Na estação da abundância de bagas frescas, as receitas de todos os tipos de preparações são especialmente atuais. A seleção abaixo irá ajudá-lo a entender como você pode se preparar e economizar para a compota de inverno de groselhas em várias variações, do clássico ao original e requintado.
Como preparar a compota de groselha?
Para obter uma bebida caseira deliciosa e perfumada, você precisa não apenas ser capaz de soldá-la adequadamente e mantê-la até a próxima colheita, mas também ter conhecimento sobre o que acontece com as groselhas na compota. Sobre isso, e muito mais nas recomendações apresentadas abaixo, e nas regras básicas que acompanham quase todas as opções.
- Para o preparo da compota, escolha frutas maduras ou levemente imaturas, sem danos e áreas apodrecidas, enxágüe-as e, se desejar, livre-se dos caules e caudas.
- Para preservar a integridade das bagas, você pode perfurar cada um antes de adicioná-lo à compota com uma agulha.
- Ao preparar a bebida para o inverno, preencha os frascos estéreis com bagas por cerca de 1/3 ou metade, se houver o desejo de soldar uma bebida concentrada.
- Neutro, discreto sabor de groselhas combina perfeitamente com bagas mais perfumadas, frutas, ervas aromáticas ou especiarias, criando um novo, atraente em todos os parâmetros e, sem dúvida, o sabor original da bebida.
- Quando as latas são enchidas duas vezes com água quente ou xarope, seguido por um arrefecimento lento numa forma invertida sob um cobertor quente, não é necessária esterilização adicional dos recipientes.
Compota de groselha para o inverno - uma receita simples
Se você vai fazer a primeira compota de groselha pela primeira vez durante o inverno , uma receita básica simples, apresentada abaixo, deve ser a primeira a ser cumprida, tendo estimado o gosto clássico da bebida recebida. A doçura do tarugo pode ser ajustada ao seu gosto reduzindo ou aumentando a porção de açúcar indicada pela capacidade de 3 litros.
Ingredientes:
- groselhas - 700-900 g;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- água purificada - 2,5-3 l.
Preparação
- Bagas preparadas são colocadas em um frasco estéril, derramado com água fervente íngreme.
- Após 30 minutos, a água é drenada, adoçada, fervida, novamente vertida em um frasco.
- Selar a compota de groselha, embrulhe em forma invertida até esfriar completamente.
Compota de groselhas verdes
Se você preparar uma compota de groselha verde para o inverno, você pode adicionar um punhado de morangos, cerejas ou outras frutas devidamente preparadas ao recipiente de sabor e cor, o que terá um efeito muito positivo em todas as características da bebida. Qualquer proporção de componentes, neste caso, dará um excelente resultado.
Ingredientes:
- groselhas verdes - 500 g;
- mistura de baga - 200 g;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- água purificada - 2,5-3 l.
Preparação
- Groselhas lavadas e mix de frutas preparadas são colocadas em um frasco, despeje por meia hora com água fervente.
- Drene a infusão em uma panela, adicione o açúcar, aqueça a calda para ferver, novamente despeje em bagas.
- Selar a compota da groselha verde para o inverno, embrulhe para esfriar.
Compota de groselha vermelha
Prepare uma deliciosa compota de groselha para o inverno pode ser feito a partir de bagas vermelhas. A cor da bebida, neste caso e sem aditivos, será rica e apetitosa. Para dar sabor, a bebida pode ser adicionada com um pedaço de canela, baunilha ou adicionar a cada jarro de três litros um par de fatias de limão, removendo os ossos.
Ingredientes:
- groselha vermelha - 600 g;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- água purificada - 2,5-3 l;
- aditivos para escolher - a gosto.
Preparação
- Groselha vermelha é colocada em um frasco, complementado com aditivos de sabor, derramado com água fervente, após 10 minutos de drenagem.
- Pré-aqueça a água escorrida para ferver, novamente despeje no frasco.
- Depois de uma exposição de dez minutos, a infusão é despejada em uma panela, adoçada, cheia de calda, bagas, seladas.
- Enrole a compota de groselha vermelha invertida para arrefecimento lento.
Uma receita para compota de groselhas com laranja
Um sabor refrescante incomum e um aroma sedutor adquire compota de groselha, se for cozido com laranja. Frutas cítricas pré-branqueadas em água fervente por 2-3 minutos, depois cortadas em fatias e livres de poços que podem dar à bebida um amargor desnecessário.
Ingredientes:
- groselhas - 500 g;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- água purificada - 2,5-3 l;
- laranja - 0,5 peças
Preparação
- Bagas lavadas de groselhas e fatias de laranja são colocadas em frascos pré-esterilizados, elas são despejadas com água fervente por meia hora.
- Após o tempo especificado, a infusão é drenada, adoçada com açúcar, fervida por alguns minutos, vertida nos vasos.
- Selar a compota de groselhas com laranja, deixe esfriar em um formulário embrulhado.
Compota de groselha "Mojito"
A seguinte receita para compotas de groselhas lhe permitirá desfrutar um gosto refrescante de beber que em suas características se assemelha a um favorito de mojito por muitos. O efeito é conseguido através da combinação de hortelã com bagas ácidas e fatias de limão, o que tornará a paleta de paladar completa e harmoniosa.
Ingredientes:
- groselhas - 400 g;
- hortelã - 1 cacho;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- água purificada - 2,5-3 l;
- limão - 2 canecas.
Preparação
- No banco leigos groselhas, hortelã e caneca de limão, despeje água fervente íngreme, deixe por 20 minutos para insistir.
- A infusão é drenada, fervida, novamente vertida em um recipiente, adicionando açúcar a ela.
- Selar a compota de groselha com hortelã , embrulhe até esfriar completamente.
Compota com groselha "Tarhun"
Uma deliciosa compota de groselhas, preparada de acordo com a seguinte receita, vai divertir os fãs da bebida Tarkhun. Adicionado na composição dos principais componentes da bebida, raminhos frescos de estragão dão um sabor característico e um sabor único e único. Para a saturação do sabor, as proporções de bagas e verduras podem ser aumentadas.
Ingredientes:
- groselhas - 350 g;
- estragão - 2-3 ramos;
- açúcar granulado - 250-300 g;
- água purificada - 2,5-3 l;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Preparação
- Em latas secas estéreis, prepare bagas lavadas e secas preparadas, rebentos de estragão, açúcar e ácido cítrico.
- Despeje o conteúdo do recipiente com água fervente.
- Sele imediatamente a compota "Tarhun" da groselha para o inverno e enrole cuidadosamente os recipientes em uma forma invertida.
Compota de groselha e groselhas - receita
Particularmente valioso no período de inverno será a aquisição, projetada levando em conta as seguintes recomendações. O alto teor de vitamina C e muitos outros elementos úteis em frutas usadas como base para a bebida ajudará a lidar com o resfriado comum, fortalecer a imunidade e melhorar a saúde geral.
Ingredientes:
- groselhas - 300 g;
- groselha preta - 200 g;
- açúcar granulado - 250-300 g;
- água purificada - 2,5-3 l.
Preparação
- Groselhas e groselhas preparadas são colocadas em frascos estéreis com água fervente.
- Após 30 minutos, a água é drenada, fervida com açúcar, novamente vertida em bagas.
- Selar a compota de groselhas e groselhas, embrulhado.
Compota de groselha com melissa
Adicionando ramos de groselha madura de melissa fresca, será possível não só diversificar o sabor tradicional do boleto e dar-lhe um sabor rico, mas também para melhorar as propriedades valiosas da bebida. Um copo, feito em vista dessas recomendações, compota, bebido à noite, alivia a tensão, melhora o sono.
Ingredientes:
- groselhas - 500 g;
- erva-cidreira - 2-3 ramos;
- açúcar granulado - 250 g;
- água purificada - 2,5-3 l.
Preparação
- Recipientes pré-esterilizados são colocados com bagas e galhos de melissa preparados.
- Despeje o conteúdo com água fervente por 30 minutos.
- Escorra a água, ferver, despeje as bagas com a grama no frasco, adicionando o açúcar com antecedência.
- Roll compota de groselha com melissa para o inverno com tampas cozidas, embrulhe.
Compota de groselha e framboesa
Um aroma e sabor especiais adquire compota de groselha fresca, se você adicionar bagas em um pote de framboesas. Esta receita para os adeptos da esterilização de blanks, que não requer contêineres de pré-fervura e envoltura adicional de vasos após serem tampados.
Ingredientes:
- groselhas - 300 g;
- framboesa - 300 g;
- açúcar granulado - 500 g;
- água purificada - 2,5 litros.
Preparação
- Bagas preparadas são colocadas em um frasco.
- De açúcar e água, o xarope é cozido, que é preenchido com o conteúdo do recipiente.
- Cubra o recipiente com uma tampa, coloque em uma tigela com água quente e esterilize depois de ferver um pote com um volume de 3 litros por 30 minutos.
- Lave a tampa, vire o recipiente de cabeça para baixo e deixe nesta forma até esfriar.