possivelmente filtrada ou engarrafada) é quente - 5 litros;
- chicória em uma jarra na forma de uma pasta - 120-130 g;
- qualidade de ácido cítrico / suco de limão - 15 g / ½ xícara;
- fermento fresco vivo - aproximadamente 35-50 g;
- açúcar refinado branco doméstico - 2 xícaras sem um slide.
Preparação
A primeira coisa na água morna é o açúcar, nós tentamos a solução para a doçura - ela não deve se assemelhar ao xarope. Adicione ácido cítrico ou suco, espremido de limão, novamente tente ajustar o quanto adicionar. Depois disso, despejamos cerca de um copo de água e levamos levedura. Devem dispersar-se completamente, um líquido denso da cor esbranquiçada resultará. Despeje em um recipiente com um futuro kvass e coloque-o no pote de chicória. Mexa, cubra e coloque em um lugar quente. Depois de 2 horas, colocamos kvass em garrafas de meio litro debaixo da limonada, sem acrescentar meio copo a cada um. Apertamos as tampas e instalamos garrafas no porão ou na geladeira. Abrimos suavemente para que os gases acumulados não façam com que o kvass espirre. Como você pode ver, fazer kvass de chicória não é nada difícil e barato.
Kvass "seco"
Isso é chamado kvass de chicória e ácido cítrico, que é preparado a partir de ingredientes secos.
Ingredientes:
- açúcar refinado branco - 1,5-2 xícara;
- limão ácido de qualidade - 1 colher de chá;
- fermento seco em pó (verifique a data de fabricação) - 10 g;
- chicória solúvel , também em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- água fria preparada (assentada, filtrada) - 5 litros.
Preparação
Pegue uma lata de 5 litros debaixo da água, enxágue bem e deixe secar. Nós derramamos açúcar, fermento, adicione o limão