Em uma noite fria de outono, é bom sentar-se com amigos ou familiares com uma xícara de chá. E para o chá, você quer algo doce. Uma excelente opção será o bolo de zebra. Não só parece original, também é muito saboroso. Pode parecer que é difícil cozinhar, mas não é de todo - a receita para o bolo de zebra no kefir é bastante simples, você só precisa saber alguns segredos que estão esperando por você abaixo. Como preparar um bolo "Zebra", vamos dizer-lhe agora. Existem muitas opções para usar esta torta de creme de leite na receita, mas no nosso caso vamos substituí-la por kefir - o cozimento será ainda mais macio e arejado.
A receita para "Zebra" no iogurte
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 0,5 kg;
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 250 g;
- kefir 2,5% teor de gordura - 250 g;
- manteiga - 100 g;
- baunilha de açúcar - 5 g;
- refrigerante - 5 g;
- cacau - 30 g;
- refrigerante - 5 g;
- sal - beliscar.
Para esmalte:
- creme azedo - 150 g;
- açúcar - 200 g;
- cacau - 35 g;
- manteiga - 100 g;
- ácido cítrico - 1 g;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Preparação
Em um recipiente seco e profundo, bata os ovos com açúcar e uma pitada de sal. Em seguida, derreta a manteiga e despeje-o em um gotejamento fino na mistura de ovos, e também adicione lentamente o kefir, continuando a misturar a mistura até que uma massa homogênea seja obtida. Peneire a peneira e misture com açúcar de baunilha e, em seguida, despeje na massa de ovo-kefir, misturando a massa. A soda é combinada com vinagre e rapidamente adicionada à massa, que é então dividida em duas partes iguais. Em um deles despeje cacau e misture delicadamente, devemos obter uma massa de chocolate.
O formulário para assar é manchado com manteiga ou margarina, levemente polvilhado com farinha e espalhar a massa com uma colher por sua vez - depois branco, depois marrom. Então, com algum objeto afiado, desenhamos círculos na superfície, de modo que nos divorciamos, como uma verdadeira zebra. Nós enviamos o formulário para o forno e torta assada
Enquanto o bolo está cozido, vamos cobrir o esmalte. Para fazer isso, em uma panela pequena misture açúcar, açúcar de baunilha, cacau, ácido cítrico, manteiga e kefir caseiro . Tudo isso é misturado e colocado em fogo mínimo, mexendo constantemente. Levamos a massa para ferver e imediatamente desligamos, mas paramos por mais 5 minutos.Torta de zebra pronta no kefir é regada com o esmalte resultante. Se desejar, você também pode polvilhar coco a partir do topo.